四川农村日报全媒体记者 徐灿红 洪瑜 文/图 眼下,正是四川甜樱桃上市之际。一颗甜樱桃是如何到达消费者手中的?这中间经历了什么? 带着这些疑问,记者来到汉源县清溪镇,跟踪一颗甜樱桃从产区到市场的过程,记录下甜樱桃甜蜜之旅的“十二时辰”。清溪镇果农冯芝兰采摘甜樱桃。时间6:00地点:清溪镇新黎村甜樱桃果园 6月13日早上6点,气温低至10℃以下,清溪镇的甜樱桃园里开始出现忙碌的身影。新黎村村民冯芝兰进入自家果园里,采摘熟得正好的甜樱桃。 在冯芝兰的果园里,有60多棵甜樱桃树,如今正处于丰产期。“多的能挂200多斤果,平均能挂果70多斤。”冯芝兰边采果边向记者介绍,“两个小时才能采满一篮,大概20斤。” 清溪镇镇长曾代松介绍,近年来,清溪镇甜樱桃形成了稳定的销售渠道:三分之一通过电商渠道销售,三分之一通过批发市场销售,还有三分之一通过游客采摘销售。时间9:00地点:清溪镇政府周边临时收购点 早上9点,在清溪镇政府附近的果园周边,一些甜樱桃收购点陆续迎来卖果的果农。除了三种最主要的销售渠道,当地还有一些临时收购点。 “今天已经收了1000多斤。”一收购点的收购商告诉记者。在交谈间隙,来了一位骑着摩托车卖果的老伯,甜樱桃装了一背篓。“这筐果27斤,27块钱。”收购商告诉记者,他们主要收的残次果,统一按每斤一元钱来收。时间10:00地点:清溪镇果农家中 早上10点,清溪镇种有甜樱桃的村民家中,已摆出一筐筐甜樱桃。此时全家老少都要出动,围绕甜樱桃开始拆袋、分装,品质最好的发电商,剩下的发往批发市场。 “偏红的、个小的、品相不好的裂果、坏果,都要挑出来,只留下猪肝红色、品相较好的果,才能代表汉源‘黑珍珠’的品质。”当地果农告诉记者。顾客在挑选甜樱桃。时间11:00地点:清溪镇农贸交易市场 早上11点,清溪镇农贸交易市场人声鼎沸。甜樱桃上市期间,这个农贸市场转变为当地最大的甜樱桃批发市场。在一辆辆摩托车、小货车汇成的“钢铁洪流”中,每天数百吨甜樱桃从一家家果园里涌向市场,收购商和果农在这里完成甜樱桃的大批量交易。 在市场走访期间,记者注意到,一群穿着红色制服的工作人员正在部分甜樱桃摊位上开展抽查监测。曾代松介绍,自清溪镇甜樱桃上市以来,镇政府就全面开展甜樱桃抽样监测工作,并定期公布“红、黑名单”。“从第一批抽查结果来看,今年的甜樱桃品质很好,其中366户进入红榜,16户进入黑榜。”时间13:00地点:汉源县瑞希种植农民专业合作社电商发货点 下午1点,在清溪镇的一家电商发货点,20多个工作人员忙成一团。该合作社理事长郭先义满脸疲惫,但一说起甜樱桃电商销售时立马恢复了精神。6月5日以来,他和电商团队每天都在高强度工作,“每天凌晨3点半左右才睡,早上7点过醒来,只睡4个小时。” “汉源甜樱桃在市场上口碑好,尤其是高品质的‘黑珍珠’,供不应求。”郭先义表示,4斤甜樱桃最高卖到300元,最便宜的也要卖到100多元。时间17:00地点:汉源县九襄镇中转场 每到甜樱桃季,顺丰、邮政、京东等物流企业,会调派大量运力到汉源各甜樱桃主产乡镇,为汉源甜樱桃寄递保驾护航。 顺丰在汉源清溪寄递业务负责人康腾介绍:“目前每天收2万件左右包裹,一个包裹大概3—4斤。” 下午5点,顺丰设立在九襄镇的中转场里车流不断,装满甜樱桃包裹的物流车从清溪镇驶来,紧接着,物流车里的包裹被送上传送带,转移至专门长途运输甜樱桃的冷链物流车。顺丰九襄中转场负责人杨天锐说:“目前每天有数万件甜樱桃包裹通过该中转场转运出去。” 下午5点半左右,冷链物流车驶出九襄的中转场,目的地是位于成都市双流区丰泰产业园内的顺丰西南分拨中心长兴中转场。记者跟随该冷链车,踏上护送汉源甜樱桃之路。时间21:00地点:成都长兴中转场 晚上9点,付志强驾驶的冷链车,在经历了近4个小时的车程后,顺利抵达长兴中转场。 “甜樱桃来咯。”进入长兴中转场的各类物流车已排起长长的车队。付志强驾车走向一旁的“VIP通道”,报上对接“暗号”后,直接优先进入场内,并被指引到特定位置优先卸货。 晚上9点08分,开始卸货。一件件甜樱桃包裹通过传送带进入全自动智能分拣系统。长兴中转场经理吴海洋介绍,这套智能分拣系统可以360度无死角识别包裹上的面单,进入分拣系统后全程无人操作。晚上10点,记者离开长兴中转场时,场内依然灯火通明、车流不息。吴海洋介绍:“这里24小时都有人值守。” 次日早上8点左右,成都周边、北上广深等地,快递员将从长兴中转场发出的甜樱桃包裹顺利送达消费者手中。记者在成都农贸市场售卖甜樱桃。杨都摄一线体验记者摆摊卖起甜樱桃后……(四川农村日报全媒体记者 徐灿红 洪瑜)市场上的甜樱桃为什么那么贵?消费者选购甜樱桃时最关注什么?卖甜樱桃挣钱吗?6月14日,“洪红甄选”二人组带着头一天从汉源县清溪镇农贸市场批发的40斤套袋甜樱桃,来到成都的一个农贸市场,化身“卖货郎”,正式摆摊卖起了甜樱桃。 下午6点左右,成都市金牛区马鞍北路社区的农贸市场里迎来了人流高峰,各类时蔬、肉类、水果、干货等摊位吸引着顾客。经过一番实地探访,“洪红甄选”二人组将摊位选在农贸市场里的一个十字交叉口。 “你知道汉源甜樱桃吗?”“知道怎么挑选樱桃吗?”“平时在哪里买樱桃?”在体验摆摊卖货时,“洪红甄选”二人组和前来购买甜樱桃的顾客攀谈了解到,多数消费者对甜樱桃产地并不了解,也不太关注,更关心价格和品质。成都市民张女士下班后就近到农贸市场买一些水果回去,一周要买几次甜樱桃。她说:“甜樱桃要黑色的、有光泽的才好。但不知道是哪里产的,好吃就行。” 摆摊一个半小时后,40斤甜樱桃销售一空。此次卖货情况如何?“洪红甄选”二人组算了一笔账:甜樱桃进货花费480元,销售甜樱桃收入400元。不算人工、交通等成本,亏损80元。 这意味着卖樱桃不挣钱吗?经过复盘发现,此次卖货亏损的主要原因有二:一是在主观上没有追求经济效益,卖货时以体验为主,在各个环节都没有考虑经济账,比如销售价格低于市场价、销售场所不是最优选择等;二是客观上甜樱桃损耗较大。事实上,通过控制损耗、保证甜樱桃品质、提高定价等,卖甜樱桃是可以挣钱的。 农产品损耗是生产销售中的共性问题。甜樱桃是比草莓还要“娇气”的水果。在种植管理、贮运等过程,每一个环节都会造成不同程度损耗。 为了降低甜樱桃在生产、储运、销售过程中的损耗,保障甜樱桃的品质,产销各方都在采取措施。记者在汉源调研期间发现,当地果农在种植过程中,采取避雨设施以及套袋模式,以减少雨水造成的裂果、减少虫叮等;在采摘时,避开阴雨天采摘,以减少运输过程中的损耗;在运输过程中,通过冷链物流等运输方式,也能最大程度减少损耗…… 每一个为品质加分的环节,都会造成成本的上涨。这也导致了汉源甜樱桃批发价虽然只要十几元一斤,而到了成都等零售市场,普遍要卖到25元/斤以上。不过不少消费者表示,甜樱桃作为一款高档水果,只要品质有保障,贵一点也能接受。