冬意正浓，寒风凛冽。11月29日走进荣县乐德镇益丰寨种植农场大头菜处理现场，有的清洗大头菜，有的运大头菜，有的穿大头菜，一派繁忙喜人景象，还有二三十个村民正忙着把刚洗出来的大头菜用细绳索子穿起运到基地晾晒。

大头菜丰收

在晾晒基地工人们忙碌着把穿成串的大头菜高高挂起，一串串白中泛绿的大头菜挂出的是丰收的喜悦。据农场负责人刘孝根介绍今年种植大头菜1000多亩，主要分布在柑子坳村、竹马村、天宫村、板栗村，以点带面，示范推广。大头菜最好的种植季节是在秋分时播种，30天后移栽，管理粗放型，60天左右采收，一亩栽植7000-8000株，产量4000-5000斤，今年市场价0.5元一斤，实现总产值25万余元。 

现在是采收风干大头菜的最佳时节，晾晒出来的大头菜干净卫生，采用独特的风干晾晒腌制技术，由此造就出 “鲜、嫩、香、脆”的独特风味，成就极佳的品质，大头菜晾晒后进行再加工，有麻辣大头菜等系列产品10余个，可以下饭，也可作为炒菜的佐料。其表面干、里面嫩，味道咸香，别有一番风味。 

南华村村民程志光一边干着活一边笑着说：“我们年纪大了，在外面不好找工作，在基地务工时一个月就有3000余元的收入，真正是赚钱顾家两不误。”现在越来越多的人愿意选择回到家乡创业。刘孝根表示，还将继续努力把种植业做大做强，为乡村振兴战略蓄势添能，让更多群众的过上幸福美满的生活。（供稿：荣县宣传部）