四川农村日报全媒体记者 洪瑜
　　被评为“国家地理标志产品”的新津黄辣丁，只能以普通黄辣丁市场价甚至低价贱卖，但今后，这样的局面将成为历史。
　　7月30日傍晚，成都伊藤洋华堂建设路店，水产品展销区人声鼎沸。新津黄辣丁首次在大型连锁商超的“通威鱼”专区对外销售，并以39.9元/斤的价格受到消费者欢迎。
　　一条鱼，从“不受待见”到市场认可，得益于“品质保险”的背书。

新津黄辣丁养殖基地。新津区水产行业协会供图

疑问

拥有“国字号”头衔消费者为何不买账？
　　新津水系发达，水质优越，产出的黄辣丁在口感、营养等方面具备优势。早在2010年，新津黄辣丁就被评为“国家地理标志产品”，成为成都市首个也是目前唯一 一个获此殊荣的养殖类品牌。
　　余万宾在新津养殖黄辣丁30亩，是当地养殖大户之一。从业近20年来，他有这样的感受：“新津黄辣丁品质很好，却没有价格优势，甚至随行就市。”业内人士介绍：“新津黄辣丁在外观和营养元素上区别于其他黄辣丁，尤其是锌的含量是其他品种的两倍多。”
　　怎样用好“国家地理标志产品”这块牌子？新津从养殖端入手，当地农业农村局、水产协会专门针对黄辣丁养殖出台了技术规范，从苗种、饲料、日常管理全环节规范提升黄辣丁品质，但这也导致新津黄辣丁的养殖成本普遍高于市面。“我们在养殖端投入了更多人力、物力，保守估计每斤投入高于正常水平0.5元，但销售端的表现不如人意。”余万宾说。
　　业内人士介绍，受供需影响，四川的黄辣丁塘边收购价在每斤8至13元之间浮动，市场销售价在每斤20元左右。“今年新津黄辣丁的塘边收购价15元/斤，价格优势并不明显。”新津区水产行业协会会长徐小龙说，政府出台政策、农户付出心血，却没得到应有的回报，其背后原因可能在于宣传、营销等方面的欠缺。

新津黄辣丁

破局

特色保险为品质“背书”
　　安盟财产保险有限公司（以下简称“安盟保险”）长期在四川提供水产养殖保险服务，在成都地区承保面积已有3万余亩。有着多年水产保险从业经验的安盟保险成都公司总经理助理陈炳银思考着，“能否为新津黄辣丁量身定制一款保险，通过保险加持，为其品质‘背书’？”
　　这得到当地业主和主管部门的支持。有业主表示，“通过保险介入，为品质背书，将充分展现新津黄辣丁的独特优势。”经与养殖户、协会、地方政府的多轮交流，2022年7月，“水产养殖黄颡鱼（黄辣丁）品质保险”成功落地新津，并实现签约。
　　根据约定，保险方与投保方将对黄辣丁的蛋白质、脂肪、氨基酸、磷、铁等指标进行核定。在赔付环节，投保的黄辣丁将以随机抽样的方式通过双方认可的第三方检验机构进行检验，样本抽检结果未达标，则视为保险事故发生，投保人将得到保险合同约定的赔偿。
　　“购买保险后，对外销售我都更有底气了！”余万宾在保险推出的当年就进行了投保。他说，因保险加持，最近两年他养出的黄辣丁更受市场欢迎，回头客也变得多了起来。“我只需要拿出保险单，别人就知道我的品质如何，最终售价高于普通黄辣丁10%以上。”余万宾说。
　　值得一提的是，为水产品的品质推出保险，此举在保险业内尚属首次。据悉，国内之前针对大闸蟹、小龙虾及其他鱼类开展的保险，主要为“死亡保险”。

进展

获企业高价收购进军大型连锁商超
　　在“品质保险”加持下，新津的行业主管部门和行业协会也在协同加强新津黄辣丁的品牌打造。今年6月中旬，经国家知识产权局批准，成都市润水岷江渔业专业合作社和成都龙兴大地农业开发有限公司获批“新津黄辣丁”专用地理标志使用权。
　　成都通威鱼有限公司总经理殷勇介绍，基于新津黄辣丁本身的优越品质，以及保险公司的信任背书，公司约定将新津黄辣丁以高于市场20%至30%的价格进行收购，并在各大商超的“通威鱼”专区进行销售。
　　如今，新津黄辣丁的市场销售迈上新台阶，成为“绿色、健康”水产品的代名词。目前已在成都的6家伊藤洋华堂、4家大润发、8家永辉超市上市，未来还有望在沃尔玛等商超上市。“有了品质保险，各大连锁商超对新津黄辣丁的品质更认可，为我们畅通市场渠道发挥了重要作用。”徐小龙说。
　　“当下的重点工作是通过导购加强宣传，培养消费者的消费习惯。”殷勇介绍，未来他们将尝试在做好鲜活产品的同时，带动新津黄辣丁朝加工方向发展，最终带动养殖端见效益。
　　“今后，我们还将不断提升保险服务能力和水平，带动养殖户效益提升。”陈炳银表示。