（ 冷观亮 记者 陈家明 文/图）近日，自贡市大安区乡厨协会成立大会在大安区牛佛镇举行。会上，举行了大安区乡厨协会的揭牌仪式以及乡厨培训中心的授牌仪式，并为副会长单位颁发了证书。此外，大安区乡厨协会还与景泰保险公司签订了食安险服务协议。

成立大会现场

据了解，大安区乡厨协会是为该区乡村厨师搭建共同发展平台的行业自助组织。协会遵循入会自愿、退会自由的原则，在政府主管部门的监管下发挥协会服务、沟通、指导等职能，加强行业管理，提高经营服务质量，着重开展食品安全法律法规宣传培训，引导和促进乡村厨师依法、诚信、规范开展农村集体聚餐经营活动，并在落实从业资质、报备监管、索票索证、食品留样、燃油安全等方面发挥协助作用。“协会将积极发挥服务纽带作用，不断创新服务理念和举措，全力推进全区乡村厨师行业的进步和发展。”大安区乡厨协会会长朱建聪表示。

当天，与会人员还参观了部分乡村厨师的菜品展示。在各个展台上，烧菜、炒菜、蒸菜、卤菜、点心等各色菜品琳琅满目、令人垂涎欲滴。参观过程中，与会人员详细了解了各式菜品的制作和食用方法，并仔细品尝。大家纷纷表示，这样的活动真好，让自己大开眼界的同时，也能和同行有更多的交流。