刘艳屏 四川农村日报全媒体记者 周金泉 文/图
　　时下，正是江油市闻名遐迩的折耳根专业村青莲镇苏溪村最为忙碌的季节，家家户户不是在挖折耳根的根，就是在采折耳根的嫩叶、嫩尖。在这里，露地和大棚得到了妙用：露地只生产折耳根的根；而大棚，则是一个“全能选手”，既能生产一季折耳根的嫩叶或嫩尖，又能生产一季折耳根的根。此外，无论是露地还是大棚，每年均可收获地上的老叶，这就是可作为药材的鱼腥草。折耳根在该村可“从头卖到脚”，已成为名副其实的富民产业。

农户在采收折耳根的嫩叶。

露地、大棚各有“妙用”
　　12月19日，在苏溪村的田边地都能看到农户采收折耳根的身影。
　　“折耳根下一次种，可以连续收获3年。头年腊月、正月间种下去，来年国庆前后就可以收获了。”苏溪村一组农户邹仕友一边忙碌一边乐呵呵地说，“我们露地种植的都只采收折耳根的根，1亩可产8000多斤，批发价随行就市，每斤从1.5元到4元多都卖过。我5亩多地，农药每年要300多元、肥料要四五千元，一次性种根投入 5000 多元，效益相当不错。”
　　用大棚种折耳根则能挣“双份钱”。当天，在苏溪村一组农户邓三容的大棚内，一地粉红色的折耳根嫩叶新鲜欲滴，邓三容半蹲在地上，手持镰刀麻利地收割折耳根嫩叶，并迅速装箱。邓三容说：“我种大棚折耳根有5年了，每年 12 月开始采收嫩叶，第一茬可收2000斤，能抢在元旦和春节期间卖到5元-6元1斤，第二茬一般是在春节后，也能收2000斤，但春节后，随着其他大宗蔬菜陆续上市，折耳根嫩叶就只能卖1元多1斤了。其实，在大棚折耳根刚种的前两年，在收过嫩叶之后，等开春把棚上的薄膜揭掉，还可生产一季根，看各人的技术，1亩可产根6000-8000斤。”
　　邓三容粗略地估计了一下成本，种1亩大棚折耳根每年肥料成本在800-1000元，但亩产值有一两万元。

大棚生产的折耳根长出新鲜欲滴的嫩叶

两种模式巧妙搭配
　　“我们村从上世纪90年代末开始发展折耳根产业，现已有1500亩，带动了绵阳30多个乡镇发展折耳根产业。我们原来只有露地栽培，只能收折耳根的根，因为露地栽培折耳根的叶子是5、6月出来，这时气温较高，叶子太绿没有卖相。折耳根的嫩叶、嫩尖，我们过去都不生产。”苏溪村党总支副书记胡星明说，“后来，我们利用大棚来生产折耳根的嫩叶和嫩尖。现在，全村1500亩折耳根，七成为大棚种植，而且，大多种植户都把大棚和露地结合起来使用。”
　　据胡星明介绍，在冬季气温达到3-4摄氏度的情况下，大棚既能起到增温的效果，又能形成较大的温差，使折耳根萌发出粉红色的嫩叶，一方面卖相极好，同时也增加了花青素，抢在元旦、春节期间上市就能卖个好价钱 。 在 大 棚内，生产嫩叶和嫩尖。嫩尖抢在春节前后与嫩叶同期上市，卖价高达15 元 -17 元/斤，但亩产量只有嫩叶的一半 。 等 到 开春，嫩叶、嫩尖生产季结束之后，把棚上的薄膜掀掉之后，在下半年还可收一季折耳根的根。从全村来看，露地收根的，亩产值在1万-1.5万元，每亩年投入3000多元；大棚收嫩叶或嫩尖之后再收根的，亩产值在2万-2.5万元，但要比露地种植一次性多投入五六千元大棚的钱。
　　胡星明说，在每年秋季进入下一季生产之前，无论是露地生产还是大棚生产，种植户都必须把地上部分一两尺高的老叶割掉，晒干后就是中药材鱼腥草，有药商长年收购，这样，1亩折耳根的老叶也有约1500元产值。
　　江油市农技推广中心高级农艺师邓琼芳介绍，在苏溪村带动下，截至2024年，江油市种植折耳根已达1.05万亩。采用大棚的几乎就只有苏溪村。江油绝大多数乡镇仍采用露地栽培折耳根的模式，只收一季根，收根的好处是可以一次性收获，劳动强度不大，受到了许多缺劳力农户的欢迎。