四川农村日报讯 刘怀英 冯小珈
　　“今年蔬菜长势不错，预计2月20日就能全部采摘完成……”2月13日，在广元市利州区宝轮镇天曌村，青菜长势喜人，村民们有说有笑，分散在田垄间收割，再将这些新鲜青菜集中装车，现场洋溢着丰收的喜悦。
　　这些宽梆青菜及榨菜经过广元市吉香居食品有限公司（以下简称“吉香居”）生产线加工后，将摇身一变成为餐厅中的酸菜鱼伴侣（鱼酸菜）和餐桌上的下饭神器（榨菜）。

村民正在管护订单蔬菜 （雍金萍 摄）

田间种植 让村民走向致富路
　　“宽梆青菜和榨菜于去年8月20日播种，9月20日开始到10月中旬完成移栽。因前段时间夜间气温较低、霜冻较大，所以延迟了收菜时间，预计2月20日左右就能全部采摘完成。”宝轮镇农业综合服务中心干部冯国莲介绍，2024年全镇共为吉香居种植各类订单蔬菜4300亩，预计总共收获5000吨以上，销售收入达200余万元。除去人工、种子、运费等成本，可实现纯利润65万元左右。
　　企业下单后，村民再播种，这让当地村民种菜有了底气。
　　不仅天曌村的订单蔬菜迎来丰收，在海棠溪村，种植大户方长炳的蔬菜基地同样是一片繁忙景象。正在田间忙碌的他告诉记者：“一开始不敢种这个菜，一是没有种植经验，二是害怕没有销售渠道，三是怕卖不出好价格。去年看到自己种出来的‘青疙瘩’变成‘金疙瘩’，我才把悬着的心放到了肚子里。”
　　为了鼓励种植大户参与榨菜种植，当地政府与企业达成“订单种植”协议。到了收购季节，企业按照榨菜 890元/吨、宽梆青菜460元/吨的价格进行收购，政府还将补助300元/亩。同时，在种植期间，冯国莲常常带着农技专家和企业相关人员一起到田间地头，开展种植技术指导服务，确保榨菜的品质和产量达到企业的收购标准。
　　作为利州区重点招商引资企业，近年来，吉香居通过大力发展订单蔬菜基地，提升土地综合利用价值，与利州区、昭化区、剑阁县、苍溪县累计发展订单蔬菜种植面积3万余亩，带动全市50个乡镇100个村8000户农民，实现年人均增收1000元左右。公司采取“龙头企业+基地+合作社+农户”的订单种植模式，实行合同种植，保护价收购，镇村做好技术服务保障，引导群众规模种植榨菜，带动了当地村民增收致富。

车间加工 每个环节均可追溯
　　“哇，这几坛泡菜太有创意了！”透明的玻璃坛内，胡萝卜丝、白萝卜丝、青笋丝摆放在一起，还有金黄色的玉米块和红色的小红椒泡在一起，红色的小胡萝卜及绿色的萝卜头构成“手指萝卜”……笔者在吉香居展示厅看到，一个个泡菜坛像一件件艺术品，泡菜的原材料来源于全市各蔬菜基地。
　　拌料、装罐、杀菌……笔者透过展示厅的玻璃窗，只见泡菜自动化生产线匀速运作，工人们正熟练地分拣。在另一条全自动化的生产线上，通过下料机精准地将泡菜进行灌装，质检员认真检查每一件成品，再经过打包、搬运，现场一派繁忙有序的生产景象。
　　“我们的产品经过3次以上的严格挑选，再经过层层工序，才能最终呈现在消费者的餐桌上。”吉香居办公室主任邓淑介绍，公司年采购新鲜蔬菜5-6万吨，目前共有6条蔬菜加工生产线，每天可加工500-800 吨蔬菜，年加工蔬菜6万吨，2024年预计产值2亿元。如今，吉香居共有100余款产品，不仅畅销国内，还远销欧美、东南亚等40多个国家和地区。