四川农村日报全媒体记者 曾霁
　　“中江县力争2027年达到年出栏黑猪5万头，2030年出栏10万头。”
　　3月18日，记者来到中江县通济镇苕坡村，在中江黑猪主题展馆内看到这个规划时，心中有个大问号：猪价涨跌不定，中江黑猪难道不怕“猪周期”？
　　采访之后，记者心中的疑惑得到了解答……

李怡在清理猪圈。 受访者供图

降本增效

养猪才有“防护垫”
　　今年这个猪价养黑猪会不会亏损？这是记者在采访中最关心的问题。
　　“去年上半年基本都亏损，主要是猪价太低而豆粕等饲料涨得太快。”四川凯城农业发展有限公司量子养殖场的经理李涛坦言，猪场去年出栏黑猪1800多头，养殖成本是每斤9元多，卖毛猪的话每斤比一般白猪多卖两三元。
　　记者心算了一下，按黑猪每斤卖10元算，即使今年猪价一直不振，养黑猪也应该不会亏，何况今年豆粕等饲料价格还有降呢。李涛又补充了一句，由于猪场技改后新建了发酵设备，今年会多用发酵饲料，让猪儿吸收好、抗病强，“养猪每斤成本可降低几角钱。”
　　“我们大规模圈养黑猪，每斤成本只要7.5元左右。”四川苕坡奥怡农业有限公司负责人李怡的话让人吃惊。原来，李怡走的是“公司+农户+协会”的路子，添加发酵料，种养结合，通过种养结合的方式，尽量延长产业链。猪场占地30多亩，配套的山地有300亩，用来种南瓜、红薯、玉米和雷竹。猪粪可以还田，竹笋和竹子可以卖钱，产出的作物发酵后，加上构树叶等青饲料一起喂猪，降本也增效。“猪儿就像人一样，要少吃主食多吃菜才健康。”李怡的话逗笑了记者。
　　除了大规模圈养黑猪，李怡的公司还有两种黑猪可卖，一种是山间放养一年的“跑山黑猪”，一种是散户传统圈养一年才出栏的黑猪，卖价都更高，利润空间比较稳定。平均下来，“一头黑猪能赚400元到700元吧。”

自繁自育

本土品种优势多
　　中江黑猪主题展馆设在李怡的公司内，一进馆就能看见一桌活灵活现的川菜模型，记者忍不住惊叹，“这盘连山回锅肉做得太像了！”
　　李怡顺势介绍说：“用中江黑猪才做得好传统川菜！黑猪比一般白猪的优势，就在于肌间脂肪多，口感更香更细腻；不饱和脂肪酸、氨基酸含量高，所以更营养。”
　　传统黑猪要想商品化养殖，最大的困难是出栏周期比一般白猪长得多，而解决办法就是选育本土良种。李怡自豪地说，公司与省畜牧科学研究院、四川农业大学的专家团队都有合作，用川乡黑猪与川藏黑猪、天府黑猪杂交产仔再育肥。自繁自育，仔猪还可交给农户代养，也带动了周围几个村的村民致富。“最大的优势是肉质好还长得快，大规模圈养可以在九个月左右出栏。”李怡说。
　　李怡对中江黑猪可以说得上“情有独钟”。她原本养过很多年白猪，由于种猪贵、仔猪贵、投入高，如果猪价起伏大，一不小心就亏本。直到她2017年大学毕业回乡创业养黑猪，从养100多头到200多头，一路行来也带动村民养，今年公司把出栏目标定在了1万头。
　　李涛告诉记者，量子养殖场育肥的川藏黑猪很受市场认可，鲜肉价格可以卖到每斤28至32元。猪场也是“蜀芯猪”的中试基地，这个品种今年正在由四川现代种业集团申请新品种认定。从市场表现看，它体型更美观，卖毛猪时更加好卖。
　　李涛认为，加强研发本土优质品种，种猪和仔猪的购价可以比进口猪种低，有助于促进中江黑猪的全面开花，“公司在黄鹿镇投资2000多万元新建了种猪场，可以年出栏黑猪种猪600头，今年六七月间就要投产。”

政府支持

“智慧”养猪来增利
　　李怡、李涛对扩产黑猪很有信心，背后的一大原因来自各级政府的支持。
　　记者数了数李怡领到的各级政府补贴：黑猪出栏，每头补贴80元，相当于养猪成本每斤直降3角钱；养猪贷款贴息，1万元；猪舍升级为智慧型，投入400多万元，政府补贴30%；引进种猪，也要补贴30%；青年创业扶持资金，10万元……
　　记者了解到，中江县近年稳居全省生猪出栏第二大县，原来是延续了当地人爱养猪的历史传统。近年来，中江县看准黑猪养殖业的发展机遇，着力打造“中江黑猪”本土品牌，汇聚多种项目资金扶持养殖户，也激励养殖户进行产业升级。
　　据李怡介绍，去年改扩建的15栋猪舍，如今非常“智慧”：自动料线科学喂食，猪圈下的粪便传送带让舍内保持整洁，猪耳上安有电子感温器，配合温控环控系统，能够实时监测猪场环境，当室内温度过高或氨气浓度过大时，各处通风窗会自动打开……为严防猪瘟，猪场全封闭运行，“场内15位员工两个月才能出来一次，很抱歉你们不能进去看看。”
　　而量子养殖场同样在去年经过了改建，液态料线饲喂系统、熟化锅炉、冷却发酵罐、自动通风环控系统等先进设备一应俱全，实现了养殖与周边种植的良性循环。
　　在中江县的规划中，要力争成为四川首个黑猪产业发展引领区。 为了实现2030年出栏黑猪10万头的目标，全县正持续实施黑猪产业标准化示范基地建设，预计全部18个项目建成后，将具备存栏14万头育肥黑猪和720头能繁黑母猪的产能。
　　通济镇党委书记赵明程坦诚地说：“我们基层政府要做的，就是做好管理与服务，监管环境和安全，引导业主规范化养殖。”
　　俗话说“站在风口上猪都能飞起来”，期待“中江黑猪”这个四川品牌能够早日腾飞，声名远扬。