四川农村日报全媒体记者 裴玉松 文/图
　　“已经亏了几百万元。”11月18日，成都市金堂县的四川百谷畜牧养殖基地里，该基地业主陈乾泽语气沉重。作为存栏40万羽的蛋鸡养殖户，他算了一笔账：今年以来，鸡蛋出栏价长期在3元/斤左右徘徊，而每斤鸡蛋的生产成本高达3.7至3.8元。
　　2025 年的四川蛋鸡行业，堪称历经“ 冰火两重天”。年初，四川成功入选国家级蛋鸡产业集群，从业者们正踌躇满志。未曾想，行业“寒潮”骤然来袭，鸡蛋价格深陷低谷，叠加种源依赖、品牌薄弱、抗风险能力不足等沉疴，这场寒冬比预想中更漫长。“从业40余年，从没见过这样的深度调整。”四川省畜牧业协会会长朱庆直言，四川蛋鸡产业正经历前所未有的考验。
　　四川蛋鸡产业到底遭遇了什么？11月上旬，记者深入走访全省多地蛋鸡养殖场，揭开这场寒潮下的行业困局。

四川鸡蛋消费市场，以鲜鸡蛋销售为主。

价格倒挂+冷库蛋冲击

扩产计划纷纷暂停
　　过去5年，四川蛋鸡行业迎来快速扩张期，行业红利吸引众多投资者入局。目前，四川蛋鸡产能稳居西部首位。
　　但谁也没想到，一路高歌猛进的扩张步伐，在2025年戛然而止。
　　在绵阳市盐亭县，凤集食品集团建有12栋产蛋鸡舍，蛋鸡存栏100万羽。集团副总裁赵龙钢明确表示，近两年暂无商品蛋鸡扩产计划，“现在首要任务是稳住现有产能、控制成本。”
　　在乐山市夹江县，厚全生态乐园的养殖板块已部分投用，目前存栏 120 万羽。四川省畜牧业协会蛋鸡业分会会长、四川厚全生态食品有限公司董事长黄祖尧透露，公司未按计划满负荷运营，“2026年将把控产能放在突出位置。”
　　中小养殖企业的收缩更为明显。

在成都市金堂县，陈乾泽特意闲置了一栋鸡舍，“得看行情变化，好转了再补栏。”拥有30余年饲养经验的他，深知当前盲目扩张的风险。乐山市沙湾区金咯咯农业总经理石磊也直言“不敢扩”，原规划建设6栋鸡舍，目前仅投用2栋。
　　产能过剩压力之下，还叠加了“冷库蛋”的冲击。
　　所谓“冷库蛋”，是经销商低价时提前采购、存入冷库，待价格上涨后抛售牟利的鸡蛋。四川省畜牧业协会蛋鸡业分会秘书长杨群透露，四川冷库蛋存量巨大，具体有多少没人能说清楚。“中秋节期间蛋价刚有小幅回升，就被大量抛售的冷库蛋拉回3元区间。”杨群分析，冷库蛋的无序流通，进一步加剧了价格波动。
　　在全国市场，这种压力愈发明显：2025年全国在产蛋鸡存栏量达11.3亿羽，创历史高位，而餐饮、食品加工等渠道需求萎缩12%，家庭采购量下降8%。叠加猪肉低价带来的替代效应，鸡蛋市场供大于求的矛盾突出。
　　鸡蛋市场行情持续下行，行业出现严重的价格“ 倒挂”——饲养成本高于销售价。遂宁市蓬溪县加兴圆养殖专合社存栏不足10万羽，负责人罗军坦言，现在销售价已低于成本价，生产经营举步维艰。

省内某蛋鸡龙头企业现代化生产车间一角

品牌缺位+标准混乱

优质蛋难卖优价
　　调研中记者发现，本轮行业寒潮中，受损最严重的企业普遍存在一个共性问题：品牌辨识度低，缺乏市场议价能力。
　　位于乐山市井研县周坡镇的四川青未农业，有“云端上的蛋鸡养殖场”之称，6 栋鸡舍存栏50万羽，年产鸡蛋约1.3亿枚。公司总经理杨虎坦言，由于没有叫得响的品牌，鸡蛋只能通过传统经销商销售，“我们自己议价能力弱，只能被动接受市场价。”
　　乐山市亚庆农牧总经理童奇也深有感触。他的养殖基地存栏80万羽，日产鸡蛋78万枚，主要销往乐山、成都等地。早年他专注于“把鸡养好”，如今行情倒逼下，不得不带领团队走进市场一线开拓渠道。“没有品牌，再好的鸡蛋也卖不起价。”童奇的反思，道出众多养殖户的心声。
　　目前，四川已有“厚全大运蛋”“圣迪乐”“黄天鹅”等少数知名品牌，但整体而言，四川鸡蛋的品牌辨识度不高。
　　企业品牌缺失，四川鸡蛋区域品牌建设也显滞后。黄祖尧认为，四川有“天府之国”的天然优势，蛋鸡饲养条件得天独厚，鸡蛋品质优良，却因缺乏统一的区域品牌标识，被迫陷入与北方鸡蛋拼价格的怪圈。
　　更关键的是，四川蛋鸡行业缺乏统一的生产标准，每家企业对“优质鸡蛋”的评判标准各不相同。从饲料配方到养殖管理，再到蛋品分级，四川蛋鸡行业都处于标准不一的状态，导致市场乱象丛生。
　　“四川蛋鸡正从传统生产模式向现代生产模式转变，当前最迫切的是提品质、塑品牌。”朱庆指出，要通过制定统一的行业标准，规范生产流程、明确品质分级，让优质鸡蛋卖出优价，提升行业整体议价能力。

抗风险弱+业态单一

转型迫在眉睫
　　调研中，两件事让记者印象深刻。今年7月，陈乾泽的养殖场意外断电40多分钟，一栋鸡舍蛋鸡几乎“全军覆没”。杨群也遭遇了类似事故，一次性损失2万多只商品蛋鸡，让她彻夜难眠。
　　意外背后，暴露出省内大量中小养殖场现代化水平偏低、抗风险能力差的短板。
　　当前，省内大量养殖场仍采用传统模式，缺乏智能化设备和标准化防疫体系。四川青未农业虽已探索数字化养鸡，但基地仍需40多名工人。“捡蛋、搬运等大都靠人工，成本高，效率也低。”养殖户曾军也透露，工人工资开支压力大。在成本高企、行情低迷的压力下，不少企业被迫退场。来自成都市金堂县的数据显示，前三季度蛋鸡存栏量同比下降约三分之一。
　　更为突出的问题是产业形态单一。
　　受储运条件限制，四川鸡蛋九成以上是鲜蛋销售，液蛋转化比例不足10%，精深加工占比更低。因此，蛋鸡企业只能被动承受市场价格波动，缺乏对冲风险的能力。
　　这一痛点在全国范围内同样突出：我国鸡蛋加工率低于15%，远低于发达国家50%的水平，产业链协同度不足30%，“大而不强”是行业通病。
　　目前，部分龙头企业已布局精深加工。成都市新津区的四川厚傅食品单体液蛋生产线每天可“打鸡蛋”200多万枚；资阳市雁江区的西南最大蛋制品加工基地10月下旬投产，年处理鸡蛋2万吨。但要“消化”全省鸡蛋存量，这只是杯水车薪。受访的中小养殖户直言，精深加工投入高、风险大，他们无力涉足。
　　更为根本的短板还在种源。一直以来，四川没有本土高产蛋鸡品种，高产专用蛋鸡主要依赖进口，种源安全面临挑战。据悉，四川农业大学尹华东教授团队培育的特色蛋鸡，有望在2028年通过国家审定，填补西南自主蛋鸡配套系空白。
　　当前全国蛋鸡产业已进入微利时代，规模化与过剩风险交织，中小养殖场淘汰加速。四川蛋鸡行业的困境，既是区域发展的阶段性难题，也是全国产业转型的阵痛缩影。这场深度调整的“寒潮”，正倒逼行业加速变革求存。