杨勇 四川农村日报全媒体记者袁宇君 王爱琳 文/图
　　1月16日，清晨的薄雾尚未散尽，成都市金堂县赵家镇的天府菌都交易中心已热闹非凡。这里，正上演着一场由羊肚菌主导的产业盛宴。鲜活的菌菇、此起彼伏的交易声，连同背后支撑的产业政策，共同绘就了一幅生机盎然的乡村振兴图景。
　　金堂县农业农村局提供的最新数据显示，为了抢到今年的“头茬”羊肚菌，当前有超600家羊肚菌批发商户涌入赵家镇。

易建芝在采摘羊肚菌

争分夺秒忙采收
　　一大早，赵家镇的田间大棚内一片繁忙。在迅好家庭农场，农场主易建芝正用小弯刀，将带着泥土清香的羊肚菌小心割下、装桶，随后抬上三轮车。10分钟后，这批今年的“头茬”羊肚菌便出现在交易市场。交易市场上，来自云南的采购商李玉宝、钱乐正将一箱刚分级包装好的“头茬”羊肚菌装车。“这批早晨8点采摘的鲜菌，1小时后就能摆上成都高端超市货架。我们发往全国各地的干鲜货都有，鲜货零售价每斤80至100元。”两人介绍道。
　　钱乐所在的羊肚菌批发部，每天经手数百至数千斤羊肚菌干鲜货。她告诉记者，烘干的羊肚菌四季有售，因此交易中心长期有客商入驻；鲜货一年仅此一季，“头茬”开采时，驻地客商数量达到峰值。
　　“羊肚菌都是边长边采，采摘期将持续至3月中旬。”迅好家庭农场工作人员叶作海说，为确保羊肚菌菇体完整无破损，最大程度保障商品性，收割时动作必须格外轻柔。采收完毕后，叶作海又拎着水雾喷头，在大棚内均匀喷洒。羊肚菌原基分化形成的第一批小型菇体，被称为“报信菇”。“报信菇”的出现，标志着菌丝发育成熟，即将进入集中出菇期。此时及时补水，能增加土壤湿度、刺激更多原基形成——这“催菇水”喷得科学到位，后期产量才有保障。
　　记者了解到，工作人员之所以争分夺秒，是因为气温回升后，温室大棚内气温很快会升至30摄氏度以上，既不适宜人工作业，也不利于羊肚菌生长。因此，各家种植基地的工作人员均抢抓上午温度适宜的时段开展采收，并通过雾化喷头轻柔喷洒，为羊肚菌生长环境控温保湿。

金堂羊肚菌鲜菇

线上线下掀热潮
　　当天上午9点，赵家镇羊肚菌交易一条街——荷塘街已然热闹起来。街道两侧，大大小小的门面均在醒目位置张贴“收菌”“卖菌”等标牌，随处可见悬挂着全国各地车牌、上门收购羊肚菌的车辆。
　　某农业科技公司负责人卢子山已在此忙碌多时。2012年，他带领团队从广东来到金堂县，扎根赵家镇从事羊肚菌销售业务，公司规模从最初的6人发展至如今的30余人。
　　“今年的销量不愁，鲜货销售价格还在上涨。”卢子山介绍，公司常年收购赵家镇周边种植户的羊肚菌，今年采收季预计将收购80吨左右。
　　记者注意到，不少羊肚菌收购商的店铺门前，都架设着手机和支架，店家一边分选羊肚菌，一边同步开展网络直播。
　　商户李玉宝的直播间全网粉丝超5万人。虽然其销售以批发为主，但线上直播带来了约 10%的销量增量，还提升了品牌知名度，进而促成了更多线下销售合作。
　　据了解，金堂县将进一步打通产销渠道，鼓励当地企业组建助销专班，依托直播带货、展销会等平台，为包括赵家镇在内的广大商户和种植户搭建更广阔的销售平台，让这片土地上的每一颗菌伞都能实现价值变现，让特色农业成为产业各方增收的“金钥匙”。