（意貌）乐山市五通桥区，因盐而生，因盐而兴。 5月29日，中国食品工业协会将授予五通桥“中国麻辣烫发源地”称号。自此，“盐”续千年的五通桥有了新的文化注脚。 五通桥还是“川派龙舟”发源地，同样与盐有关。全国唯一以井盐文化为主题的龙舟会仍在上演——5月30日，五通桥区第22届龙舟文化展演活动将擂鼓开赛。 “盐”续千年，桥通五洲。行走五通桥，每一寸土地都烙印着盐业文明的基因，每一处遗址都诉说着盐与城的壮阔史诗。从“工业强区”到“文化强区”，五通桥将重点围绕擦亮“千年盐城”“美丽小西湖”“中国麻辣烫发源地”3张名片，攻坚实施“两街”“两厂”“两镇”建设，推动“强工业到强文旅”的发展，用文化铸魂，持续焕新城市面貌，不断激活文旅消费新动能。五通桥“小西湖”全景。章綦 摄溯源文脉千年盐城的“文化基因” 五通桥有着深厚的文化底蕴。自蜀郡太守李冰在四川凿开第一口盐井起，盐业文明便与五通桥相伴相生。在2000多年的盐业文明浸润下，五通桥孕育出灿烂的“文化基因”，盐商文化、码头文化、美食文化、书画文化等在这里汇聚，形成“有盐有味”、独具特色的五通桥文化，催生了新中国第一号发明证书“侯氏碱法”，见证着五通桥在民族化学工业史上浓墨重彩的贡献。 得天独厚的自然禀赋是五通桥的生态底色。五通桥素有“小西湖”美誉，清代诗人李嗣沆盛赞：“烟火万家人上下，风光应不让西湖”，著名画家丰子恺赞曰：“且喜蜀中风景好，桥滩春色似杭州”。五通桥悠久的盐业文化也催生了“麻辣鲜香”的“牛华麻辣烫”。如今，“牛华麻辣烫”作为知名美食品牌，已成为五通桥特色文化符号之一。 从明清繁盛的“犍乐盐场”，到民族盐化工业发轫的“新塘沽”，经济体制改革浪潮中崛起的西南第一家上市公司“川盐化”，再到如今晶硅光伏、绿色化工两大千亿产业集群集聚成势，五通桥的历史就是一部生生不息的盐业史、一部包容开放的工业史。将“文化基因”融入文旅发展，五通桥整合盐业文化、美食IP、非遗民俗等资源，推动文旅产业成为区域经济增长新引擎，让“千年盐城”文化品牌擦得更亮、叫得更响、传得更开。“新塘沽”永利川厂工业遗址。 章綦 摄传承文脉文化地标焕新升级 4月27日，五通桥盐文化博物馆发出第一份捐赠证书，并将见证民族工业传奇的旧物收入馆中。“侯氏碱法”创始人侯德榜的长孙侯盛锽将爷爷曾使用过的两副手套、博士论文《铁盐鞣革》、签名书籍、名片赠予五通桥盐文化博物馆。 作为五通桥重点打造的文旅产业核心IP，盐文化博物馆通过科学规划和巧妙布局，全面展示五通桥盐业的悠久历史和独特魅力。“展览内容涵盖盐的起源、分布、考古发现、井盐开采技术、制盐工艺等多个方面，通过实物展示、图文介绍、多媒体演示等多种形式，让游客在轻松愉快的氛围中了解盐文化的深厚底蕴。”五通桥区文化广播电视体育和旅游局相关负责人介绍，盐文化博物馆还设置互动体验区，游客可体验传统制盐技艺，感受“千年盐城”的独特魅力。 沉淀着盐业文化历史的古街区也迎来焕新。紧扣“‘盐’续千年 桥通五洲”文化内核，五通桥加快推进宝庆街历史文化街区建设，修复古街、古码头、盐工仓及历史文化建筑，通过改造老街风貌、挖掘盐文化基因、打造特色美食街区等行动，焕新城市面貌。 “虽然整体格局没怎么变，但每个屋檐都精致了几分。”李师傅的店铺正处于宝庆街建筑风貌改造区内，对此感受颇深。改造工程基于原有的结构进行精细化的设计和施工，总体上没有改变街区原有的格局。这种“修旧如旧”的微改造策略，既保留了明清建筑群落基底，又兼顾不同时期历史风貌，使其成为具有多元个性的特色风貌街区，将五通桥的历史人文活化为可体验的生活场景。 在盐文化博物馆看“行走的历史”，在宝庆街历史文化街区沉浸式体验在地文化……盐业文明从历史中走来，“焕”新城市，烛照未来。五通桥菩提山城市体育公园。贺贤 摄以文促旅“融”出特色旅游矩阵 “‘五一’假期，五通桥累计接待游客31万人次，同比增长35%，创历史新高。非遗美食销售额同比增长210%，展现出文旅深度融合的强劲动能。”上述负责人介绍。 作为传统的工业强区，五通桥如何在文旅领域“突围”？答案仍是以盐文化为核心，推动文旅业态创新发展。 麻辣烫，成为小切口。《华阳国志·蜀志》记载：“郡东四百里。治青衣江会。县溉，有名滩，一曰雷垣，二曰盐溉。李冰所平也。”这里的“盐溉”，顾炎武考证其在五通桥牛华镇红岩子山下。这一记载，将五通桥的盐业历史追溯至2000多年前。清末和民国时期，南来北往的盐商大贾聚会牛华镇，催生大量美食需求，这也为麻辣烫的诞生奠定了深厚的文化基础。 五通桥以“麻辣滚烫 美味绽放”为主题，将深度融合旅博会溢出效应与影视文化IP势能，创新打造“美食+影视+生态”特色旅游矩阵。“五一”假期的旅游市场变现，就是该矩阵下多业态融合发展模式的成功印证。 在这个矩阵中，美食是联结影视IP和生态游的核心。牛华镇相关负责人透露，该镇依托五通桥食品加工及美食产业孵化园专项项目，将传统配方与标准化生产相结合，让“中国麻辣烫发源地”的招牌从街巷走向产业链，“我们正在加快推进麻辣烫美食产业孵化园建设，打造文旅消费新场景。” 循着创新文旅新业态、打造消费新场景的思路，五通桥将进一步强化文旅项目的开发利用。如加强永利川厂旧址的保护利用，设计“红色+工业”旅游路线，打造工业科普旅游示范基地；加快推进五通大道、盐厂改造等重点项目，持续推进“文化+旅游”“文化+工业”“文化+美食”等融合发展；推动“牛华麻辣烫”产业化发展，加快推进美食街区建设，建设麻辣烫美食产业孵化园，推动五通桥美食成为新的经济增长点。
2025-05-30
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