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红原:牦牛奶玩出新花样草原冰淇淋走入广阔的市场
来源:四川在线 时间:2022-07-05

四川农村日报讯 记者 罗敏
  夏季解暑怎少得了冰淇淋!日前,一款大熊猫、三星堆青铜面具样式的冰淇淋现身成都街头便利店、超市、三星堆景区。不单造型自带“网红”气质,该款文创冰淇淋在制作原料上还不走寻常路,用牦牛奶制作而成,出产自阿坝州海拔3500多米的红原大草原。牦牛产业是农牧民赖以生存的基础产业,如今,当地更攀农牧民专业合作联合总社瞄准牦牛奶玩出了新花样。

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更攀牦牛奶冰淇淋生产车间。

  随着气温走高,冰淇淋需求量激增。这几日,在红原县绿色产业园内,隔着玻璃,只见在宽敞洁净的现代化生产车间,牦牛奶经过CIP杀菌、凝冻、模型罐装、成型、包装等流水线操作,化身外形“萌萌哒”、奶味十足的创意冰淇淋。“文创冰淇淋采用牦牛鲜奶,不加一滴水的制作工艺,设计主题取自四川的特色稀缺性资源三星堆、九寨沟、大熊猫等元素,力图打造拥有纯正四川基因的文创产品。”更攀农牧民专业合作联合总社总经理罗布让介绍道。

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牦牛鲜奶制作的三星堆面具冰淇淋。

  生产原料牦牛奶则是从农牧民手中收购而来,让这较为小众的牦牛奶商品率得以提升,拓宽增收途径。负责收购检疫的工作人员介绍,牦牛奶含有的共轭亚油酸,是自然界中本身就稀少的一种营养物质,能提高人体免疫力,是普通牛奶中所没有的。此外,每头哺乳期牦牛每天最多产奶5到6公斤,只有普通奶牛产量的1/10甚至更少,其中近70%牦牛奶用于哺喂幼崽,能供商业用途的奶只占到30%不到,约1.5公斤,可谓是“稀缺奶源”。

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牦牛鲜奶制作的熊猫样式冰淇淋。

  红原县是阿坝州唯一的纯牧业县,当地农牧民主要靠养牦牛为生。为增加收益,红原县整合全县41个村集体经济、34个合作社成立更攀农牧民专业合作联合总社,在综合开发利用牦牛资源之路上不断探索。据介绍,以一个养殖200头牦牛的参社社员为例,通过销售牦牛奶,日增加收入200多元,全年下来增收在3万元以上。
  “这个夏季,牦牛奶冰淇淋订单需求量估计在150万支,后期将根据市场情况,按需出货。同时,也希望通过冰淇淋产品,让更多食客了解牦牛乳制品,让来自高原的牦牛奶走入更广阔的市场。“红原牦之牛科技推广服务有限公司工作人员侯启海说。(图片由红原县融媒体中心提供

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