成都冬草莓开始集中上市 相比去年 味更甜价更低

●预计12月到明年1月，草莓价格会处于高位，元旦过后，随着草莓大量上市，价格将逐步回落　　●今年部分种植户栽种时间较早，气候适宜、田间管理得当，早熟品种10月底就已少量上市，市场供应节奏更平稳　　●白天的适宜温度能提高草莓叶片的光合作用效率，制造大量碳水化合物，让今年产出的草莓比去年更甜　　（记者 行晓艺）“今年的冬草莓有点甜哦。”12月10日，在成都市锦江区梓潼桥正街一家水果店，一名顾客称赞道。　　“都是刚从天府新区采摘送来的，今年普遍比去年甜。”店主介绍，店里25元、40元一斤的草莓都有货，价格比去年实惠。　　目前，成都冬草莓主要种植在温江区、龙泉驿区等，全市种植面积超4万亩，产量达7万吨以上。眼下，成都本地冬草莓迎来集中上市。是否物美价廉？记者展开了走访。成都冬草莓大量上市销售高峰预计从12月下旬开始　　“红颜草莓，32元一斤。”在成都市青羊区金鹏街一家水果店，店主告诉记者，红颜、建德白露等热门品种已大量上市，“今年便宜了，去年红颜草莓要37元一斤。”　　成都市部分农贸市场店家表示，今年冬草莓价格相比去年略有下降。以主打品种红颜草莓为例，零售价每斤25元至45元，而去年同期基本是30元起步。　　再看种植端。“今年我种了20亩草莓，有香蕉草莓、红颜、白雪公主3个品种，亩产七八百斤。”成都天府绿康农场负责人底成兵说，预计12月到明年1月，草莓价格会处于高位，比如红颜上市初期每斤45元，元旦过后，随着草莓大量上市，价格将逐步回落。　　商超也已同步开启“草莓盛宴”。记者在盒马App上看到，本地草莓750克售价79元。朴朴超市公共事务总监陈媛介绍，目前朴朴成都在售的主要是丹东、安徽和四川的红颜草莓，备货充足。销售高峰预计将从12月下旬持续到明年过年。　　“现在价格相比11月下旬有所下滑。”陈媛补充道，依托高效的供应链，超市基本实现当日采摘当日到仓。　　今年价格为何偏低？“冬草莓市场价格主要受上市节奏、供需、品种与品质分级、替代水果等因素影响。”四川省农业科学院专家李洪雯分析，一方面，现阶段四川砂糖橘、蓝莓等水果扎堆登场，分流了部分市场需求；另一方面，今年部分种植户栽种时间较早，再加上气候适宜、田间管理得当，早熟品种10月底就已少量上市，消费者得以提前尝鲜，市场供应节奏也更趋平稳。适宜的气温让草莓甜度增加　　12月10日，四川天府新区永兴街道的草莓庄园，成都臻味贝瑞生态农业开发有限公司总经理唐志敏正忙着发货，工人穿梭在藤蔓间采摘草莓、整齐装筐。“公司在成都有占地100亩的草莓基地，最近每天都有20多个工人采摘。”唐志敏称，基地采用智能大棚基质与土壤改良栽培技术，种植了红颜、香野、粉玉等8个品种。　　“四川草莓基本是8月底开始下地移栽，11月下旬起至次年春季为成熟期。”唐志敏表示，草莓属于边开花、边结果的作物，这段时间还要注意修枝、疏花疏果。　　“今年气温、水分都比去年好，所以在9月初就基本移栽完毕。”唐志敏说，10月20日左右，香野、中莓香玉等品种就已成熟，使冬草莓销售时间比去年早了1个多月。　　专家的分析也印证了这一点。“今年华西秋雨来得早，9月降雨较多，气温长时间维持在15到25摄氏度，这既有利于草莓定植期缓苗扎根，也能促进果实膨大与花芽分化。”成都市农林科学院草莓专家秦燕解释，白天的适宜温度还能提高草莓叶片的光合作用效率，制造大量碳水化合物，让今年产出的草莓比去年更甜。　　“今年我们香野与中莓香玉的甜度最高，可达15%以上。”唐志敏说。

四川日报 ｜ 分享： 2025-12-12

我国肉牛养殖已连续7个月盈利

　　（记者 王子涵 文/图）今年以来，我国畜牧业生产保持稳中有进发展态势，肉牛养殖已连续7个月盈利，形势总体平稳、产业发展向好。取得这份成绩的背后是顶层设计与基层探索协同，以政策集成破解要素制约，推动肉牛养殖、加工、销售等产业链条的升级。安徽省利辛县城关镇一家食品有限公司生产加工车间内，工作人员进行肉牛屠宰分割。　　初冬时节，安徽省利辛县城关镇欣浩翔食品有限公司生产加工车间里，只见流水线高速运转，一块块冷鲜牛肉经冷链物流发往长三角地区。据该公司负责人介绍，公司养殖的每头肉牛均佩戴可追溯电子耳标，实现从入场检疫到生长周期的全流程数字化管理，技术团队通过定期抽检各批次肉牛的体重、体况及生长速度等指标，结合智慧养殖系统的数据分析，动态优化营养配方，确保生产加工的牛肉品质达到市场需求标准。　　利辛县农业农村局局长郑虎介绍说，作为传统农业县，该县去年粮食总产量达27.9亿斤，每年产生约200万吨的秸秆资源，为草食畜牧业发展提供了丰富的饲草饲料资源。该县立足“小规模、大群体”的养殖底色，将定望疃、中疃、阚疃三镇作为“三疃旺牛”产业圈，在设施用地、项目招引等方面予以支持，以“赛牛”机制激发发展动力，2024年肉牛存栏量达9.25万头。同时推广秸秆微贮、氨化技术，让秸秆从“包袱”变财富。　　利辛县肉牛产业不仅通过科技赋能养殖端，还向育种和生产加工环节延伸。在育种环节，推进国家级肉牛核心育种场、种公牛站及冻精胚胎实验室建设，向农户提供繁殖技术、育肥管理及饲料营养支持，通过回收育肥牛带动养殖户增收；在生产加工环节，建设规模化屠宰场，开发冰鲜牛肉、调理食品及熟食等多样化产品，推动从活牛外销向高附加值肉制品转型。　　向北跨越数百公里，山东省阳信县则探索出一条以党建赋能、电商破局的发展路径。　　2024年，阳信县牛肉健康食品产业园在河流镇拔地而起，11家企业相继入驻投产。产业集聚是推动县域肉牛产业突破发展的第一步，更是破解县域肉牛产业链短、销路窄、附加值低的关键。河流镇党委以“支部联企业、党员联农户”机制统筹破局，“红链领航”党支部迅速引导企业转战线上赛道，一举打开新局面。　　河流镇以电商为抓手，通过整合镇域内闲置场所，引入专业运营团队，建设集直播带货、仓储物流、包装设计于一体的电商服务中心，打通“产、销、运”肉牛产业链条，探索出通过电商带动养殖户增收的发展新模式。数据显示，今年10月，该服务中心创下了牛肉单品销售额100余万元的电商销售纪录。线上销路的打开，不仅带来了订单，更让园区企业形成了尊重肉牛消费需求的市场认知。　　从安徽利辛到山东阳信，县域肉牛产业焕发活力的同时，全国肉牛市场也呈现向好态势。10月份，全国肉牛均价为每公斤27元，出栏一头肉牛平均盈利1700元。

农民日报 ｜ 分享： 2025-12-08

选育新种 成都白萝卜上演“绝地反击”

（记者 陈泳 文/图）这几日，正在举行的第11届成都种业博览会（秋季）蔬菜新品种田间展示会试验田里，几十种大大小小形状各异的白萝卜排列在一起。一旁的专家正在挨个观察、品尝、讨论，难掩兴奋之情。“我们的本土白萝卜终于要突破韩国萝卜的‘围剿’，打出翻身仗了！”成都种业协会蔬菜分会会长李春文激动地表示，今年展示的几十个白萝卜新品种中，本地圆根萝卜已占了半壁江山。专家激动的背后，是成都本地圆根萝卜的困境——成都市民或许并不知道，大家餐桌上最常见的白萝卜，竟然大多是从韩国引进的品种，而种植历史已有上千年的本地圆根萝卜，正在上演一场“绝地反击”——乘着成都市大举“种业振兴”的东风，通过从源头上选育一批适应性更强的品种，夺回本地市场。蔬菜摊上的韩国白萝卜现状受国外品种冲击 本地萝卜市场占比小走进益民菜市长顺街店，几乎每个蔬菜摊位上都有白萝卜，但记者走一圈看下来，10余个摊位上，长形的韩国萝卜家家有，扁圆的本地萝卜却要少很多，价格也比韩国萝卜每斤高0.3元—0.5元。“都好吃！本地的圆萝卜更甜更化渣，但是不经煮，你炖牛肉就买韩国萝卜嘛！”摊主热情地推荐着。如果说零售市场勉强还可以算平分秋色，在供应链市场，韩国萝卜则占据了绝对的“胜利”。据成都农产品供应链协会提供的数据显示，冬季是白萝卜销售旺季，协会每月供应各大餐饮、食堂等大宗买家的数量在8000—10000吨，然而本地圆根萝卜的份额却是0。“本地萝卜肉质非常细腻，所以许多家庭主妇喜欢买这个品种，但这也是它最大的缺点。”据成都农产品供应链协会秘书长成朝贵介绍，食堂、餐饮等大宗采购，对其性状要求比较高，本地圆根萝卜细腻，但是久煮易化，往往不够成形，影响卖相和储存运输。同时，韩国萝卜由于个大、产量高，价格也要低1/4至1/3，对于大宗采买，成本更低廉。中国报告大厅《2025年萝卜行业发展现状分析》对此进行了专业阐述：从20世纪90年代末起，我国在萝卜种质资源利用和创新上与国外差距加大，导致国外品种大量引进，大部分地方品种资源甚至在生产中逐渐消失。2001年起，韩国白萝卜的涌入改变了我国萝卜种植结构，目前全国80%的白萝卜品种来自韩国，作为全国前4大萝卜种植基地，四川本土圆根萝卜受到的冲击尤其巨大。反击品种推陈出新 本土白萝卜市场份额提升“我们要做的，就是研究别人的优势，选育出适应性更强的本地品种。”李春文告诉记者，在成都“种业强市”的政策推动下，近年来本地各大科研院所、种业企业纷纷加强了本地品种的选育，重点针对“容易融化，不能久煮”“生产周期短”“提高产量降低成本”3个方面下功夫。早佳、白玉早、圆白……在郫都区金田育苗标准化示范基地，22个圆根萝卜品种在地里集中种植，“这是我们从全国各地征集来的圆根萝卜品种，经过近年来的持续选育，有一些已经有很好的性状了。”李春文拿起一个“白玉早”介绍道，“这个是省农科院选育的品种，不仅商品性很好，对土壤的要求也不高，很适合在浅丘、山区推广，这样可以在高原地区反季种植。”他告诉记者，目前选育的圆根萝卜品种，从早熟到晚熟，可以覆盖从头年9月到第2年春节共5个月的市场。同时还拓宽了圆根萝卜的功能，尤其是目前流行的鲜食品种，非常适合凉拌、沙拉，符合当下餐饮潮流。“以往，本地圆根萝卜在市场份额一度低于20%，今年我们已提升到30%左右，力争再通过几年努力，让市场份额突破50%，夺回本土白萝卜品种的主导权！”

成都日报 ｜ 分享： 2025-12-04

产量预计超万吨 广安豌豆尖成冬季顶流

四川农村日报讯 张雅棋 特约通讯员 廖小兵　　12月1日，笔者走进广安市广安区花桥镇竹林村豌豆尖种植基地，农户们正忙着采摘、分拣、打包，空气中弥漫着清甜气息。“批发价从10月底的每斤5块多，涨到现在6块多，基本上每天都会涨点。”正在田间地头与村民一起掐豌豆尖的广安惠民农机农艺专业合作社负责人李小东兴奋地说，合作社在广安区花桥镇、大安镇的种植基地，每天清晨现摘现送，近500斤新鲜豌豆尖运到市场，当天就能卖断货。“豌豆尖成了市场的‘明星产品’，昨天在广安临港大市场内，货车刚停稳就被围满了，450斤豌豆尖不到1个小时全部卖光！”村民采摘豌豆尖。特约摄影师 廖小兵 摄零售价格坚挺 线上线下都畅销　　广安市经济作物技术推广站数据显示，今年该市豌豆尖种植面积突破1.1万亩，产量预计超1万吨，当前地头收购价是每斤3.5元至4元。其中，超五成豌豆尖通过供应链运往重庆、成都等地，剩下的则销往本地市场，满足市民日常需求。　　即便当地豌豆尖的日均采收量可观，但在市场上依然供不应求。笔者走访溪西农贸市场、广安区西环路岩头段的蔬菜摊位发现，零售端豌豆尖价格每斤在6元到8元之间，基本上当天上午就能售罄。也有部分农民自产自销的摊位，豌豆尖价格会稍低一些，每斤便宜5角到1元，同样受消费者青睐。　　在德麦盛超市（广安吾悦广场店），包装精致的豌豆尖标价8.88元/斤，吸引不少顾客驻足；永辉超市线上平台上，200克售价4.5元的豌豆尖，更是稳稳跻身“蔬菜回购榜”前三。“确实嫩得能掐出水，虽然价格不低，也会买一些给家人尝尝鲜。”市民王阿姨拿起一袋豌豆尖说。　　今年秋季雨水较多，曾给豌豆尖种植带来考验。“9月底到10月初那阵强降雨，泡烂了很多豌豆苗。”李小东坦言，补种的豌豆苗还没开始采收，这也是近一个月豌豆尖价格稳步上涨的主要原因。　　不过，种植户早已找到应对之法。李小东的合作社已连续3年种植豌豆尖，经过反复试种，终于筛选出适合广安气候的改良品种。“和传统品种不一样，现在种的豌豆尖第一茬就特别肥嫩，整个生长期能采收6茬，产量比以前高多了。”万亩种植规模 筑牢产业“压舱石”　　更关键的是，该市上万亩的种植规模，为市场供应筑牢了“压舱石”。“等后续大面积上市，本地市场供应充足，我们就把更多豌豆尖卖到重庆、成都，甚至销往江浙一带。”李小东眼中满是期待，合作社的外销计划已在酝酿中。　　为何广安很少从外地批发豌豆尖？广安临港大市场运营公司总经理李林道出关键：“豌豆尖讲究鲜，从菜地到餐桌要抢时间，放久了口感就差了，所以本地种的才够新鲜。”　　“贵是贵点，但煮面、烫火锅少了它，总觉得差点味儿。”市民文莉是豌豆尖的“忠实粉丝”，在她眼里，这绿油油的嫩芽就是冬季餐桌的“灵魂”，“刚上市和过年那阵，哪怕价格再高，我也会买，这口鲜味可不能少。”　　如今，随着种植面积突破万亩大关，广安豌豆尖已从“地方特色小蔬菜”，成长为名副其实的“区域优势农产品”。而这背后，是广安蔬菜产业的全面发力：全市建成24家规模化蔬菜育苗场、7个市县级蔬菜园区，通过引进专家团队、推广新品种新技术，探索出“公司+基地+订单”模式，产品直供成渝、粤港澳大湾区等地，为豌豆尖等蔬菜产业发展筑牢了根基。

四川在线 ｜ 分享： 2025-12-04

产量高品质优 荣县柑橘出口海外

四川农村日报讯 杜文雅 特约通讯员 蒋兵 文/图　　“我这20多亩柑橘园种有爱媛、沃柑、晚熟椪柑3个品种。这片爱媛柑橘品质优，又高产，结得好的一棵树能采摘200斤，按每斤1.5元算，一棵树能收入300元。”12月1日，在荣县东佳镇顺河村的柑橘园里，果农黄安禄高兴地说。　　顺河村的柑橘能成为全村群众的朝阳产业，得益于村党组织的发展决心、村干部带头种植。目前全村柑橘面积发展到1.3万亩，预计总产量2万吨。该村党总支书记黄少逶就种植了30亩柑橘，他介绍，今年的柑橘每颗果实都是80毫米以上的上等果。丰收的柑橘园　　“在县委组织部的支持下，顺河村党总支利用150万元中省扶持村集体经济发展资金，采购了一台智能化的洗果、选果、打蜡设备，在前不久投入使用。过去7个村民干一天才能完成2万斤柑橘洗果、选果工作，如今70分钟就可以完成，而且选果更均匀。我们还将新建一个储存容量为100吨的冻库，让东佳镇柑橘走得更远，卖出更好效益。”东佳镇党委书记冯梅介绍。　　东佳镇以顺河村为核心基地，辐射该镇多个村种植柑橘，目前全镇的柑橘种植面积达到2万余亩，主打品种有爱媛、春见、沃柑、中晚熟椪柑、砂糖橘等，约3万吨柑橘正式进入销售期。以荣县老龙水果专业合作社为龙头的销售大户，今年10月以来已为东佳镇卖出柑橘100万斤。　　荣县农业农村局种植业服务中心经作站站长车正权介绍，该县柑橘种植规模达到了20余万亩，重点分布在留佳、东佳、双石、河口等10多个镇，涉及近10万种植户。今年，该县的柑橘总产量预计约25万吨。目前，爱媛、砂糖橘等相继上市，销售高峰期从11月下旬至明年3月。　　荣县柑橘以“一早二优三好”为特点，获“四川杂柑第一早”美誉。近两年来，荣县柑橘已出口到俄罗斯、越南、马来西亚等地，成为当地果农名副其实的“摇钱树”。

四川在线 ｜ 分享： 2025-12-02

冬虾上市！资阳雁江小龙虾“鲜”声夺人“卷”向舌尖市场

“哇！这一笼的虾品相真好！”11月19日上午，资阳市雁江区丹山镇天池村的蒙溪生态小龙虾专业合作社稻虾种养基地里，工人们身着水裤，熟练地将地笼中活蹦乱跳的小龙虾倒进盆中，刚出水的虾群鲜活灵动，瞬间引来现场一片赞叹。稻虾田近年来，雁江区依托独特的气候与地理优势，更搭配“稻虾共生”的科学生态养殖模式，不仅孕育出的小龙虾生长快、活力足，且因稻田环境滋养而虾体洁净、肉质饱满，成为地道的“生态虾”；更借此打破小龙虾“夏产冬缺”的季节性壁垒，让冬虾既卖出好价钱，又成为冬季小龙虾市场上当之无愧的“抢手货”。作为雁江小龙虾的核心产区，丹山镇自11月起，镇内各小龙虾养殖基地便进入忙碌期，捕捞、分拣、外销的节奏紧凑有序，处处是产销两旺的热闹景象。“鲜”声夺人 “卷”向市场“这个季节的雁江小龙虾根本不愁卖，我们现在天天连轴转，就为赶完手里的订单。”天池村稻虾综合种养基地负责人陈有军一边帮工人分拣小龙虾，一边介绍，“目前天池村300多亩稻虾田，每天能收获近800斤小龙虾，经过筛选后发往全国各地，其中大虾收购单价能达到25元/斤。”虾农收虾雁江作为小龙虾养殖与销售的重点区域，常规小龙虾集中上市期为每年2月至5月；而冬季受低温影响，全国小龙虾产量锐减，市场供需缺口明显。得益于冬季温暖的独特气候，雁江恰好能为小龙虾生长提供适宜环境—正如养殖基地负责人陈有军所说“小龙虾低于10℃就不活跃了”，这里的气候条件既保障了冬虾稳定生长、持续供应，又精准填补了冬季鲜虾市场的空白，让“反季雁江虾”成为稀缺资源；而这背后，更离不开“稻因虾而香，虾因稻而肥”的“稻虾共生”模式加持，为冬虾品质与产量双重保障奠定了基础。分拣小龙虾“你们看这虾的肚子，干干净净没有泥污，肉质饱满还Q弹，吃起来一点土腥味都没有。” 陈有军随手拿起一只小龙虾向记者展示。冬虾的热销，也让他对后续发展更有信心：“这批冬虾卖完，我们就会陆续投放新种苗、调配饲料，为明年的量产做准备。”田间起舞 “卷”出好前景冬季小龙虾受消费者青睐，除了“反季鲜”的优势，更离不开科学养殖技术的加持。走进天池村的养殖基地，连片的稻虾田看似与普通农田无异，实则每一处管理细节都藏着“养虾秘诀”。小龙虾“关键就在‘稻虾共生’的管理上。” 陈有军解释，冬季未完全收割的稻草，对小龙虾而言是“多功能保障”：既能净化水质、吸附杂质，又能够为小龙虾提供“藏身之处”，减少应激反应，让虾群更具活力。小龙虾的优质生长，也离不开村民的悉心照料。“我们每天要按时投喂饵料，还要定期检测水质、清理杂物，干一天能有100元左右的收入，在家门口就能挣钱，比外出打工方便多了。”天池村村民徐光树一边巡检虾田，一边笑着说。稻虾田一片稻田，收获“稻 + 虾”两份收益，还带动了周边村民就业—这是丹山镇“稻虾经济”的亮眼答卷。以往单纯种水稻，每亩田一年纯收益仅六七百元；如今推行“稻虾轮作”，每亩年均增收超3000元，农田效益翻了好几番。为让“稻虾经济”持续壮大，丹山镇持续完善园区基础设施，完成改田3464亩、改土6391亩。目前华光村、大佛村、天池村、两河村、楠木村、谢家桥村已实现连片发展，并成功招引众诚祥霖、中虾农业、良田万亩、濛溪水产等稻虾种养的企业与业主入驻，形成“企业+基地+农户”的产业链模式。“当前，丹山镇稻虾种养面积1.3万余亩，正不断更新养殖技术，推动产业提质升级。”雁江区丹山镇相关负责人表示，丹山镇还将通过产业提质、品牌赋能、科技驱动等方式，让“稻虾经济”成为撬动乡村振兴的“金色杠杆”，为乡村振兴注入源源不断的发展活力。（供稿/供图：资阳融媒体中心 刘佳雨 舒晶 严孜晗）

四川新闻网 ｜ 分享： 2025-11-26

从四川县城直通俄罗斯餐桌 一条鳗鱼的“出海”之旅

四川农村日报全媒体记者 洪瑜 文/图　　11月23日，5辆水产运输车满载50吨鲜活鳗鱼，从宜宾市江安县鳗鱼养殖基地出发，直奔成都市大邑县加工厂。随后，这些鳗鱼经过暂养、宰杀、烤制等多道工序，将被加工成消费者喜爱的蒲烧鳗鱼，销往俄罗斯、新加坡、韩国等海外市场。　　今年前11个月，四川鳗鱼销售额已突破1亿元，且主要集中在海外。国内市场表现同样亮眼，在刚过去的“双11”，川鳗电商平台累计销售额达115万元。　　预计到年底，川鳗营业额将达1.2亿元，较去年增长约4000万元。销售飘红之际，养殖端也传来喜讯：二期养殖基地已建设完毕，正进行最后阶段的设备安装和疫病消杀，预计12月首批鳗苗将投产。届时，川鳗年产能将从600吨激增至1500吨。　　面对激烈市场竞争，川鳗如何“闯”天下？未来机遇又在哪里？水产工人捕捉鲜活的鳗鱼市场表现从海外热销到国内破圈　　“完全不愁销路，可以说是有多少卖多少。”成都市海光食品有限公司董事长沈明国信心满满。该公司是四川鳗鱼产业的“独角兽”企业，实现从养殖、加工到销售的全产业链布局。　　沈明国介绍，俄罗斯是四川鳗鱼的“头号市场”。“俄罗斯是我们最大客户，销售额占总营业额的 60%左右。其余产品销往新加坡、韩国等地。”　　鳗鱼被誉为“水中软黄金”。因其繁育技术尚未被完全掌握，养殖所需苗种目前仍主要依赖从沿海滩涂区人工捕捞。细如发丝的鳗苗价格最高时曾卖到每尾30元，折算后每公斤接近60万元。　　四川鳗鱼产业从何兴起？深耕鳗鱼行业30年的沈明国是四川达州人。1993年，从师专毕业的他前往沿海省份，在福建、广东积累了鳗鱼养殖、加工经验，并逐步掌握销售渠道。　　2006年，沈明国返回四川创业。由于鳗鱼养殖对水温、水质要求极高，为找到理想养殖场地，他和团队在四川多地开展试验，最终于2019年在宜宾市江安县建成工厂化养殖基地，并选址在成都市大邑县建设加工厂。　　“预计今年底，公司整体营业额将达1.2亿元，比去年增长约4000万元。”沈明国表示，增长主要来自俄罗斯等海外市场。电商板块同样表现不俗，每月在视频号、抖音、天猫等平台的销售额约 50 万元。今年“双11”，川鳗产品冲进天猫同类目销量排名前三。　　“电商销售额相比行业大品牌仍然较小，但我们更看重其品牌宣传价值。”海光公司电商负责人沈沛健表示。　　沈明国坦言：“若计算流量投入与坑位费等成本，电商板块目前实际处于亏损状态。但为了长期品牌建设，仍需坚持投入。”产业优势好水养好鳗，品质赢市场　　四川虽不临海，却成功养殖出“水中软黄金”，并在国际市场占据一席之地。秘诀何在？　　沈明国指出，四川鳗鱼的竞争优势首先源于其独特的气候与水源条件。“与广东、福建等传统养殖区相比，我们走的完全是差异化路线。”四川平均气温较低，使得鳗鱼生长周期更长、脂肪积累更充分；加之当地水质硬度较低，所产鳗鱼肉质细腻软糯，深受海外消费者青睐。　　然而，更长的生长期也意味着养殖成本较高。因此，在同等规格下，川鳗每公斤价格较外省鳗鱼高出8至10 元。为在竞争中保持优势，川鳗采取直达终端的销售模式，减少中间环节，将更多利润让给消费者，从而增强整体竞争力。沈明国表示：“卓越的品质与差异化的渠道，共同构筑了我们在市场上的明显优势。”　　让川鳗“出圈出海”的另一大关键，是企业对品质的严苛把控。为确保鳗鱼符合出口标准，海光公司投入巨资，自建专业的农残、药残检测实验室。一条鳗鱼从养殖到上市，需经过出塘、暂养吊水、加工、成品等4个环节的安全检测。　　“我们是主流电商平台中销售鳗鱼的企业里，目前唯一获得无抗认证的。”沈明国说。今年5月，海光公司获得权威机构颁发的“无抗产品认证”证书，覆盖养殖与销售全链条。这意味着四川鳗鱼从苗种入池到成品出厂的全过程均未检出抗生素残留。　　对此，四川省农科院水产研究所副研究员黄志鹏评价道：“‘水产无抗养殖’对水体环境、养殖设施、饲料管理等均有极高要求。能够取得无抗认证，表明该企业的养殖技术和管理水平已达到行业领先层次，实属不易。”未来规划抢抓机遇扩大产能　　“虽然四川鳗鱼目前不愁销路，但眼下最紧迫的是把养殖规模提上来。”沈明国介绍，鳗鱼养殖带有“资源型产业”特征，产业链源头高度依赖野生鳗苗这一有限资源。面对持续旺盛的市场需求，扩大产能已成为当务之急。　　与此同时，四川等内陆地区正迎来发展鳗鱼产业的战略窗口期。得益于优良的水土资源、环境承载力，以及气候适宜、水源清洁、综合养殖成本相对较低等优势，四川在满足国际市场质量标准方面逐渐建立起竞争力。　　然而，建设标准化鳗鱼养殖工厂并非易事。除水源与气候外，环保合规亦是关键挑战。随着《四川省水产养殖业水污染物排放标准》的实施，包括鳗鱼养殖在内的工厂化水产养殖面临更严格的环保要求。　　海光公司原有的处理养殖尾水的方式，已难以完全满足新标准。该公司主动追加投资更新环保设备、改进处理工艺，这在一定程度上增加了运营成本。　　“目前，部分尾水已尝试被周边稻虾养殖户资源化利用。我们正积极与相关部门沟通，希望能通过提灌等方式，将更多尾水用于农业灌溉。”沈明国表示，若能匹配适宜的土地与水源，并妥善解决尾水消纳问题，海光公司未来有可能在川内建设第三期、甚至第四期养殖基地。

四川在线 ｜ 分享： 2025-11-26

穿越调整期 产业体系多维重构——四川蛋鸡产业观察（下）

四川农村日报全媒体记者 裴玉松 文/图　　11月初，圣迪乐30万羽非笼养蛋鸡养殖基地投产；明年1月，汶川农辉承建的省内首个百万羽规模楼房蛋鸡养殖基地将投用；明年下半年，厚全集团千亩蛋鸡主题乐园将整体运营……　　穿越深度调整期，迎战“寒冬”，四川蛋鸡行业从业者们在想什么？在干什么？面对行业“寒潮”，一些四川蛋鸡企业从标准、品牌、全链、差异化等多个维度探索破局路径，希望从拼规模、卷价格的“红海”，迈向塑品牌、提效能的“蓝海”。　　11月中旬，记者再次走访产区，记录这场产业重构中的实践与探索。乐山明仕农业打造的鸡场咖啡标准破局+差异突围告别无序竞争　　“什么样的鸡蛋才算优质？”这一问题曾长期困扰行业，每家企业都有自己的评判标准。缺乏统一的规范，导致优质鸡蛋难以优价。　　在圣迪乐，他们建立的“SDL标准”，致力于与国际标准接轨，涵盖蛋鸡营养、健康养殖、风味改善等多个维度。在凤集食品集团，他们推出可生食鸡蛋团体标准，配套推出了可生食鸡蛋安全生产技术和蛋制品加工特性提升技术体系等。　　但这些企业标准对于中小养殖户而言，门槛过高。　　“按大企业标准改造生产线，投入太大不现实。”绵阳凤康农牧总经理杜兵的观点颇具代表性。这家主营商超供货的企业，今年受行情冲击较大。成都市十陵禽业合作社金堂分社负责人曾师安也表示，标准化生产线改造成本高、周期长、风险大，只能谨慎观望。　　今年7月，四川出台《川乡黑猪免疫技术规程》等11项团体标准，给蛋鸡行业带来启发。省畜牧业协会蛋鸡业分会计划，将召集省内龙头企业研判，邀请科研院校参与，制定覆盖防疫、生产、销售、加工全流程的四川蛋鸡团体标准。　　“希望这套标准能为行业提供明 确 指导，推动四川蛋鸡产业从无序生产迈向优质优价发展。”省畜牧业协会蛋鸡业分会会长、四川厚全生态食品有限公司董事长黄祖尧说。　　在标准落地前，差异化赛道成了中小户的“求生路”。　　5年前，德阳市中江县养殖户段凤英选择麻羽绿壳蛋鸡赛道，走出特色之路。2025年以来，她基地的绿壳蛋批发价稳定在每斤10元左右，远高于普通鸡蛋售价，几乎未受行情波动影响。　　看到小众赛道的潜力，四川百谷畜牧董事长陈乾泽、青神瀚海农业董事长王俊等纷纷计划布局“麻羽绿壳蛋鸡”“粉三”等特色品种，通过产品差异化分摊发展风险、渡过行业难关。　　这一思路契合全国行业走势，2025年我国功能性鸡蛋溢价超30%，DHA鸡蛋、富硒鸡蛋等产品在一线城市供不应求。品牌塑造+IP赋能破解议价难题　　“寒潮”之下，从业者们的认知更加清晰：品牌是市场溢价的“定海神针”。　　去年，“黄天鹅”年营收破18亿元，今年剑指20亿元。记者在凤集食品集团（盐亭基地）调研时，该集团副总裁赵龙钢透露，企业前期大量投入打造品牌，如今效益逐步释放，即便行业寒冬，销售额仍保持增长。　　汶川农辉也尝到了品牌的甜头。10年前，该企业重点打造“羌村牌”生态鸡蛋，获得消费者认可。在阿坝州汶川县漩口镇，企业新建的蛋鸡养殖基地正加紧收尾，为设备安装做准备。现场负责人李荣介绍，他们在松潘县建的百万羽蛋鸡养殖基地已投产，但仍满足不了市场需求，“成都周边和阿坝州的消费者认可我们的品牌，销路很理想。”　　乐山明仕农业则通过打造新农人IP走出另一条品牌之路。2018年，其负责人明月从国外回到乐山市沙湾区，用现代理念升级父亲的家庭农场。她通过直播带货，打造“明月的农场生活”IP，带动鸡蛋、老母鸡、佛手柑等农产品销售。如今农场成为网红打卡地，鸡场咖啡、露营“鸡地”等新业态吸引众多游客，研学和团建订单需提前预订，IP带来的销售额逐年增长。　　这些案例让行业看到品牌潜力。专家分析，我国鸡蛋价格远低于国际市场，核心是营养价值被低估，缺乏议价能力，唯有通过品牌塑造传递价值。　　参照“天府油菜”“天府乡村”等区域品牌的成功经验，四川也计划启动蛋鸡区域品牌打造，提升四川鸡蛋整体的知名度和辨识度。黄祖尧介绍，协会将推进“四川蛋鸡产业IP矩阵领头雁计划”，整合资源放大四川蛋鸡的市场声量。全链融合+技术赋能重构产业生态　　近日，在乐山市夹江县，“厚全生态乐园”项目建设正酣。一个集科研、生产、餐饮、游乐、加工于一体的农旅融合示范园区正加速成型。“在这里，我看到了现代蛋鸡产业的未来场景，很震撼。”四川省畜牧业协会会长朱庆参观后表示。　　当下，餐饮、文旅、研学、露营等新消费场景不断涌现，农旅融合、精深加工成为行业重点发力方向。黄祖尧介绍，打造乐园的核心是用全产业链思维改造传统养殖行业。　　“明月的农场生活”已验证这一路径，养殖与文旅结合不仅拓宽增收渠道，更通过消费者实地体验，强化了品牌认知。　　精深加工是对冲市场风险的另一关键。目前，我国鸡蛋加工率不足15%，而发达国家达50%以上，这一差距正是四川蛋鸡产业的潜力所在。除已投产的液蛋加工项目，业内还在探索开发蛋黄粉、蛋制品零食等产品，以期降低鲜蛋销售风险。　　新技术赋能让产业升级更高效，这也是记者在走访中听到的高频提法。　　目前，国内部分地区已投入使用蛋禽养殖机器人，可实现远程可视化巡查，一台机器能管理 20 万只鸡。今年，成都心连心农业有限公司董事长杨群、四川青未农业总经理杨虎都投入大量资金改造传统鸡舍，将大数据、AI 等技术应用于养殖。他们表示，未来将依托前沿技术提升应急处理能力，降低风险、提升效能。　　更具行业风向标意义的，是乐山市夹江县的四川（夹江）禽蛋交易市场——这里已建成现代化的国家级禽蛋全链专业综合服务平台。四川青衣厚全总经理李光树介绍，平台将覆盖禽蛋产销、流通、价格、品牌、产业金融与大数据等领域，为中国蛋鸡产业高质量发展添砖加瓦。　　在行业深度调整期，四川蛋鸡行业正以标准为基、品牌为魂、全链为脉、差异为翼，凝聚共识穿越周期。“没有坏的行业，只有坏的企业。”陈乾泽用30多年把蛋鸡养殖从1500羽发展到40万羽，他仍坚信，蛋鸡是“朝阳产业”。

四川在线 ｜ 分享： 2025-11-26

踌躇满志时 行业寒潮突然来袭——四川蛋鸡产业观察（上）

四川农村日报全媒体记者 裴玉松 文/图　　“已经亏了几百万元。”11月18日，成都市金堂县的四川百谷畜牧养殖基地里，该基地业主陈乾泽语气沉重。作为存栏40万羽的蛋鸡养殖户，他算了一笔账：今年以来，鸡蛋出栏价长期在3元/斤左右徘徊，而每斤鸡蛋的生产成本高达3.7至3.8元。　　2025 年的四川蛋鸡行业，堪称历经“ 冰火两重天”。年初，四川成功入选国家级蛋鸡产业集群，从业者们正踌躇满志。未曾想，行业“寒潮”骤然来袭，鸡蛋价格深陷低谷，叠加种源依赖、品牌薄弱、抗风险能力不足等沉疴，这场寒冬比预想中更漫长。“从业40余年，从没见过这样的深度调整。”四川省畜牧业协会会长朱庆直言，四川蛋鸡产业正经历前所未有的考验。　　四川蛋鸡产业到底遭遇了什么？11月上旬，记者深入走访全省多地蛋鸡养殖场，揭开这场寒潮下的行业困局。四川鸡蛋消费市场，以鲜鸡蛋销售为主。价格倒挂+冷库蛋冲击扩产计划纷纷暂停　　过去5年，四川蛋鸡行业迎来快速扩张期，行业红利吸引众多投资者入局。目前，四川蛋鸡产能稳居西部首位。　　但谁也没想到，一路高歌猛进的扩张步伐，在2025年戛然而止。　　在绵阳市盐亭县，凤集食品集团建有12栋产蛋鸡舍，蛋鸡存栏100万羽。集团副总裁赵龙钢明确表示，近两年暂无商品蛋鸡扩产计划，“现在首要任务是稳住现有产能、控制成本。”　　在乐山市夹江县，厚全生态乐园的养殖板块已部分投用，目前存栏 120 万羽。四川省畜牧业协会蛋鸡业分会会长、四川厚全生态食品有限公司董事长黄祖尧透露，公司未按计划满负荷运营，“2026年将把控产能放在突出位置。”　　中小养殖企业的收缩更为明显。在成都市金堂县，陈乾泽特意闲置了一栋鸡舍，“得看行情变化，好转了再补栏。”拥有30余年饲养经验的他，深知当前盲目扩张的风险。乐山市沙湾区金咯咯农业总经理石磊也直言“不敢扩”，原规划建设6栋鸡舍，目前仅投用2栋。　　产能过剩压力之下，还叠加了“冷库蛋”的冲击。　　所谓“冷库蛋”，是经销商低价时提前采购、存入冷库，待价格上涨后抛售牟利的鸡蛋。四川省畜牧业协会蛋鸡业分会秘书长杨群透露，四川冷库蛋存量巨大，具体有多少没人能说清楚。“中秋节期间蛋价刚有小幅回升，就被大量抛售的冷库蛋拉回3元区间。”杨群分析，冷库蛋的无序流通，进一步加剧了价格波动。　　在全国市场，这种压力愈发明显：2025年全国在产蛋鸡存栏量达11.3亿羽，创历史高位，而餐饮、食品加工等渠道需求萎缩12%，家庭采购量下降8%。叠加猪肉低价带来的替代效应，鸡蛋市场供大于求的矛盾突出。　　鸡蛋市场行情持续下行，行业出现严重的价格“ 倒挂”——饲养成本高于销售价。遂宁市蓬溪县加兴圆养殖专合社存栏不足10万羽，负责人罗军坦言，现在销售价已低于成本价，生产经营举步维艰。省内某蛋鸡龙头企业现代化生产车间一角品牌缺位+标准混乱优质蛋难卖优价　　调研中记者发现，本轮行业寒潮中，受损最严重的企业普遍存在一个共性问题：品牌辨识度低，缺乏市场议价能力。　　位于乐山市井研县周坡镇的四川青未农业，有“云端上的蛋鸡养殖场”之称，6 栋鸡舍存栏50万羽，年产鸡蛋约1.3亿枚。公司总经理杨虎坦言，由于没有叫得响的品牌，鸡蛋只能通过传统经销商销售，“我们自己议价能力弱，只能被动接受市场价。”　　乐山市亚庆农牧总经理童奇也深有感触。他的养殖基地存栏80万羽，日产鸡蛋78万枚，主要销往乐山、成都等地。早年他专注于“把鸡养好”，如今行情倒逼下，不得不带领团队走进市场一线开拓渠道。“没有品牌，再好的鸡蛋也卖不起价。”童奇的反思，道出众多养殖户的心声。　　目前，四川已有“厚全大运蛋”“圣迪乐”“黄天鹅”等少数知名品牌，但整体而言，四川鸡蛋的品牌辨识度不高。　　企业品牌缺失，四川鸡蛋区域品牌建设也显滞后。黄祖尧认为，四川有“天府之国”的天然优势，蛋鸡饲养条件得天独厚，鸡蛋品质优良，却因缺乏统一的区域品牌标识，被迫陷入与北方鸡蛋拼价格的怪圈。　　更关键的是，四川蛋鸡行业缺乏统一的生产标准，每家企业对“优质鸡蛋”的评判标准各不相同。从饲料配方到养殖管理，再到蛋品分级，四川蛋鸡行业都处于标准不一的状态，导致市场乱象丛生。　　“四川蛋鸡正从传统生产模式向现代生产模式转变，当前最迫切的是提品质、塑品牌。”朱庆指出，要通过制定统一的行业标准，规范生产流程、明确品质分级，让优质鸡蛋卖出优价，提升行业整体议价能力。抗风险弱+业态单一转型迫在眉睫　　调研中，两件事让记者印象深刻。今年7月，陈乾泽的养殖场意外断电40多分钟，一栋鸡舍蛋鸡几乎“全军覆没”。杨群也遭遇了类似事故，一次性损失2万多只商品蛋鸡，让她彻夜难眠。　　意外背后，暴露出省内大量中小养殖场现代化水平偏低、抗风险能力差的短板。　　当前，省内大量养殖场仍采用传统模式，缺乏智能化设备和标准化防疫体系。四川青未农业虽已探索数字化养鸡，但基地仍需40多名工人。“捡蛋、搬运等大都靠人工，成本高，效率也低。”养殖户曾军也透露，工人工资开支压力大。在成本高企、行情低迷的压力下，不少企业被迫退场。来自成都市金堂县的数据显示，前三季度蛋鸡存栏量同比下降约三分之一。　　更为突出的问题是产业形态单一。　　受储运条件限制，四川鸡蛋九成以上是鲜蛋销售，液蛋转化比例不足10%，精深加工占比更低。因此，蛋鸡企业只能被动承受市场价格波动，缺乏对冲风险的能力。　　这一痛点在全国范围内同样突出：我国鸡蛋加工率低于15%，远低于发达国家50%的水平，产业链协同度不足30%，“大而不强”是行业通病。　　目前，部分龙头企业已布局精深加工。成都市新津区的四川厚傅食品单体液蛋生产线每天可“打鸡蛋”200多万枚；资阳市雁江区的西南最大蛋制品加工基地10月下旬投产，年处理鸡蛋2万吨。但要“消化”全省鸡蛋存量，这只是杯水车薪。受访的中小养殖户直言，精深加工投入高、风险大，他们无力涉足。　　更为根本的短板还在种源。一直以来，四川没有本土高产蛋鸡品种，高产专用蛋鸡主要依赖进口，种源安全面临挑战。据悉，四川农业大学尹华东教授团队培育的特色蛋鸡，有望在2028年通过国家审定，填补西南自主蛋鸡配套系空白。　　当前全国蛋鸡产业已进入微利时代，规模化与过剩风险交织，中小养殖场淘汰加速。四川蛋鸡行业的困境，既是区域发展的阶段性难题，也是全国产业转型的阵痛缩影。这场深度调整的“寒潮”，正倒逼行业加速变革求存。

四川在线 ｜ 分享： 2025-11-25

出口总量5000吨！高县万亩柠檬迎丰收 海外订单再创新高

“这批订单马上要发往俄罗斯，大家要加快进度，确保按时交付！”11月19日，在宜宾市高县一生态农业科技企业车间内，果香扑鼻，一派繁忙。企业负责人穿梭在生产线间，查看柠檬包装情况。放眼望去，一箱箱包装精美的柠檬，堆满整个成品区。据悉，今年企业柠檬鲜果海外订单激增，预计出口总量达5000吨，较去年首次“出海”实现大幅增长。企业负责人介绍说，近年来，企业积极进军海外市场，在政府和海关部门帮助下，企业顺利获得对特定国家出口资格，成为全国少数具备柠檬出口资质的企业之一。去年4月初，企业拿下首个自营出口海外订单，20多吨柠檬从企业生产车间启程，一路北上出口到俄罗斯，实现自营出口“零的突破”。今年受国际市场大环境影响，柠檬订单量较去年增加了30%，出口价更是达到每斤6至7元，比国内市场高出15%左右，极大提振了企业发展信心。眼下，基地柠檬已进入大面积采摘期，面对纷至沓来的订单，企业正组织工人加班加点采摘、包装。截至目前，企业已出口柠檬4300吨，主要销往中东、东南亚以及俄罗斯、马来西亚、迪拜等国家和地区，剩余订单量预计年底前完成交付。高县柠檬何以在国外市场快速“圈粉”？5000吨出口订单的背后，是从种植到加工的全链条品质把控。“出口柠檬要闯‘颜值’和‘品质’两关。”据介绍，该地地势平坦、土壤气候适宜，为柠檬生长提供了天然优势。企业在此发展了5000多亩核心种植基地，以“公司+基地+专合社+农户”模式，辐射带动周边上千农户参与，形成超1.2万亩的柠檬产业示范片区，全面采用绿色低碳种植方式，通过施用有机肥、物理防虫等技术，确保鲜果各项指标符合出口标准，为柠檬走向海外市场奠定了坚实的原料基础。硬件设施则为大规模出口提供支撑。企业在种植基地旁，配套建设有1.5万平方米的柠檬加工厂和2.2万立方米的保鲜库，全智能洗选生产线、包装生产线一应俱全，可实现日处理鲜果80吨，年冷储容量3500吨。采摘下来的柠檬，经双重水洗、AI分选分级，再按不同市场需求定制包装，并标注出口检验检疫标识，才能开启海外之旅。“今年，企业柠檬总产量预计在7000吨左右，出口订单量占比超70%。”企业负责人表示，下一步，将在抓稳国内市场的同时，继续深耕海外市场，把高县的优质柠檬销往更多国家，让柠檬不仅成为村民增收致富的“黄金果”，更成为推动地方经济发展的“出口名片”。（供稿／供图：罗景萍 陶坤 曾子轩）

四川新闻网 ｜ 分享： 2025-11-24

大闸蟹绑绳有猫腻？论斤买还是论只买划算

四川农村日报全媒体记者 徐灿红 洪瑜　　眼下，正是大闸蟹膏满黄肥之季。然而，绑绳过度捆绑等问题，让市民在购买大闸蟹时有所顾虑。在成都购买大闸蟹是否有这种烦恼？11月14日，记者走访了成都多家海鲜市场，一探究竟。　　在成都青石桥海鲜市场，卖大闸蟹的水产店铺不在少数，大都将大闸蟹摆在了显眼位置。由于今年大闸蟹市场刮起了“亲民风”，而且个头更大，品质也被商家誉为历年之最，前来问询的市民络绎不绝。大闸蟹　　绑绳压秤的问题是否存在？走访多家大闸蟹店铺后，记者了解到，青石桥海鲜市场主要有两种销售模式：以3两重的母蟹为例，一种是论只卖，价格从15至25元不等；还有一种是论斤卖，60元每斤左右。市民担忧的是，称重模式下，绑绳重量是不是由消费者买单。但这一担忧，在该市场不存在。　　“我们都是先称重，后绑绳。”一家水产店铺的负责人介绍，绑绳主要是为了防止大闸蟹互相伤害，降低死亡率，也方便市民蒸煮。　　该市场管理部工作人员赵立晖也向记者证实，一直以来，青石桥海鲜市场的店铺在销售大闸蟹过程中，都是先称重后绑绳，绑绳不会额外增加市民购买成本。　　记者在咨询了多家水产店铺后发现，尽管两种销售模式同时存在，但店铺普遍默认论只卖的销售模式。相隔不远的一家店铺负责人告诉记者，相较于论斤卖，论只卖更省心，“如果论斤卖，顾客买5斤回去，可能会少一二两，这是水分流失导致的正常掉秤现象。但顾客心理会有落差，有时还会起纠纷。”该店铺负责人补充道，如果顾客想按斤买，我们会提醒掉秤现象，以避免事后纠纷。　　市民用哪一种模式购买更划算？记者在现场进行了测算。　　在一家水产店铺，记者让店铺负责人随机选了1只2.8两规格的母蟹进行称重，发现论只卖 20 元的螃蟹，论斤卖只要17.6元，也就是说论斤买比论只买的价格少了2.4元。在另外一家水产店铺，记者也进行了同样的测算，发现2.8两规格的螃蟹论斤买，比论只买每只便宜2.1元左右。　　随后，记者又走访了成都冻青树农贸市场，发现该市场论斤卖时，也是先称重后绑绳。　　“顾客能接受掉秤现象，就可以论斤买。不然，论只买就更省心。”水产店铺老板说。

四川在线 ｜ 分享： 2025-11-24

汉源糖心苹果2025年产值预计达5.5亿元 甜了舌尖富了乡亲

（记者 赵旭东 文/图）11月20日，一场以“‘苹’添好味，‘果’然汉源”为主题的新闻发布会在汉源县富林镇太平村苹果基地召开，向外界讲述了汉源苹果产业高质量发展的生动故事。发布会现场，红彤彤的苹果压满枝头，在冬日阳光下闪烁着诱人的光泽。果农们穿梭于林间，脸上洋溢着丰收的喜悦。他们手中采摘的，正是当地名副其实的“金果子”——汉源糖心苹果。这颗看似寻常的苹果，内里凝结着晶莹如冰、甜彻人心的“冰糖心”，不仅甜了万千消费者的舌尖，更实实在在地富了汉源乡亲。2025年，汉源县苹果种植面积达7.8万亩，产量约16万吨，产值预计达5.5亿元。挂满枝头的苹果生态与科技双轮驱动，铸就卓越品质汉源糖心苹果的“甜”，首先源于大自然的慷慨馈赠。地处海拔1300-2000米的云端山峦，流沙河、大渡河的清澈水源滋养，年均超过12摄氏度的昼夜温差，以及充沛的阳光沐浴，共同构成了孕育糖心苹果的“黄金秘境”。“白昼，果树通过光合作用尽情积累糖分；夜晚，低温让果实的呼吸作用显著减弱，糖分便在果核部分完美凝集，自然天成这独特的‘冰糖心’。”四川农业大学梁东教授揭秘道，这正是汉源苹果“内有糖心、外有高颜值、口感酥脆、汁多蜜甜”的品质密码。汉源糖心苹果展示然而，汉源人深知，“靠天吃饭”更需“事在人为”。他们将科技视为产业升级的翅膀，以匠心雕琢这份自然的礼物。全县不仅巩固红富士、金冠等经典品种，更引进了瑞雪、瑞香红等20多个新优品种，建立了8个试验示范点和4个标准化栽培示范基地，大力推广“双减”绿色防控、铺反光膜等现代种植技术。“我们拥有一支190余人、覆盖‘专家教授+县乡农技人员+农村技术能人’的三级技术服务队，常年扎根田间，为果农提供从开花到结果的全周期指导。”汉源县农业农村局党组成员、副局长汪军介绍道。坚实的产业基础结出硕果：2025年汉源县苹果种植面积达7.8万亩，产量约16万吨，产值预计达5.5亿元，苹果产业已成为乡村振兴支柱产业之一。品牌赋能与渠道革新，叩开广阔市场产业规模壮大，好产品如何高效走出深山、叩开更广阔市场的大门？汉源县的答案是坚定不移地擦亮品牌、革新渠道。该县倾力打造“汉源红”区域公用品牌，通过统一包装、统一形象、规范授权经销，彻底改变了以往“散兵游勇”的局面。由汉源县黎红发展商务有限责任公司统一运营，目前已签约5家授权经销商，今年“汉源红”品牌箱销量已达73.5万个。2023年，汉源红富士苹果成功入选“全国名特优新农产品”名录，3家合作社获得绿色食品认证，构建起从田间到餐桌的全程品控体系，为消费者带来从“舌尖”到“心间”的信任。新农人正在直播在互联网时代，“酒香也怕巷子深”的难题被一群新农人以全新的方式破解。约500人的直播队伍在汉源涌现，成为连接果园与餐桌的“云端使者”，助农大使冉可七便是其中之一。她说：“我们用山泉水灌溉，从不打催熟剂，这份底气来自对品质的绝对自信。”自2008年触网以来，冉可七的线上销售额累计突破3000万元，生动诠释了“品质为王”的市场逻辑与品牌力量。农旅融合拓展价值，绘就共富新图景产业发展的最终落脚点，是让农民鼓起钱袋子，拥有实实在在的获得感与幸福感。“过去凭经验，现在靠技术。我家25亩果园，今年亩产超过7000斤，总产值预计能达到35万元！”种植大户黄博的喜悦溢于言表。他的果园还每年为周边村民提供约200个“家门口”的就业岗位。一颗小苹果，成为凝聚乡情、带动共富的金色纽带。汉源县并未止步于种植、销售的传统路径，而是大力推进“农业+旅游”“农业+加工”的融合增值模式，不断拓展产业的边界与价值。县文广体旅局副局长刘汇霖表示：“我们精心策划了‘糖心汉源·躺苹大会’等农事节庆活动，并推出三条精品采摘旅游线路。”据统计，苹果采摘季年接待游客超10万人次，带动旅游、餐饮等三产综合收益超过3000万元。同时，果干、果酱、果醋等深加工产品的开发，进一步延长了产业链，提升了附加值，让苹果的价值“吃干榨尽”。从精准滴灌的扶持资金，到全程可控的质量监管，汉源县始终秉承“农业景观化、景观生态化、生态效益化”的思路，以绿色为底色，向创新要质量，不遗余力地为这颗“金果子”保驾护航。如今，汉源糖心苹果产业正向着更高质量、更有效率、更可持续的方向阔步迈进。这颗凝聚着阳光雨露、科技智慧与农人匠心的“糖心”果实，已经实现从“土特产”向“大产业”的华丽转变，书写着产业兴、乡村美、农民富的乡村振兴崭新篇章。

四川经济网 ｜ 分享： 2025-11-21

面对“内卷”困局，鸡蛋产业如何突围？

　　（记者 梁冰清）“产能过剩、需求不旺，现在的蛋价怕是这几年最低了！”在近日举办的第七届中国鸡蛋产业大会上，一位来自河北的养殖户道出了众多从业者的共同感受。　　作为全球鸡蛋产销第一大国，我国蛋鸡产业正步入前所未有的深度调整期。行业数据显示，自2023年以来，在产蛋鸡存栏量持续高位运行，产业“内卷”加剧，叠加消费疲软与成本攀升，微利甚至亏损已成为行业新常态。面对困局，突围之路何在？科研人员在观察鸡蛋的营养成分。　AI制图降本增效，向管理和技术要利润　　大会展区，北京中科博联带来的智能一体化鸡粪发酵处理设备动态沙盘成为展位的“流量密码”。“这个设备处理鸡粪多久变肥料？”“每吨鸡粪处理的成本和利润是多少钱？”参会者的热烈询问，折射出行业对技术降本的迫切需求。　　“蛋鸡行业高利润的时代已经过去，现在拼的便是如何通过管理和技术深挖效益潜力。”北京市蛋品加工销售行业协会会长王忠强直言。　　饲料成本占整个蛋鸡养殖总成本的60%~70%，是降本的关键环节。“可以说，料蛋比是盈亏的生命线。”嘉吉动物营养与健康技术服务总监汪艳指出，“当行情好时，料蛋比是利润的放大器；在行情不好时，它就是养殖端的生命线。”　　她算了一笔账：根据公司第三季度的实际数据，料蛋比每变化0.1，单只鸡的盈亏水平也会随之变化5元多。“更低的料蛋比意味着更少的亏损。”她认为，应从“经验养殖”转向“精准营养”，通过全生长周期的营养体系搭建，精准匹配蛋禽营养需求。　　降本增效绝非简单地降低投入，而是通过智能化、数字化的管理，实现资源的最优配置。技术赋能，正成为这场效率革命的核心。　　在福建省福州市，木鸡郎智能科技有限公司制造的蛋禽养殖机器人一台即可管理20万只鸡。机器人能对鸡舍进行远程可视化巡查，及时发现并定位死鸡、病鸡，确保管理者随时随地掌握鸡舍内部动态。　　“死鸡检测率能达到99%以上，真正实现了数字智能化养鸡。”据介绍，目前这款机器人已经在福建、四川等多个省份投入使用。　　在成都英孚克斯科技有限公司的产品经理潘松看来，高度智能化、无人化的实现，必须建立在精准、稳定的数据基础之上。未来，应着力推动数据采集从“有没有”进化到“好不好”。“把数据，尤其是饲料数据管理好，才算是真正抓住了蛋禽养殖降本增效的关键。”　　将生产过程中的每一个环节智能化、标准化，把模糊的经验转变为清晰的数据决策，正成为行业共同努力的目标。协同作战，共建抗风险共同体　　面对产能饱和与市场波动的双重压力，鸡蛋产业“单打独斗”的时代正在落幕。与会专家一致认为，必须打破产业链各环节“各扫门前雪”的旧有格局，构建利益共享、风险共担的产业命运共同体。　　目前，我国蛋鸡产业链协同度不足30%，蛋品加工率低于15%，远低于发达国家50%的水平，流通环节损耗率更是高达8%~10%。山东省优质畜产品协会秘书长刘方波分享，作为蛋鸡养殖大省，山东2024年蛋鸡存栏稳定在2.2亿只以上，鸡蛋产量达363.7万吨，也仍面临“大而不强”的挑战。　　“破解困境的核心，就是构建高效协同的产业生态。”刘方波说。近年来，山东省持续搭建跨环节合作平台，推动技术、资源、市场的高效对接。2024年，协会联合科研院所及52家龙头企业发布21项鸡蛋全产业链团体标准，建立起从育种、养殖到加工、废弃物资源化利用的统一技术规范。　　刘方波透露，今年山东还将继续发布15项安全标准，并组织会员单位参加国内外知名展会和消费推介活动。　　在产业协同发展中，龙头企业的作用尤为关键。凤集食品集团旗下的黄天鹅是国内首家提出生产达到“可生食标准”鸡蛋的品牌。该集团副总裁杨斌表示，“可生食标准”不仅是一个营销概念，更是一套贯穿饲料、养殖、加工全产业链的高标准体系。在黄天鹅推动下，国内首个《可生食鸡蛋团体标准》落地，为整个品类发展树立了高标准参考系，推动产业链从松散联结走向高效协同。　　对于数量庞大的中小养殖场，刘方波建议因地制宜，重点发展区域品牌，深耕本地市场。“目前，山东正大力引导合并，规范化、本地化，下大力气把家门口的市场做好。”　　四川博览供应链管理有限公司总经理陶盛春提出了国际化视角：“出海是解决国内鸡蛋产能过剩的路径之一。国内过剩的产能在国外可能是稀缺资源，应在饲料、鸡蛋、产品和深加工等环节，推动国内外供应链融合。”　　“鸡蛋产业是一荣俱荣、一损俱损的生态体系。”王忠强表示，基于这一认识，本次大会创新举办全球鸡蛋产业链青年企业家闭门会，汇聚80余名青年精英，围绕产业链动态、企业合作与行业趋势深入交流，为协同发展注入新动能。营养赋能，打开鸡蛋的“想象空间”　　“养殖端买饲料时没有定价权，卖鸡蛋时又没有话语权，蛋鸡行业缺乏的正是这种议价能力。”北京养生文化学会理事王宏宇直指行业痛点，点明了产业附加值低的现状。　　这种议价能力的缺失，直接体现在鸡蛋价格上。当前，我国鸡蛋价格远低于日本、韩国等周边国家。“这种价格差距与鸡蛋作为全营养食品的价值极不匹配。”王宏宇进一步指出：“当前蛋价低迷的重要原因之一是鸡蛋的营养价值被严重低估。”　　随着国民饮食需求从“吃得饱”向“吃得好”升级，为鸡蛋注入特定的健康功能，成为提升价值、驱动产业升级的关键突破口。市场调研显示，在北京、上海等大城市，DHA鸡蛋、富硒鸡蛋、叶黄素鸡蛋等功能性产品表现亮眼，部分售价达4~5元/枚。一些率先转型的中小养殖场通过定制化生产营养强化鸡蛋，也实现了效益的显著提升。　　王宏宇以DHA鸡蛋为例，详细阐述了功能型鸡蛋的发展潜力：“通过生物转化技术生产的卵磷脂型DHA鸡蛋，其吸收率超过90%，且更安全、稳定、口感好。”这背后不仅是技术的革新，更是产业从“论斤卖”到“论个卖”的价值跃升。　　然而，功能型鸡蛋的赛道虽前景广阔，挑战却也并存。目前，我国功能蛋占比不足2%，与发达国家15%~20%的水平相去甚远，整个产业仍面临标准缺失、质量不稳、消费者认知不足等瓶颈。　　针对这一现状，专家认为，应加强技术支撑，建立标准规范的生产技术体系；完善行业标准，配套相关生产、储运、食用技术规范；加大科普宣传力度，引导公众科学消费、健康消费。　　为有效促进鸡蛋消费，本次大会还专门设置“首届蛋营养健康论坛”，从营养科普、健康关联与技术路线多方面切入，为消费推广提供理论与案例支撑。欧洲自然科学院院士孙树侠、中国疾控中心原营养所副所长翟凤英等多位专家从科学角度为鸡蛋“正名”，用权威数据破除公众认知误区。　　专家们建议，应进一步强化鸡蛋在大脑健康、视力保护等细分领域的营养价值传播，同时拓展鸡蛋的健康消费场景，除传统烹饪食用外，还可推动其在早餐食品、营养代餐、健康零食等领域的应用。

农民日报 ｜ 分享： 2025-11-20

金堂：甜蜜接续！本地脐橙、爱媛上市送橘利

四川农村日报全媒体记者 苏杭 杨勇 文/图　　“这个果子看到安逸嘛。你放心，都是精挑细选出来的！”11月13日，成都市金堂县三溪镇的柑橘园里，水果经销商黄祖科接到客户的视频电话后，便将摄像头对准水果筐，在打包区来回穿梭，兴致高昂地展示正在装箱的“爱媛38号”。　　本月初，成都本地柑橘大量上市。它们将如何“霸占”市民的果盘子？“黄金赏味期”又能持续多久？记者实地探访三溪镇的柑橘种植基地，带来答案。工作人员正在分选打包爱媛成熟期各异脐橙、爱媛新鲜“出园”耙耙柑需再等1月　　秋冬水果的“C位”，无疑属于阵容庞大的“柑橘家族”。蜜橘、爱媛、丑橘等接力占据成都街头巷尾，在寒冷的季节里用鲜亮饱满的色彩、酸甜多汁的口感，打造出橘香四溢的甜蜜盛宴。　　13日上午10点，三溪镇金河村的柑橘园里已是一派热火朝天的景象。沾满晨露的果树间，十余位工人正忙碌着：拨枝、选果、下剪，动作一气呵成。眨眼间，圆润饱满的脐橙尽数落入林间的竹筐中。　　“刚上市量还少，等到12月中旬采收高峰期，一天最多可以收30万斤。”从月初起，水果经销商杨彪就“扎”在三溪镇漫山遍野的果林里，根据市场反馈逐步增加收购量。当天，他计划收购约5万斤脐橙，送往镇上的粗加工厂，进行清洗、分级处理。　　相邻的金峰村，爱媛的采摘现场同样热火朝天。刚把山下果园采收完，工人们便带上剪刀、竹筐，热热闹闹转战山坡上的果园。分拣打包的工人紧随其后，在路边摆开小板凳、果筐和电子秤，将刚摘下的爱媛整理入筐，等待装车发运。　　“现采现发，今天就要发3万斤货。”黄祖科介绍，自本月3日启动采收以来，已向市场供应约30万斤爱媛。他介绍，本季销售将持续至年底。　　在金堂，早红脐橙、果冻橙“爱媛38号”、中晚熟的耙耙柑、晚熟脐橙……这些品种多样、成熟期各异的“柑橘家族”成员，共同撑起了全县15 万亩种植面积、年产约22.5万吨的柑橘产业。　　这幅产业版图的“索引线”在核心产区三溪镇尤为清晰。“目前全镇柑橘种植面积近3万亩，主栽6个品种，每年10月到次年4月都有鲜果上市。”该镇农业综合服务中心主任陈文娟介绍，当前红肉脐橙已近尾声，爱媛、脐橙陆续进入销售旺季，“爱媛34号”、耙耙柑也分别将在1月大量上市，持续丰富消费者的“果盘子”。黄祖科既是水果经销商，又是水果种植户。他种植的30亩耙耙柑已进入关键生长期。“立冬后雨水越来越少，今年的品质应该比去年好。”他表示，将等耙耙柑糖度达到15%以上才会开园采收，以确保最佳风味。三溪镇的柑橘林赏味指南柑橘供应量充足 脐橙最佳赏味期在春节前后　　采收季到来，三溪镇里的货车肉眼可见地增多，上海、汉中、天水……它们将带着这份甜蜜，奔赴天南海北。“主要发往东三省、西北五省和江浙一带。”年销爱媛超100万斤的黄祖科将销售重心放在全国大市场。　　作为“川果”中极具代表性的一类水果，柑橘在川种植面积约560万亩。在成都，除金堂外，蒲江、简阳、龙泉驿、青白江等多地也广泛种植，其中仅蒲江的柑橘种植面积就超45万亩，年产量约90万吨。　　面对庞大的种植规模和产量，当地从事柑橘清洗、分拣、包装业务的成都市三溪农业开发有限公司（以下简称“三溪农业”）总经理孙泽富表示，本地市场无法完全消化。“成都果源丰富得很，什么种类都有产区。”他说，外销是必然选择。　　柑橘在不同成熟阶段的特性差异，也是影响当地柑橘销售策略的关键因素。上市初期，杨彪将脐橙主要销往甘肃、山西、宁夏等地。“现在果酸味更浓，恰恰符合这些地区消费者的口味。”他解释道。　　当下成都市场上销售的脐橙多来自江西赣南。“春节前后，本地脐橙熟度更高，糖分积累充分，集中供应成都及周边市场。运输距离短，口感更佳，正好合适。”孙泽富说。　　为延长本地柑橘的销售周期，同时便于经营户进行短期周转储存，提升果品价值与市场竞争力，金堂于2019年投入80万元财政补贴，支持三溪农业建成一座容量达600吨的冷藏库。“以我们目前的业务规模来看，基本能够满足储存需求。”孙泽富表示。

四川在线 ｜ 分享： 2025-11-18