自贡市自流井区：“电商直播”培训赋能新农人 乡村振兴添新力

（王翔鹰 周馨钰 文/图）“以前卖蜂蜜靠老顾客介绍，现在学会了直播，咱们的好产品也能销往全国了。”近日，自贡市自流井区高素质农民电商直播培训班结业，养蜂户邹德权看着自己编写的直播脚本，信心满满。本次培训由自流井区农业农村局主办，凉山州志翔职业技能培训学校承办，紧扣《2025年高素质农民培育实施方案》，针对本地农产品电商发展中存在的思路窄、方法缺、资源少等问题，开展了为期8天的理论与实操相结合的教学。培训突出“实效”与“开眼”。培训期间，学员们前往成都市战旗村、先锋村、农科村开展实地研学。这些地方的集体经济发展模式、乡村电商直播间运营、农文旅融合路径等成功经验，让学员们深受启发。“村里也能建标准化直播间，这给我们打开了新思路。”自流井区群光村涌泉家庭农场负责人程乾君表示。他曾尝试用短视频推广早熟李，但效果有限，此次培训让他掌握了“黄金五秒”等实用创作技巧。课堂教学则注重“解惑”与“赋能”。围绕自贡冷吃兔、大头菜等特色产品，讲师深入讲解农产品品牌化路径，拆解直播运营、流量获取与粉丝维护的核心方法。同时，培训还引入了AI文案生成、短视频创作等前沿技能，提升学员运营效率。返乡创业青年张建波经营着龙虾养殖基地，他计划结合所学，探索“直播推广+举办龙虾节+农旅融合”的发展新模式，带动周边农户共同销售生态农产品。自流井区农业农村局相关负责人表示，此次培训旨在培育本土电商带头人，推动高素质农民培育向“质量型、需求型、复合型”转变。下一步，该区将构建“学员互助+专家回访”长效服务机制，促进先进经验与本地盐帮美食、特色农产品资源深度融合，助力更多的优质农产品走出自流井、走向大市场。

富顺：果园遇上“用工难”，如何破解？ 别急！首席专家送来“双农方案”

痛点　　传统果园大多密植密闭，机器进不去、作业效率低，导致农机难用和人工成本攀升对策　　改造老果园，推广密改稀、暗沟排水、高光效矮化树形等技术；运用智能割草机、履带式转运机、分体式气爆松施机等替代人工四川农村日报全媒体记者 文涵 文/图　　“看到为柑橘园除草、松土、吊运的各类农机，尤其是智能割草机，我真想马上入手一台！”近日，在自贡市富顺县狮市镇懋丰园柑橘基地，科技下乡万里行活动——柑橘高效栽培技术及装备现场演示培训顺利举行。果农袁光才观摩后，望着现场的新式农机，话语里满是期待。　　在培训现场，智能割草机、载重无人机、分体式气爆松施机等智能农机轮番展示，吸引了市、县农业农村部门负责人、农机企业代表及种植户等80余人参加。工作人员操作履带式转运机　　“富顺县是柑橘主产区，截至2024年，全县种植面积达24万余亩、年产量超15万吨。但当前也面临着果园‘用工难、用工贵’等情况，这已成为制约产业发展的普遍问题。”“科技下乡万里行”专家服务团48团首席专家祝进告诉记者，“不过，全县果园综合机械化率仍有较大提升空间，农艺与农机的深度融合才是破局关键。”　　对这套“双农方案”，祝进作了详细说明。　　“传统果园大多是密植密闭的种植模式，机器进不去、作业效率低，栽培和农机这两个‘齿轮’扣不上，是导致农机难用和人工成本攀升的重要原因。”祝进解释道。针对这一问题，团队因地制宜推广老果园改造技术，密改稀、暗沟排水、高光效矮化树形等技术的应用，优化了果园空间结构，既能让农机灵活进场替代人工，又能提升果实品质，真正实现减工增效。　　在农艺结构不断优化的基础上，各类适配丘陵地形的农机在现场“大显身手”，展现出强大的场景适应性。　　四川70%以上为山区丘陵地形，果园作业常受限制，而现场演示的农机装备精准破解了这一痛点——履带式转运机轻松爬坡上坎，即便在坡度较大的果园也能平稳穿梭。载重无人机则凭借稳定的吊运能力，有效破解了“农资上山、果实下山”的运输难题。　　在专业技术讲解环节，四川省农业机械科学研究院正高级工程师万勇重点推介了分体式气爆松施机，“它能够精准破解土壤板结导致的水肥下渗难、根系上浮、树体易老化等一系列种植痛点。”　　“未来，我们还将顺应人工智能的发展趋势，继续深化农机与农艺融合，让果农借助专业化社会化服务轻松种地，成为职业农民。”祝进对未来的发展信心满满。

产量高品质优 荣县柑橘出口海外

四川农村日报讯 杜文雅 特约通讯员 蒋兵 文/图　　“我这20多亩柑橘园种有爱媛、沃柑、晚熟椪柑3个品种。这片爱媛柑橘品质优，又高产，结得好的一棵树能采摘200斤，按每斤1.5元算，一棵树能收入300元。”12月1日，在荣县东佳镇顺河村的柑橘园里，果农黄安禄高兴地说。　　顺河村的柑橘能成为全村群众的朝阳产业，得益于村党组织的发展决心、村干部带头种植。目前全村柑橘面积发展到1.3万亩，预计总产量2万吨。该村党总支书记黄少逶就种植了30亩柑橘，他介绍，今年的柑橘每颗果实都是80毫米以上的上等果。丰收的柑橘园　　“在县委组织部的支持下，顺河村党总支利用150万元中省扶持村集体经济发展资金，采购了一台智能化的洗果、选果、打蜡设备，在前不久投入使用。过去7个村民干一天才能完成2万斤柑橘洗果、选果工作，如今70分钟就可以完成，而且选果更均匀。我们还将新建一个储存容量为100吨的冻库，让东佳镇柑橘走得更远，卖出更好效益。”东佳镇党委书记冯梅介绍。　　东佳镇以顺河村为核心基地，辐射该镇多个村种植柑橘，目前全镇的柑橘种植面积达到2万余亩，主打品种有爱媛、春见、沃柑、中晚熟椪柑、砂糖橘等，约3万吨柑橘正式进入销售期。以荣县老龙水果专业合作社为龙头的销售大户，今年10月以来已为东佳镇卖出柑橘100万斤。　　荣县农业农村局种植业服务中心经作站站长车正权介绍，该县柑橘种植规模达到了20余万亩，重点分布在留佳、东佳、双石、河口等10多个镇，涉及近10万种植户。今年，该县的柑橘总产量预计约25万吨。目前，爱媛、砂糖橘等相继上市，销售高峰期从11月下旬至明年3月。　　荣县柑橘以“一早二优三好”为特点，获“四川杂柑第一早”美誉。近两年来，荣县柑橘已出口到俄罗斯、越南、马来西亚等地，成为当地果农名副其实的“摇钱树”。

柑橘丰收 铺就富顺乡村振兴“黄金路”

（刘瑞 李旭 文/图）时下，富顺县迎来柑橘采收旺季。果园里，金黄果实缀满枝头，清香四溢，农户笑容洋溢。一颗颗鲜亮柑橘，已成为当地名副其实的“丰收主角”。富顺柑橘走俏市场，既源于其优良品质，更得益于全链条标准化发展的有力支撑。这份产业底气，源自深厚的种植底蕴。据《华阳国志》记载，早在1600多年前的晋朝，富顺便有柑橘栽培。历经岁月沉浮，产业曾因品种老化、市场波动遭遇瓶颈。通过持续技术革新与品种改良，如今已实现华丽转型，成为农业支柱产业。品种迭代是产业升级的核心。在安溪镇马山村，种植大户易国华的500余亩果园里，“川津一号”柑橘挂满枝头。该品种以爱媛38为母本、椪柑为父本杂交选育，糖度高、口感脆嫩化渣，深受市场青睐。2023年，易国华调整品种结构，引进“川津一号”进行示范种植，并推广标准化管理模式。他介绍，“川津一号”注册了“胖花桔”商标，零售价突破每斤10元。预计亩产可达4000斤，效益可观。科技赋能产业提质增效。富顺县深化与西南大学柑桔研究所、四川农业大学等科研院所合作，建立“研发—转化—推广”全链条创新机制。依托自贡市柑桔新品种新技术试验示范基地等平台，引进示范新品种20余个，推广水肥一体化、病虫害综合防治等优新技术，示范园亩产较全县平均增产了20%，增收效果显著。狮市镇花园村的“柑橘科技人才小院”是智力支撑的缩影。四川农业大学博士团队与本土专家联合攻关，开展金秋砂糖橘、爱媛、春见等品种的选育及配套技术研发，为产业升级提供坚实保障。打通从枝头到市场的“最后一公里”，富顺以精细化加工提升产品价值。骑龙镇井坝村的川南柑橘洗选中心内，自动化生产线高效运转。鲜果经过初筛、清洗、吹干、智能分选等多道工序，根据大小、色泽、糖度等指标精准分级。分级后的果品对应不同包装线，工人快速进行套袋、装箱，随即发往市场。这一精细化处理模式，使不同品级柑橘精准匹配高端商超、电商、批发等多元渠道，有效提升附加值与竞争力。通过“四化联动”，富顺打造出柑橘产业高质量发展标杆：种植标准化，全县30万亩基地实现水肥一体化全覆盖，良种覆盖率达100%；分选智能化，引进柑桔4.0智能分选线，糖度分选精度达±0.5度；品牌矩阵化，“富顺柑橘”区域公用品牌价值持续攀升，2024年入选中国果品区域公用品牌20强。一颗柑橘的“升值之旅”，是富顺以产业振兴推动乡村全面振兴的生动实践。千年橘香，在创新中愈发醇厚。不断完善产业链、扩大品牌影响力的“富顺柑橘”，正为乡村全面振兴与农业高质量发展注入强劲的“甜蜜动力”。

富顺县西湖村“银龄果匠课堂”为乡村产业注入“银色动能”

（徐倩 文/图）“修剪不是‘理个头’，而是要‘塑身形’，通风透光才能结出好果子。”近日，在富顺县童寺镇西湖村的柑橘园里，一位银龄志愿者手持剪刀，一边娴熟地修剪枝杈，一边向围拢的村民讲解道。这生动的一幕，正是西湖村“银龄果匠课堂”现场教学的缩影。为解决果树种植户在养护中遇到的实际技术难题，以科技力量助推乡村产业振兴，当天，富顺县悦童社会工作服务中心联合童寺镇天府银龄行动志愿服务分队，共同举办了“银龄果匠课堂”——果树栽培实用技术精准赋能行动，将课堂“搬”到了村委会活动室和田间地头。“施肥后多久浇水效果最佳？”“小果期喷药要注意什么？”在理论教学环节，面对种植户们接连抛出的个性化问题，拥有30余年种植经验的银龄志愿者们，结合自身实践，用通俗易懂的“乡土语言”一一解答，并分享了诸多行之有效的“土方法”和避坑技巧，让现场农户直呼“解渴”。理论学习后，银龄志愿者带领种植户深入柑橘园，开展沉浸式修剪实操教学。志愿者们穿梭于果林间，针对不同树势的果树进行现场示范，手把手传授如何识别徒长枝、过密枝，并反复强调“剪口平滑、留枝合理”的核心原则。种植户们热情高涨，纷纷动手实践，在志愿者的贴身指导下，将刚学到的理论知识转化为扎实的操作技能。“老师讲得透彻，在地里手把手教，我们一下就懂了。以前不敢剪、不会剪，现在心里有底了。”一位参与活动的种植户兴奋地说。西湖村相关负责人表示，本次活动将银龄志愿者丰富的“老经验”转化为赋能乡村产业的“新动能”，为西湖村果树产业的规范化、标准化发展注入了强劲动力，同时也营造了互帮互学、共同进步的良好氛围，为乡村振兴筑牢了人才与技术的根基。

荣县花茶香飘全国 跻身新茶饮原料核心供应区

（徐振宇 文/图）近日，“中国花茶之乡”荣县传来捷报：“荣县花茶”成功入选中国茶叶区域公用品牌价值100强，并成为农夫山泉、喜茶等头部企业核心原料供应商。而产业能级的提升在2024年已初见成效——全县基底茶原料产值突破8亿元，标志着荣县已跻身全国新茶饮原料核心供应区行列。荣县种茶历史悠久，温润的气候与肥沃的土壤孕育出香气高扬、滋味鲜爽的优质花茶。近年来，该县在传承传统工艺的基础上，积极引入现代生产技术，在鲜叶采摘、杀青、揉捻、窨制等环节建立起标准化流程，确保每批茶叶都能稳定符合新茶饮行业的品质要求。“我们始终坚持‘生态优先、品质为王’的理念，构建了从茶园到茶杯的全链条质量管控体系。”荣县农业农村局局长税红霞介绍，目前全县茶叶种植面积已达32万亩，年产茶叶2.8万吨，其中花茶类占比超过30%，为新茶饮行业提供了坚实可靠的原料保障。品质的稳定与规模化供应能力，使荣县花茶赢得了众多行业领军企业的信赖，并建立起长期战略合作。订单的持续落地不仅提升了“荣县花茶”的品牌认知度，也推动了当地茶产业向标准化、品牌化加速转型。目前，荣县茶叶种植已覆盖10个乡镇，带动5万余农户参与其中，户均年增收超过2万元。这片“黄金叶”，正成为乡村振兴的有力支撑。“以前种茶都是自己找销路，价格时好时坏。现在企业直接下订单，我们按照标准种茶、采茶，鲜叶根本不愁卖，收入也稳定多了。”茶农邹义星高兴地说道。入选中国茶叶区域公用品牌价值100强，是对荣县花茶品质的权威认可。而与头部企业的深度合作，则为产业持续发展注入了强劲动力。未来，荣县将继续深耕茶叶产业链，推进花茶深加工与品牌化运营，让这枚“黄金叶”不仅成为新茶饮的优质原料，更成为一张代表四川特色的农业金名片。

荣县大豆千亩高产展示片实测亩产近180公斤

（张庆麟 罗伟 文/图）“用竹筛子再过一遍，把杂质清干净。”近日，自贡市农业农村局组织专家团队，在荣县双石镇黄家村大豆千亩高产展示片里开展严谨有序的实收测产。经严格测算，3块实测田块总面积10.52亩，平均亩产达到179.4公斤。测产现场这一成果出自荣县2025年“天府粮仓·百县千片”建设行动的重点示范片，面积达1255亩。测产不仅检验了该示范片的种植成效，也拉开了全县大豆丰收的序幕：荣县22万亩大豆自此陆续进入采收期。村民给大豆去杂当天，实测小组踩着田埂踏勘现场，仔细听取展示片建设情况汇报后，严格依照省农业农村厅发布的《粮油作物实收测产验收办法(试行)》，随机选定3块代表性田块启动实测工作。村民们按规范进行收割、脱粒、去杂、烘干与称重，在场的镇村干部、种植户全程见证。村民用筛子给大豆再次去杂该示范片优选“贡秋豆5号”为主推品种，采用大豆玉米带状复合种植模式，通过“扩间增光、缩株保密”的科学配置提升土地利用效率，搭配化学调控、绿色防控等配套技术，实现土地产能最大化。近年来，荣县持续推广“柑橘+大豆”套种等高效间作模式，配套机械化精准播种等先进技术，破解粮经作物争地难题，走出了一条“以耕促管、以短养长”生态可持续的农业发展路径。

荣县鼎新镇以全产业链思维 为蔬菜产业赋能

（罗乐 宋姿熠 文/图）从“种菜卖菜”到“链式发展”，近年来，荣县鼎新镇以全产业链思维推动蔬菜产业转型升级，为传统农业注入了崭新生机。11月19日，薄雾笼罩下的鼎新镇学堂村与顺利村，连片的花菜郁郁葱葱，宛如为大地铺上了一层绿毯。菜农们在田间穿梭忙碌，身影与晨光交织，构成一幅生动的冬日农忙图景。作为川南地区最大的茄果类蔬菜种植基地，鼎新镇年均果蔬种植面积达5万亩（含复种）。今年秋菜种植面积总体稳定，但因降雨偏多，花菜移栽时间有所推迟。目前，秋茄子已陆续采摘上市，预计2026年元旦前后，最早一批花菜将成熟供应，不仅可满足本地需求，还将销往省内外多个市场。据了解，面对传统种植业升级与产业链延伸的挑战，鼎新镇坚持“一产提质、接二连三”的发展路径，逐步构建起日趋完善的蔬菜全产业链。在鲤鱼村的川南标准化育苗中心，全自动播种机高效运转，育苗盘整齐排列。“目前我们培育的种苗种类丰富，包括莲花白、西兰花、花菜、茄子、辣椒等多个品种。”基地负责人胡艾青介绍，标准化育苗不仅提升了种苗质量，统一了管护标准，还显著降低了农户的生产成本。该中心已成为川南地区规模最大的标准化育苗基地，菜苗销往周边城市及重庆等地。为进一步提升秋菜种植效益，鼎新镇农业部门还积极组织农技人员深入田间，为农户提供全方位技术指导。“我们结合荣县地理条件和区域特点，引导农户种植周期短、效益高的速生蔬菜，同时保留芥菜等地方特色品种，实现市场需求与农民收益的平衡。”鼎新镇农业综合服务中心主任古刚文表示。

富顺县：织密乡村客运网 铺就百姓幸福路

（徐倩 文/图）为推动农村客运从“通”到“畅”、运输服务由“有”向“优”转变，近年来，富顺县多措并举、精准施策，以路网优化支撑服务提升，以道路改善驱动服务升级，生动践行“修好一条路，通达一班车，幸福一方人”的民生理念。据了解，为打“通”农村客运，目前，富顺县已先后完成永年镇沙罗村、彭庙至悬石崖、永年镇至三河场村等多条美丽乡村路近16公里的升级改造。在此基础上，今年下半年，富顺县交通运输局严格依据《农村道路客运旅客运输班线安全通行条件审核规则》，主动协调县道安委、交警及乡镇等部门，联合开展实地勘察与安全评估。经过全面排查与科学论证，审验通过了板桥镇至白房村、石龙村，永年镇至三河场村，富顺县至洞子口村等6条新增线路，覆盖4个行政村，有效解决了沿线2000余名村民长期以来“步行+转车”的出行困境。在拓展路网覆盖的同时，富顺县也着力化解历史遗留的出行难题。针对“永年至彭庙”段因历史原因导致的群众“出行难”及非法营运屡禁不止等现象，富顺县交通运输局坚持问题导向，多次组织客运企业召开专题协调会。在去年底永年至彭庙段美丽乡村苗仙湖农业旅游公路改善工程的完工时，县交通运输局抓住这一关键契机，积极推动客运矛盾化解，通过深入剖析问题根源、广泛听取各方意见，引导企业转变传统经营观念，树立服务民生的发展理念。目前，“永年至彭庙”无班车的历史已告终结，每日运营车辆有效覆盖群众出行高峰时段，切实解决了沿线村民“最后一公里”的出行难题。随着新线路的陆续开通与历史难题的逐步解决，保障农村客运健康、稳定、可持续发展成为工作重点。下一步，该县将采取“定点检查+流动巡查”“日常监管+专项整治”相结合的方式，结合全县打非治违统一部署，加大对重点线路、重点时段非法营运车辆的打击与驻守力度，在规范客运市场秩序的同时，切实保护合法经营权益，确保群众坐上“安全车、放心车”，最终实现农村客运“开得通、留得住、收益好”的长期目标。

科技引领产业融合 富顺乡村活力满满

四川农村日报讯 张茂 特约通讯员 刘瑞 许鹏　　眼下正值小春作物播种时节。11月21日，笔者在富顺县的田间地头看到，处处跃动着人们忙碌的身影。一曲以科技引领与产业融合为主旋律的乡村振兴交响乐，正在这片土地上欢乐奏响。柑橘丰收技术落地柑橘产业焕发新生　　在板桥镇柑竹湾村，一片120亩的甜橙园果香宜人，吸引了众多游客前来体验采摘乐趣。甜橙园作为西南大学柑桔研究所的科技成果转化示范基地，通过引进“爱媛38号”、金秋砂糖橘及“091无核沃柑”等优良品种，结合水肥一体化技术、简易修剪方法和绿色防控体系，实现了从传统种植向现代化、科技化的转身。　　专家团队的全程支持，让每一项技术都精准落地。“线上指导+线下实操”模式，确保了技术规范的准确执行，加速了科技成果的熟化与推广。2024年，该示范基地柑橘总产量达到20万斤，产值超过32万元，带动了当地柑橘产业的全面升级。科技的力量在这里得到了最生动的诠释。智能耕种“新农人”引领潮流　　在代寺镇李子村的田间，张燚操控着无人驾驶旋耕机作业，成为了现代农业科技的“弄潮儿”。从外出务工者到农机领域的深耕者，再到如今的“科技农夫”，张燚的耕种之路充满了对农业现代化的执着追求。他还创办了一家智能农机有限公司，业务范围覆盖农业耕、种、防、收全流程，为当地发展农业现代化提供了装备支持。　　2024年，张燚流转230余亩土地，种植玉米、大豆和蔬菜，引入无人机、无人除草机等先进农机，实现收益48万元。他的探索并未止步。今年，他在李子村创新推出旱地粮经复合种植“2+2+1”模式，预计实现种植产业收入120万元，还带动了周边400余名村民就业。产业融合“粮+桑”强村富民　　赵化镇铁龙村则采用“粮+桑”方式，走出了一条集体经济带动村民增收的新路子。村里整合资金700余万元，建成连片桑园2000亩，配套建设标准化蚕房与小蚕共育室，实现了桑蚕产业的规模化、标准化与集约化发展。　　该村通过推行“村集体+龙头企业+村民小组+农户”模式，以及“1+N”管理办法，有效提升了生产效率和协作水平。与此同时，合作各方建立了利益联结机制，村民以土地入股参与产业发展，按照“保底+分红”方式分配收益，实现了村集体经济发展与农户致富的同频共振。　　近年来，富顺持续实施“天府粮仓·百县千片”建设行动，全县再生稻常年种植面积已达45万亩、总产8万吨以上。今年3月，富顺成功入选全国100个水稻单产提升整建制推进县，建成省级宜居宜业和美乡村达标村47 个。围绕“科技赋能、全链融合”要求，该县目前已构建以再生稻、柑橘、大豆、蚕桑、调味品、畜牧为主导的6大精深加工体系，通过“科技+加工+品牌”模式，实现农业从初级生产向高附加值精深加工转型，2024年规模以上农产品加工业产值突破13.6亿元。　　富顺县农业农村局相关负责人表示，在党的二十届四中全会精神指引下，富顺将不断激发乡村发展的新活力，努力让农业更强、农村更美、农民更富，推进乡村全面振兴。

没有一只兔子 能不麻不辣地离开自贡

四川农村日报讯 王孝谦　　自贡，这个拥有“国家文化出口基地”称谓的老工业城市，想不到却因“一只兔子”再次领跑全国。　　自贡有世界上第一口人工开凿超千米的盐气井燊海井，有世界三大恐龙遗址博物馆之一，有中国唯一的井盐科技史博物馆，有天下唯一的中国彩灯博物馆。自贡也是中国因盐设市第一城。在抗战时期的“节约献金爱国运动”中，自贡曾创下中国22个第一。　　有如此多的“第一”打底，如今它又拥有了“中国肉兔生产消费第一城”的美称。据统计，2024年自贡出栏肉兔达4856.72万只，农业产值近26亿元；冷吃兔加工、鲜锅兔消费总量超1亿只（加工冷吃兔约5000万只，当地门店消费约5000万只，含从外地调入），工业产值和零售额近96亿元，全市兔业总产值近122亿元，而2024年我国兔业总产值为338.38亿元，自贡占全国兔产业总产值的36%，独占鳌头。自贡冷吃兔赢得食客的青睐。 赵凯 摄壹“吃在四川，味在自贡”的烹饪天赋　　有关人类将兔作为食物的记载，最早出现在先秦时期，《诗经》中便描述了炮制兔肉并献给君王的场景。同时，《礼记》也将兔作为宗庙的重要祭祀供品，其中兔被称为“明视”。此外，《周礼·注疏》也提到了兔在六兽中的地位，与麋、鹿、熊等动物并列。到了明清时期，兔肉成为药食同源的珍品，李时珍在《本草纲目·兽之二》中详细记载了兔肉的药用功效，他甚至将兔的粪便入药，命名为“明月砂”。　　如今的自贡，多半地域原属富顺县管辖。据旧县志记载，南宋理宗宝庆年间（公元1225—1227年），浙江籍知监赵希益在富顺兴办收留弱势群体的养济院，院内饲养兔子以供食用。该记载说明宋代富顺已有饲养家兔的实践。民间传说也表明，自贡民间很早以前就有了养兔吃兔的习惯。但兔子真正成为自贡人的家常食材，是上世纪五六十年代的事。　　20世纪80年代，为解决城乡居民肉食品供应问题，国家大力推广“菜篮子工程”。家兔因其繁殖快、周期短、饲料转化率高的特点，被列为重点推广的养殖项目之一。据《四川省志·农业志》记载，1989年前后，兔皮已经成为四川特产，每年可输出数百万张。自贡农村在当时开始了大规模肉兔养殖。自贡厨师和家庭主妇们发挥“吃在四川，味在自贡”的烹饪天赋，将制作火边子牛肉、水煮牛肉等盐帮菜的技艺，完美地应用到了兔肉烹制上。鲜锅兔、冷吃兔（包括卤制兔头、兔腿和手撕全兔）等应运而生，并迅速风靡巴蜀。其麻辣鲜香、回味悠长、冷吃风味更佳的特点，极大地迎合了人们的口味，兔肉成为人人喜爱的“美味佳肴”。装盘的自贡冷吃兔。 赵凯 摄贰“味道”中的“道”，源自盐帮菜独特的烹制技艺　　自贡注重科学养兔的经验推广和现代养殖技术的传播，已经建成国家级西南肉兔产业教育培训基地和国家级核心育种场，通过与中国农大、四川农大、四川农科院等科研院所合作，组建自贡肉兔科技研发团队，引进、培育适合自贡地区养殖的优良肉兔品种，在集中和散养方面都有了科技支撑。　　兔肉富含氨基酸等多种营养物质，具有保健功效，被欧洲一些国家称为“美容肉”。它具有高蛋白、高烟酸、高消化率等特色，又具有低脂肪、低热量、低胆固醇等优点，满足了人们对健康食品的追求。　　为什么天南海北的人又特别喜欢吃自贡做的兔子肉呢？除了兔肉本身的营养健康特质外，还在于其有独特香味，这香味被行家称为自贡兔肉食品的灵魂，就是“味道”中的“道”，源自川菜重要分支盐帮菜独特的烹制技艺。　　自贡兔肉食品有几十种做法，多数为麻辣味，也有白味、卤味，南来北往的食客均可舒心选择。自贡兔制品之所以受市场追捧，主要在于兔肉制作技艺高超和作料的选择搭配合理，辣椒、花椒、姜、蒜等以腌渍、干、鲜诸形态结伴而行同入一锅，加上下锅时间的选择与火候的把控，成就了自贡兔肉食品味道丰厚、色彩艳丽的独特品质，既饱口福又除湿祛病。更为关键的是，无论辣味白味，均用猪油或调和油提香，因为一切入口的肉类食物，香味大多来自脂肪香的加持。　　自贡兔肉所拥有的保健功效，源于其烹饪的主要作料辣椒、花椒、姜、蒜等都是药食同源的健康食材。辣椒、花椒、姜、蒜等不仅能丰富味道、增加食物营养，所以自贡造鲜锅兔、冷吃兔，受到八方欢迎。叁“没有一只兔子愿意离开自贡”　　“自贡冷吃兔”获得国家级地理标志保护产品称号，现品牌价值达209.83 亿元，单品价值位居全国第一位。　　如今，自贡已培育出“谭八爷”“小兰卤菜”“瘦鬼阿三”等特色品牌100余个。自贡兔已搭上“盐、龙、灯、红色旅游、美食文化”等文旅“快车”，现正择址打造集全兔宴、肉兔特色小吃、DIY工作室、兔文化展示等为一体的兔美食文化商业街和文旅小镇。同时，在自贡灯会“千灯萌兔”专属数字藏品的基础上，创立“千灯萌兔”IP，打造大型兔文创基地。“建立自贡兔文化博物馆，展示中国乃至世界兔文化渊源”已列入兔产业发展三年规划。　　自贡“兔行天下”鸿鹤鲜锅兔被央视 7 套栏目重点推介。“蜀中桃子姐”“何咚咚”“杨队长”等网红主播把谭八爷、肖三婆、光大老街冷吃兔、盐帮 80 后冷吃兔、芭夯兔、小兰系列冷吃兔网销全球。　　“没有一只兔子愿意离开自贡。”这一句话成为新的网络流行语。实际上，不愿意离开自贡的兔子，已有多半变成美味离开自贡，走进天下食客的胃里。

2025年富顺县琵琶镇第六届油茶花文化旅游活动启幕

（张茂 文/图）近日，富顺县琵琶镇青山村文化广场人声鼎沸，热闹非凡，2025年富顺县琵琶镇第六届油茶花文化旅游活动在此启幕。此次活动以“健步青山岭，共赏茶花开”为主题，不仅是一场视觉与听觉的盛宴，更是琵琶镇推动农文旅深度融合，助力乡村振兴的生动实践。当天活动在欢快的开场舞中拉开序幕，舞者们用充满活力的表演点燃了现场气氛。随后，琵琶镇党委相关负责人发表了热情洋溢的欢迎辞，表示琵琶镇是一片被自然眷顾、被文化浸润的宝地，近年来依托得天独厚的山水人文资源，串起美丽乡村风貌带，高质量发展步伐坚定有力。活动现场据介绍，本次活动精心打造了三大核心板块：“乐享秋香”文艺表演、“悦走金秋”彩虹健步走及“秋韵游园”趣味运动会。“乐享秋香”文艺表演活动上，舞蹈《祖国有我》《黄河源头》，男女声二重唱《春风十万里》，舞蹈《黄梅悠悠》，女声二重唱《翻身农奴把歌唱》等节目轮番上演，演员们用精湛的演技和动人的歌声赢得了观众的阵阵掌声。“悦走金秋”彩虹健步走活动更是将现场气氛推向了高潮。参与者们沿着精心设计的3公里风光路线，从青山村文化广场出发，途经油茶种植核心区，最终抵达520观景平台，沿途风景如画，茶花飘香，让人心旷神怡。此外，在“秋韵游园”环节的各类游戏也吸引了众多游客参与。同心运花、硕果累累、茶枝投壶、蒙眼摘花等项目趣味横生，现场笑声不断，欢声连连。据了解，本次油茶花文化旅游活动是琵琶镇推动农文旅融合发展的重要举措之一。近年来，琵琶镇在县委、县政府的坚强领导下，紧紧围绕高质量发展主题，统筹推进经济社会发展，综合实力得到显著提升，乡村振兴迈出了坚实步伐。

自贡市大安区牛佛镇陈家村：“甜蜜产业”酿出乡村振兴新路

（孙红兰 文/图）漫步自贡市大安区牛佛镇陈家村的田间地头，整齐划一的无花果树在微风中摇曳，这片孕育着希望的土地，正悄然谱写乡村振兴的新篇章。这幅生机勃勃的景象，源自陈家村探索村企共建新模式的生动实践。该村大胆试行“支部+集体经济联合社+农户+农业公司”的创新机制，采取“村集体开垦—种植户承包种植—农业公司保价收购”的种产销一体化合作模式，打通了从生产到销售的全产业链条。“我们种植的无花果品种主要是甜城红，这个品种甜度比较高，个头也大。”该基地负责人王林介绍，基地种植无花果近300亩，在科学育种和精心管理下，亩产可达1000斤以上，整个基地年产量约30万斤，销售额达150万元以上。在打造规模化无花果种植基地的同时，陈家村还创新性地引进了高粱、大豆等粮食作物与无花果进行交叉种植，通过科学的间作套种模式，全面提高土地生态效益和经济效益。这种立体种植模式既保障了粮食生产，又提高了土地利用效率，实现了一地多收。产业兴旺直接带动了就业增收。无花果基地为当地村民提供了大量临时性就业岗位，带来务工收入超过20万元，让村民在家门口就能实现就业，顾家增收两不误。展望未来，王林信心满满：“无花果属于高产高效作物，市场前景广阔。我们将持续加大投入，扩大种植规模，让这片甜蜜产业更加兴旺。”从单一的种植业到融合发展的产业链，从分散经营到规模化生产，牛佛镇陈家村以创新模式激活了乡村发展的一池春水，用一颗颗甜蜜的无花果，铺就了一条独具特色的乡村振兴之路。

富顺县李桥镇腰塘村：千亩川佛手喜获丰收 铺就富民兴农路

（李旭 文/图）金秋时节，富顺县李桥镇腰塘村川佛手现代农业产业园内，1300余亩佛手相继成熟。金黄饱满的果实挂满枝头，清香四溢，呈现出一派喜人的丰收图景。采收现场近日，笔者在采收现场看到，农户们背着背篓、手持工具穿梭林间，熟练地采摘果实。采摘后的佛手经分拣、装箱后，集中运往加工车间。整个流程井然有序，田间地头洋溢着丰收的忙碌与喜悦。据产业园业主江先华介绍，腰塘村川佛手种植面积达1300多亩，采摘期从每年7月持续至12月底，部分果树还呈现出“花果同株”的独特景观。“今年产量与往年基本持平，”他补充道，“基地日常用工约30至40人，采收旺季用工需求还将进一步增加。”作为当地主导产业，腰塘村川佛手产业正持续沿着“延链补链强链”的方向稳步推进。驻村第一书记郭坤伦表示，村里将聚焦佛手果粒、佛手茶、老香黄等深加工产品研发，不断提升产品附加值和品牌影响力。目前，该产业已形成“规模化、集约化、益农化”的发展格局，通过整合中省扶持资金、脱贫攻坚项目资金和社会投资，构建起以川佛手为核心的“3+N”集体经济产业体系。采收现场值得一提的是，李桥镇川佛手现代农业园区已辐射腰塘、石高、小桥3个村29个小组，其核心区腰塘村于2023年11月成功创建为市级现代农业园区。园区培育了自贡市君海农业科技有限公司作为精深加工龙头企业，通过“公司+基地”模式提供长期工作岗位150余个，每年促进农户增收150余万元。2024年，腰塘村村集体经济收入首次突破100万元，在全县率先实现分红，联农带农富农效应显著。根据发展规划，园区2025年预计产量将达600万斤，产值有望突破2000万元。未来，李桥镇腰塘村还将继续深化“产村融合赋动能 富民兴农促振兴”的发展路径，进一步优化联农带农机制，推动川佛手产业提质增效，让产业发展成果更多惠及村民，为乡村振兴注入持久动力。