四川农村日报讯 记者 刘佳 文/图
　　秋收时节，达州市大竹县粮油园区内，稻穗灿黄，籽粒饱满；加工车间里，一袋袋糯米粉、一罐罐醪糟，在流水线上“奔跑”；糯稻文化博物馆中，游客们体验了一把手工制醪糟……
　　去年年底，农业农村部公布了首批全国农业全产业链典型县，大竹县以糯稻产业名列其中。
　　8月中旬，记者来到大竹糯稻产业核心区——该县月华镇，探访这里如何通过全产业链打造，实现一“糯”千金，让昔日小摊摊，变成今日大产业，带富一方百姓。

当地村民现场演示米曲制作流程。

一二产业联动“订单”让产业升级迭代
　　过去，大竹的糯米、醪糟多以小作坊生产，既小且散。如今，在大竹糯稻全产业链中，四川东柳醪糟有限公司扮演着“链主”的角色。
　　8月16日，东柳醪糟生产车间里，自动化生产线正在有序作业。“目前，我们的年加工能力已有11.6万吨，主打产品是醪糟和糯米粉。”公司总经理唐本栋介绍说，作为国家级农业产业化龙头企业500强，东柳醪糟不仅糯米粉加工能力全国第一，还是醪糟国家标准的制定者，公司现有 9 个品种100多个规格的产品，在畅销全国的同时，还出口加拿大、英国等30多个国家和地区。
　　东柳醪糟发展壮大，离不开大竹糯稻产业的强力支撑。
　　以公司所在的月华镇为例，这里地处大竹县粮油现代农业园区核心区，东柳醪糟以“公司+基地+农户”模式，在全镇发展订单农业，免费为村民提供糯稻种子和技术培训，并承诺保底收购。“今年，我们镇的糯稻种植面积首次突破了 2.3 万亩。”月华镇党委书记陈雪梅表示，龙头带动下镇上的糯稻种植核心示范区亩产值已达2000元，2021年农民人均可支配收入2.6996万元。
　　包括月华镇在内，东柳醪糟共带动了大竹22个乡镇，以及万源市、邻水县等乡镇发展糯稻种植，40个村、5万户、10万余人受益。
　　数字化转型升级，也是打造农业全产业链的一项重要内容。
　　东柳醪糟的数字化控制中心内，有一块10余平方米大小的显示屏，实时记录着糯稻基地内的空气湿度、酸碱度等指标，方便农技人员及时掌握信息并加强田间管理。公司新生产的醪糟产品上，标有二维码，记者手机现场扫描，该批次产品的生产日期、标准等溯源信息立即映入眼帘。
　　“数字化、智能化管理，是现代农业发展的未来趋势。”唐本栋表示，未来东柳醪糟还将进一步加农业数字化投入，让生产、加工更加节本增效。

发展第三产业让农区变成旅游景区
　　“糯米煮好后，趁有余温加入米曲……”当天，在大竹县东汉醪糟旅游景区的醪糟文化博物馆内，月华镇玉皇村村民王秀正热情地为游客们传授着醪糟的手工制作流程。
　　石磨、米筛、碾子、风车……博物馆里，各类传统农事工具、古法酿造器具一应俱全。“我们设立了米曲制作房、醪糟制作房、发酵区等体验区。”醪糟文化博物馆的前身，为月华镇玉皇庙，始建于清康熙年间。2017年，东柳醪糟公司遵循修旧如旧原则，对其进行了恢复性修建并升级打造。四川东柳醪糟有限公司董事长唐祥华表示，通过一比一还原，可全程展现传统手工制作醪糟的流程工艺，让游客在领略醪糟历史文化的同时，弘扬历史文化。除此外，这里还建有糯稻地方特色产品销售点，可现场品鉴米酒、米茶、糯米休闲食品、手工小吃等。
　　加快一、二、三产业深度融合，让农区变景区。东汉醪糟旅游景区已获批成为国家级3A景区，实现了达州工业旅游“零”的突破。去年，这里又被省文旅厅评定为省级非物质文化遗产项目《东柳醪糟酿造技艺》体验基地和省级非遗扶贫就业工坊。“目前，我们每年要接待到景区旅游、研学人数达10万人次以上。”唐祥华说。