四川农村日报讯 记者 袁宇君 文/图
　　11月16日，在德阳市旌阳区五星村的萝卜丰收在望,当天，省农业科学院水稻高粱研究所在这里举行了萝卜新品种推介暨“蜀萝11号”产业化示范现场会。
　　当前正是“秋冬小人参”——萝卜“登台亮相”的好时候。“虽然从学术上，关于羊肉汤里放萝卜为什么好吃，还少有科研工作者进行研究，但是如何培育更好吃、安全、高产的白萝卜，正是我们的工作。”该所经作中心主任研究员冉茂林在接受记者采访时表示，如何让羊肉汤里的白萝卜更爽口，他略有心得。

群英荟萃。

鲜食加工两相宜，羊肉汤拍档有“魅力”
　　“平均亩产5242.1公斤，比当地常规圆白萝卜品 种‘ 春不老 ’增产59.44%，预计亩增收600元以上。”当天，绵阳市农业科学研究院果蔬研究所所长黄海涛作为“三系”杂交圆白萝卜新品种“蜀萝11号”田间现场测产验收专家组组长，宣布了测产结果。这个品种经过冉茂林团队长达10年的潜心研究，反复试验，广泛测试，多维度考察，最终从上百个组合中脱颖而出，于2020年通过我省认定。
　　普通食客判断萝卜好不好吃，一般是看甜不甜、脆不脆、水分足不足。这些“考察科目”换成科研上的指标，那就是看可溶性糖、纤维素、果胶、水分等的含量。“蜀萝11号”肉质洁白、脆嫩，粗纤维和可溶性糖含量较高，熟食入口化渣、回味微甜，不仅能担任羊肉拍档“一职”，还烧、炒、泡、凉拌均可。
　　测产现场，吉香居食品股份有限公司副总经理王艳丽提起一个还带着泥的萝卜点了点头。今年是这家泡菜公司将“蜀萝11号”作为泡菜原料萝卜的第二年。“产量高，产品出品率高，60多天可达上市要求；做出来的麻辣萝卜干和下饭小泡菜香甜爽脆，回口不苦涩。”王艳丽对这个品种在加工方面的运用，给出了评价。

测产现场。

破解萝卜“肿瘤”问题，这个组合有希望
　　示范现场，德阳市萝卜种植大户梁鑫提着一个“罐罐萝卜”拉着专家问东问西。因为他听说，这种萝卜，携带抗根肿病的基因。
　　根肿病是一种蔬菜“流行病”。正如其名，蔬菜得了这种病，根部便会肿大、无法正常吸收营养而枯死。梁鑫告诉记者，他曾亲眼见到根肿病使得萝卜、白菜、甘蓝等十字花科蔬菜大幅减产甚至绝收的景况：“说这是让菜农们头疼的蔬菜‘肿瘤’也不为过。”
　　省农业科学院水稻高粱研究所杨峰博士介绍，梁鑫手里提着的“罐罐萝卜”，就是该团队培育的高抗根肿病的 杂 交 萝 卜 新 组 合C72179A/C70478。 该组合在我省多地小范围示范生产过程中，连续多年表现出对根肿病具有很好的抗性，而且产量也很高，亩产达到 5000 公斤以上。此外，它还耐抽薹、耐糠心，适合加工。
　　“预计什么时候可以通过认定？”“能不能提供少量种子给我们试种一下？”……当天，不少参会的蔬菜种子企业、蔬菜加工企业、萝卜种植大户，都对这个即将参与认定的组合很感兴趣，纷纷上前咨询。

群英荟萃，这些品种也亮眼
　　当天，展示的萝卜新品种中同样还有着许多表现不俗的“选手”。在现场品种展示区，今年新育成的、适合鲜销的早熟圆白萝卜“白玉早1号”，适合泡制与色素提取的红皮红心萝卜“嫣红1号”，如水果一般生食的绿皮绿肉萝卜“翠秀1号”等不同类型萝卜被摆放两排，等着参会代表的品鉴。
　　“团队希望通过现场观摩、品鉴等形式，邀请种植户现身说法，加速优质萝卜品种的示范推广，加强萝卜生产、销售及加工等产业链各环节的融合交流，推动农民增收、企业增效。”冉茂林说。
　　以冉茂林为首席的萝卜科研团队是我省唯一专门从事萝卜品种选育的科研团队。经过26年发展，团队萝卜品种选育手段已由传统育种技术发展为利用现代分子生物技术辅助高效选育阶段，重点聚焦萝卜耐抽薹、耐糠心、抗根肿病、品质优等性状的聚合。该团队育成的“蜀萝9号”是我国第一个加工型萝卜品种，现已成为加工企业主要使用品种。
　　王艳丽等业内人员告诉记者，受环境等影响，优质的萝卜品种，也面临着多年生产后退化、优势不再的威胁。因此吉香居等企业，与省农业科学院水稻高粱研究所达成了科企合作，拟在现有品种基础上继续培育抗性更强、品质更优的高产萝卜品种。这些新品种的成功选育与应用，将使我省萝卜育种技术和育种水平在国内地位大幅度提升。