四川农村日报讯 记者 周金泉
　　4月12日，四川首批通过中亚铁路进口的乌兹别克斯坦绿豆运抵成都，不久将进入成都市场。
　　为何四川要从乌兹别克斯坦进口绿豆？乌兹别克斯坦绿豆具有哪些优势呢？4月14日，记者进行了一番打探。
　　国家现代农业产业技术体系四川豆类杂粮创新团队首席专家、省农科院经作所所长叶鹏盛介绍，绿豆具有较高的营养与保健价值，除了家庭日常炖煮绿豆汤粥外，更可制作豆沙、粉丝、粉皮、豆芽。我国一直是绿豆消费大国，年消费绿豆约60万吨，而随着国民营养健康保健意识的增强，绿豆消费量持续增长。
　　令人尴尬的是，在近年全球绿豆种植面积及产量总体呈逐年增长态势的背景下，我国绿豆种植面积及产量却呈下降态势。目前，国内绿豆常年种植面积1200万亩。其中，四川绿豆种植面积约18万亩，排名全国第八；单产135公斤/亩，位居全国前列；总产量2.4万吨、排名全国第九；四川绿豆生产主要以农户小规模分散种植为主，多以自食为目的。在种种不利因素下，我国绿豆产量难以满足国内需要，近年的进口量逐步增加。
　　据记者了解，我国绿豆的主要进口国为缅甸、澳大利亚、乌兹别克斯坦、埃塞俄比亚、泰国、印度尼西亚、印度等国。其中乌兹别克斯坦阳光充足，土壤肥沃，适宜绿豆种植。自2018年始，乌兹别克斯坦绿豆进入中国市场。
　　“从我向企业了解到的情况看，乌兹别克斯坦绿豆的价格比国内便宜。而且，它是中等偏小粒豆，除了做商品豆以外，也可用于生产绿豆芽。”叶鹏盛说，“国内绿豆大多数都是商品性好的中大粒豆，主要用于生产绿豆芽和出口；小粒豆则种得很少。”
　　叶鹏盛说：“不同品种的绿豆，其籽粒大小是不同的，100粒的重量也不等。所以，相同重量的绿豆籽粒，小粒型的颗数比大粒型的多，发出的豆芽棵数也就多，发豆芽主要选用中、小粒型品种更有优势。我估计，四川此次进口的这批乌兹别克斯坦绿豆主要走向将是小型的豆芽加工厂。”
　　绿豆的小粒豆在豆芽加工企业被称之为芽豆，能迎合一部分消费者和企业的需求，在国内外市场活跃，需求量不断增加。据成都某豆芽加工企业介绍，国外进口的绿豆主要是用于生产豆芽的中小粒豆，该企业之前从其他渠道采购过乌兹别克斯坦绿豆，但发出来的绿豆芽质量不如东北的，不过，相比东北的小粒绿豆，乌兹别克斯坦绿豆更具价格优势。