（沈怀良 记者 赵权军）“趁天气好赶紧挖，新鲜竹笋能卖个好价钱嘞！”4月20日，大竹县五峰山森林公园迎来又一个竹笋采挖丰收季。近年来，大竹县靠山吃山，以竹养人，发挥竹资源优势，发展竹笋产业，以优化产业布局，延伸竹产品链条，全县竹笋年产量达8万余吨，实现年销售收入达1.6亿元。

村民采收新鲜的竹笋，经简单的粗加工后，打包运往就近的工厂做处理

在大竹县五峰山，漫山遍野的楠竹随风摇曳，经过绵绵春雨润泽，竹笋纷纷破土而出，村民们正抢抓时节，穿梭在竹林中，找笋、挖笋、去土、剥笋，一派喜获丰收的忙碌景象。大竹县五峰山景区负责人黄千介绍，该景区内核心竹林面积1.1万余亩，经这些年大力发展竹下经济，竹笋产业已成规模，每年春季可采挖楠竹笋80余吨。农历五月，还有白夹竹、斑竹笋陆续上市，整个园区可年产竹笋290吨，产值达150万元。

个头粗大、肉质肥厚、味甘鲜脆的楠竹笋一经上市，就成为市民争相购买的山珍，都抢着要品尝春天的味道。大竹县城居民蒋华义指着刚刚挑选出来的新鲜竹笋说道：“这些是货真价实的土特产，今天赶早市买了20斤嫩竹笋，准备给在重庆工作的儿子送去。”

由于竹笋属于季节性食品，不易保存和长途运输保鲜。大竹县大力发展农产品精深加工，生产各类品种的竹笋产品，满足消费者一年四季食用竹笋的需求。记者在大竹县工业园区内的四川飨笋食品科技的车间内看到，20多名产业工人正分工合作，将刚刚采挖的楠竹笋去头削皮、分段焯水、切片切丝、漂洗，冰冻打包后，再统一装车发货，运往成都、重庆、达州等地的商超或市场。

“我们加工的鲜竹笋、竹笋干、竹笋酱等系列产品实现了产销两旺。”四川飨笋食品科技董事长周文川说，该公司年生产各类竹笋制品约500吨，年产值2000余万元。竹笋类产品深受北京、上海、广州的顾客喜爱，公司还计划下个月将产品送到韩国，参加首尔国际食品展，让四川飨笋走向世界。

据统计，目前大竹全县的各类食用竹笋年产量约8万吨，当地有加工企业27个，可年加工干竹笋1000吨，鲜竹笋5000吨，实现年销售收入1.6亿元，竹农人均增收1300元。

秉承“大道至简·虚怀若竹”理念的大竹素有“川东绿竹之乡”美誉，截至目前全县共有绿竹面积40余万亩，总蓄量达250万吨。尤其是近年来，该县依托良好的生态环境，坚持“因地制宜，适地适竹，笋用为主，笋材结合，综合利用”原则，通过“合作社+村集体+农户+基地”模式，在农产品的生产、加工，销售上做文章，推动竹笋产业拔节生长。

大竹县自然资源局党组副书记、林业局局长费代兵说，立足竹笋产业生态经济双重优势，推进竹笋产业发展，大竹已初步形成了竹笋生产、加工、销售的全产业链，小小竹笋和香椿一样成为当地富民强县的大产业。