四川农村日报讯 记者 张闻亚 范莉 文/图
　　20多个枇杷新品种分别摆盘，围成一圈，齐刷刷地亮相……
　　这是5月6日，在成都市龙泉驿区的桃硅谷科创园里举行的2023年四川省枇杷新品种现场展示及品鉴会的现场。
　　品鉴会由四川省农业科学院园艺研究所（以下简称“省农科院园艺所”）主办，四川省“十四五”果树育种攻关项目及国家重点研发计划项目共同支持，来自全省9个枇杷主产县的相关负责人、种植大户等40余人参加。
　　“我们省的枇杷种植面积已从高峰期的 88 万亩下滑到现在的60万亩。”品鉴会上，省农科院园艺所所长谢红江研究员表示，这些新品种将是枇杷产业止住下滑趋势、进一步提质增效的“芯片”。

品鉴会现场。

种植面积下滑，产业面临瓶颈

栽培面积全国第一也依然“打脑壳”
　　枇杷原产于四川，据记载有上千年的种植历史。“但现在，我们的枇杷产业遭遇瓶颈。”成都市龙泉驿区农业农村局副局长曾建国告诉记者，枇杷是龙泉驿两大果树支柱产业之一，以“大五星”为主，占90%以上，品种过于单一。加上极端天气如冬天的冻害、春夏的干旱和酷热，枇杷的产量和品质受到了影响。
　　记者走访市场发现，最近一周枇杷成为销量最大的水果之一。清一色的“大五星”枇杷，每斤价格从5元到14元不等。
　　龙泉驿枇杷遭遇的困境，是我省枇杷产业的一个缩影。“我省枇杷种植面积在2010-2012年达到高峰，但枇杷是劳动密集型产业，近年受农村劳动力紧缺、灾害性天气频发等因素影响，枇杷种植面积下滑明显。”省农科院园艺所专家涂美艳研究员说。
　　“即便如此，我省枇杷栽培面积依然全国第一，占全国总面积的1/3。我国枇杷产量更是占到全球的80%。”涂美艳说，同时因为四川独特的自然禀赋，让大家一年四季都可以吃到枇杷，是世界上唯独一个基本可以实现枇杷周年应市的地区。
　　这样一个在全世界和全国都具有优势的特色产业，如何突破瓶颈？
　　商品性能好、产量高、抗性好……找到一个综合性状优良的新品种，是曾建国的期盼，也是来自仁寿、德昌、昭化等全省枇杷主产区相关负责人此行的目的。

试验田里的枇杷新品种。

红肉、白肉……新品种琳琅满目

目前选育并推出的系列品种优势在哪里？
　　在品鉴会现场，桌上摆了23个枇杷品种（系），其中也包括“大五星”这样的老品种。“‘大五星’是作为对比品种来品鉴的。”涂美艳介绍，现场展示的枇杷主要是红肉和白肉两大系列，有引进筛选的品种，也有自主培育的新品种（系）。
　　现在展示的这些品种（系）中，有些有品种名，有些仅是编号。“有品种名的，主要是我们引进或者自主培育的新品种。只有编号的，则是我们从3000多株杂交后代中选育出的优系。”省农科院园艺所副所长陈栋研究员介绍道。
　　“这个很甜，风味也足。”“这个果大，果形、颜色都漂亮。”……大家你一言我一语地评价。
　　记者现场测试，不少枇杷品种的可溶性固形物含量（通俗称“糖度”）都在15%以上，有的甚至超过20%，单果重量普遍能达到50克。
　　“经过多年培育和比较，红肉枇杷我们重点推荐‘西蜀 2号’‘西蜀 4号’‘西蜀 6号’，白肉枇杷重点推荐‘西蜀 3号’‘西蜀 5号’‘西蜀 7号’，以及‘白早钟2号’和‘阳光白1号’。”涂美艳介绍，这些品种除了口感好、果子大之外，还具有良好的丰产性、抗性和耐贮性，且熟期配套。“我们在观测上百个品种后发现，有些白肉品种，成熟后易缩果，挂树贮藏期只有3至4天，有些品种日灼率高达50%。我们目前选育并推出的系列品种在综合性状上较传统品种具有明显优势。”“如‘西蜀 7号’，白肉、味甜、丰产，抗日灼和叶斑病，且节间短、树形紧凑，有利于机械化生产。”
　　据专家介绍，优化栽培技术后，推荐的品种产量可达2000斤/亩。目前，我省枇杷主产区的亩产一般在1000斤至1500斤之间。

“整形”“迷雾”……好技术保驾护航

要吃到一颗美味的枇杷还真不容易！
　　除了在餐桌上品鉴新品种外，作为生产主体来选品种，田间表现非常关键。
　　在试验田中，专家们边走边介绍：“这个品种是我们从福建引入的，其商品特性不错，但在栽培上有些问题，容易遭日灼。”“这个白肉品种，采摘期很难控制，采早了，酸味重；采晚了容易在树上就发生缩水现象。”……要吃到一颗美味的枇杷还真不容易。
　　品种的特点决定了其田间表现，好的栽培技术也能将品种的优势发挥到极致。
　　枇杷到底用什么树形最适合现在的生产需求？
　　谢红江用“1243”这几个数字来概括，并用麻将和斗地主这两种四川人最熟悉的娱乐方式来解释：“‘1’，就是1个主干，‘2’，就是两层。底层，就像4个人围坐在一起打麻将，第二层，像3个人斗地主。这样的树形保证产量的同时，也方便管理。”
　　在栽培设施上，涂美艳建议，有条件的地方可以加盖避雨大棚，不仅可以起到避雨防裂果，在冬天还有防冻作用，同时可以让枇杷上市时间提前。“树形优化调整后，可以在枇杷树冠顶部加装迷雾系统，这样可以减少干旱、高温、冻害等对枇杷的伤害。”
　　德昌县乐跃镇高丰村党总支书记杨再平这次希望选点白肉品种回家乡发展。作为当地枇杷种植的带头人，她表示要多学习，这样才能提升市场竞争力。
　　普格县农业农村局经作站站长蒋安国则希望通过此次学习和交流，为当地特色产业找到发展路径。
　　握指成拳，科研人员、种植大户、农业职能部门……多方发力，我省的枇杷产业提质增效从“芯”出发。

农技能量站

四川枇杷地图
　　从区域和成熟时间早晚来看，四川枇杷产区大致分为三大类：
　　第一类是安宁河流域的攀西早熟区，以米易县、德昌县为代表。这部分区域地处南亚热带，气温高，光照好，果实色泽鲜艳、滋味浓甜，其成熟期在当年11月至翌年3月，在全国属最早熟产区。
　　第二类是川中丘陵、龙泉山脉带，以龙泉驿区柏合镇、同安街办，天府新区太平镇、白沙镇，仁寿县文宫镇，纳溪区天仙镇，荣县新桥镇等为代表。因为品种和海拔不同，枇杷成熟期从4月下旬开始持续到5月中下旬，是全省枇杷集中上市的主产区，产量大。
　　第三类是高海拔晚熟区，以阿坝州茂县、石棉县，广元市苍溪县等为代表。由于纬度和海拔高，昼夜温差大，枇杷成熟期在5月下旬到7月上旬。且晚熟区枇杷的个头往往比其他地方更大，味道也是香甜可口。