裴玉松 四川农村日报全媒体记者 李延林 杨勇
　　从上世纪七八十年代开始，万源将旧院黑鸡作为支柱产业予以扶持。特别是2010年，万源提出了“千万黑鸡下江南”的发展战略，掀起了发展高潮。如今，走过13年时光，旧院黑鸡让贫困户实现了脱贫奔康，为地方经济发展作出了巨大贡献。
　　但多年的行业洗牌中，旧院黑鸡也经历了无序发展、恶性竞争，迄今在品系选育、品牌塑造、市场销售等方面短板还是比较突出。目前，万源全市旧院黑鸡的专业养殖户和规模养殖场仅200余家，规模最大的龙头企业年出栏量仅10万只。
　　未来，万源旧院黑鸡的路到底怎么走？

旧院黑鸡以散养为主。

谈突围

龙头企业带动，推进三产融合
　　风险高、投入大、周期长是农业的特有属性。接受采访的专合社负责人均表示，旧院黑鸡要做大做强，须推进三产深度融合，但目前看来有心无力。
　　万源本土有实力的农产品深加工企业较少，当地专合社推出的手撕鸡、黑鸡速食等产品均为外地企业代加工。屠宰场资源也缺乏，万源目前仅有一条年屠宰加工200万只生产线。“缺乏龙头企业带动发展，无法形成从种源到餐桌的全产业链，是制约黑鸡产业发展的关键。”四川农业大学动物科技学院副院长、博士生导师赵小玲如此总结。
　　以龙头企业示范带动，实现农业全产业链发展国内已有成功案例，赵小玲分享了清远麻鸡的典型案例。
　　约20年前，广东清远麻鸡遭遇了与旧院黑鸡一样的发展困境。当地引进龙头企业广东天农集团，投资数亿元建仓库、饲料加工厂等延伸产业链，引入现代企业管理经验，形成了产业闭环。从延伸产业链来看，清远麻鸡已自主开发出了多款开袋即食的产品，受到消费者喜爱。2021年清远麻鸡出栏量1.28亿只，年产值65亿元。
　　在种源保护、鸡仔孵化、鸡文化打造等方面，广西走在了前列。赵小玲展示的一段视频显示，广西凤鸣八桂产业园区已引入了机械臂生产，鸡苗育种厂像现代化工厂一样干净整洁。广西三黄鸡博物馆内，鸡被赋予了文、武、勇、信、仁的文化内涵，年产值达数十亿元。赵小玲也坦言，这当然与两广地区多年培育的喜欢吃鸡的文化分不开。

12月7—8日，旧院黑鸡参加“天府粮仓”精品全国推介——走进北京活动。

看前景

市场有需求，各方仍在努力
　　其实，旧院黑鸡的发展前景广阔。从省内来看，省内较为知名的峨眉黑鸡以散户饲养为主，目前存栏量约 30万只，旧院黑鸡的存栏量是其20倍。记者以“黑鸡”为关键词在知网论文中检索，共出现90篇相关论文，旧院黑鸡为39篇排名第一，高于第二位德化黑鸡的30篇。前段时间，湖南娄底一位老板专门找到赵小玲教授请教旧院黑鸡的养殖问题。赵小玲说，这说明关注的人多，市场是有需要的。与之形成鲜明对比的是，另一个著名品种凉山州“金阳丝毛鸡”因缺乏企业带动，现存栏量仅3000余只，几乎要灭绝了。但她也强调，若没有龙头企业把产业链模式探索出来，走规模化就是死路一条。
　　让人欣喜的是，关注、推动旧院黑鸡产业，各方并没有停止努力：2022年11月，四川棉麻集团与万源签订了《万源旧院黑鸡产业“绿色发展、种业振兴”三年提升行动项目投资协议》，投资3.8亿元建设集研发、加工、营销、冷链、配送为一体的全产业链发展项目；今年10月底，达州市市场监督管理局发布《地理标志产品“旧院黑鸡”（征求意见稿）》，制定统一标准规范旧院黑鸡养殖；当前，万源正积极申报省级三星级旧院黑鸡养殖产业园区……
　　随着人们生活水平的提高和对健康重视程度的增加，传统农业将逐渐被新型农业模式所替代，当地政府、企业、农户要一起行动起来，将旧院黑鸡这个大产业真正发展起来，让“千万黑鸡下江南”走进现实，让旧院黑鸡真正成为助力乡村振兴、群众增收的好产业。

开在达州的黑鸡线下体验店。

采访手记

壮大旧院黑鸡产业 要保持恒心与信心
　　采访中，赵小玲教授提及了一个细节：一次他们参观广西一家农业龙头企业的屠宰场，老板正组织工人打捞掉落在水里的鸡毛，他告诉赵教授，一只鸡的毛利低，几分钱一斤的鸡毛也是钱。赵教授说，农业是一个风险高、利润低的薄利行业，必须坚持恒心与信心才能看到希望。
　　保持恒心，对于政府、养殖户而言具有极大的启示意义。对于政府而言，一旦认准其价值，就应该坚持从旧院黑鸡的育种保种、技术指导、品牌塑造、农业保险等方面给予支持，提升养殖大户的抗风险能力，为旧院黑鸡整个行业的良性发展保驾护航。对于养殖户而言，应始终坚持将质量意识贯穿发展始终，严格把控每一只鸡、每一枚蛋的品质，以良好的口碑打开市场、赢得消费者喜爱。
　　与保持恒心同样重要的，是支持旧院黑鸡发展的相关各方也要保持信心。随着人们对健康重视程度的日益提升，大家对吃上好的农产品的需求必然见涨。旧院黑鸡具有富硒、有机的独特性，就决定了这是一片未来的农业发展“蓝海”。特别是当地政府已看到了目前整个旧院黑鸡产业的发展短板，正努力想办法予以解决。希望广大养殖户始终保持专注发展定力、心无旁骛谋发展。
　　我们期待着旧院黑鸡涅槃突围，成为全国驰名的黑鸡品牌！（本文图片均为资料图片）