亮点揭秘

新品种 

杂交选育的姬菇新品种，克服常规种植品种的很多缺陷，第一潮平均单袋产量达500克，比常规品种高出三成。

新技术 

通过全自动机器帮助，每天生产2.5万袋菌棒，只需要2个人7个小时就能完成所有工作量，人工成本降低80%。

四川农村日报全媒体记者 洪瑜 杨勇 文/图
　　“这个产量明显较高，非常有竞争力！”12月19日，成都市金堂县竹篙镇食用菌产业园区内，几袋整齐摆放的菌包引人注意。河南农业大学教授、国家食用菌产业技术体系岗位科学家申进文用手轻轻触摸着一棵姬菇，评价说：“菌盖硬挺，不易破碎；另外颜色较深，菌盖肥厚，风味口感更好，在市场上更受欢迎。”
　　当天，来自金堂、中江两地的食用菌种养大户、相关行业协会、省市专家学者、农业部门相关工作人员齐聚于此，共同参加食用菌新品种新技术观摩会。

四川食用菌创新团队首席专家彭卫红研究员（右一）向国家食用菌产业技术体系平菇栽培岗位科学家申进文教授（右二）介绍姬菇新品种。

种植姬菇有传统

培育新品种势在必行
　　金堂为什么举行食用菌新品种新技术观摩会？“金堂是中国‘姬菇之乡’，但近几年种植面积有所减少，现有品种出现了老化和退化，市场需求也有了新变化，需要有新的品种。”四川食用菌创新团队首席专家、四川省食用菌研究所党委副书记彭卫红道出了背景。
　　据了解，金堂是全国食用菌行业十大主产基地县，“金堂姬菇”品质好、知名度高，产出的姬菇主要出口日本，是日本最大姬菇进口地。但近十年来，受市场等因素影响，不少农户由种植姬菇改为种植羊肚菌。
　　“羊肚菌和姬菇的种植技术模式不同，风险也不同，姬菇生产更为稳定，效益也突出，我们认为姬菇在金堂有很好的发展前景！”彭卫红表示，“从市场行情来看，目前姬菇收购价在5元至7元每斤，非常可观！”
　　再看羊肚菌，业内人士表示：“种植羊肚菌效益虽高，但面临的风险更大，普通农户恐怕难以承担种植失败造成的损失。”
　　据相关数据，目前金堂年种植姬菇量达到1亿袋，参与种植、销售的农户约2万户，年综合产值约3.75亿元。“发挥食用菌产业在乡村振兴中的作用，改良现有栽培品种和技术十分必要！”金堂县农业农村局相关工作人员介绍，为推动金堂县食用菌产业转型升级，他们联合相关科研院所进行了一番探索。
　　“如今，杂交选育的姬菇新品种，在产量、品质、色泽等方面克服了常规种植品种的很多缺陷，第一潮平均单袋产量达500克，比常规品种高出三成。”彭卫红介绍，不仅是姬菇，新选育的秀珍菇以及引进的香菇，都在产量、抗病性等方面具备明显优势。

配套技术加持

集约生产效益凸显
　　“轰隆隆！”记者走进食用菌生产厂房内，只见两名工人操控着机器，上千斤麸皮等原料正被均匀快速地搅拌。“相比传统的人工拌料，这种方式更加高效，并且拌料更均匀。”四川省食用菌研究所副所长、国家食用菌产业技术体系成都综合试验站站长唐杰介绍，这些拌好的原料将通过传送带进入下一环节。
　　“每天生产2.5万袋菌棒，如果按照传统的人工作业模式，需要12名工人9个小时完成，但现在，通过全自动机器的帮助，只需要2个人7个小时就能完成原有工作量，人工成本降低80%。”站在全自动装袋车间，一排滚轮转个不停，唐杰向大家介绍道。
　　目前，食用菌产业园区已建成姬菇集约化生产新模式，实现全自动机器标准化生产线装袋、接种。恒温条件培养菌丝，具备成活率高、菌丝旺盛出菇整齐等特点。在园区内的食用菌生产厂房里，温湿度传感器、二氧化碳传感器、喷雾装置等现代设施一应俱全，食用菌科学生产已经有了数据支撑。
　　彭卫红认为，使用机械化设施设备生产食用菌，是未来农业发展的趋势。“在好品种的基础上，有配套栽培技术的结合，才有好效益。”不仅如此，金堂正大力推广新型氮源基质生物合成麸皮应用与示范和病虫害绿色防控技术应用与示范，促进食用菌产业健康发展。彭卫红说：“以菌包为例，我们利用中江大量种植的桑树枝作为菌包原料，不仅将姬菇和秀珍菇产量提高10%以上，还能解决环境污染问题。”