四川农村日报全媒体记者 裴玉松
　　11月29日上午，“擦亮‘中国黑鸡之乡’名片，问计中国名鸡产业之路”大型行走调研报道成果发布会暨万源黑鸡品牌建设发展研讨会在成都举行。会上，参会嘉宾分别从不同角度，谈及万源黑鸡产业高质量发展的应对之策。

嘉宾访谈现场。罗敏 摄

万源市百里坡旧院黑鸡养殖专业合作社理事长 刘晓岗:

产业定位是关键 品质数字两手抓
　　11月29日上午，“擦亮‘中国黑鸡之乡’名片，问计中国名鸡产业之路”大型行走调研报道成果发布会暨万源黑鸡品牌建设发展研讨会在成都举行。会上，万源市百里坡旧院黑鸡养殖专业合作社理事长刘晓岗，从三方面谈如何助力万源黑鸡成为“中国第一鸡”。
　　17年前，刘晓岗进入万源黑鸡养殖领域。如今，他所在的企业已成长为万源黑鸡养殖龙头企业之一。万源黑鸡产业发展的堵点到底在哪里？未来着力重点有哪些？“要从产业定位、保证品质、数字赋能三方面努力，助力万源黑鸡成为‘中国第一鸡’。”研讨会上，刘晓岗分享他的观点。
　　旧院黑鸡到底该如何定位？“首先，我们要明确万源黑鸡产业的战略定位，主要抢占中高端市场。”刘晓岗说。这背后的考量是，万源黑鸡大多坚持生态放养，生长周期长，喂料消耗多，整体的成本远高于市面上的速成鸡。据他介绍，就他们企业一家每年销售鲜鸡约20万羽、鸡蛋约500万枚，“加上本土其他企业的销售额，万源黑鸡企业每年的销售总量是很可观的。”
　　刘晓岗提到的第二个努力方向，就是要确保万源黑鸡的真品质。旧院黑鸡肉质细嫩清香、味道鲜美，鸡蛋富含高硒、高锌等营养物质。如果广大消费者花高价买来的万源黑鸡，却发现黑鸡品质与市面上的“速成鸡”相差无几，长此以往，万源黑鸡口碑就差了。为此，他建议要从养殖到销售等各环节做好万源黑鸡品牌监管，让消费者买到货真价实的万源黑鸡。
　　4年前，刘晓岗带领团队在养殖基地打造了“百里坡认养和喂养平台”。进入平台后，认养人可实现“在线认养”、饲料投喂等功能，有效解决“诚信喂鸡”“诚信卖鸡”的问题。这背后的考虑，便是刘晓岗当前的着力重点：数字化赋能万源黑鸡养殖。他认为，通过这一手段，让基地内的黑鸡做到可溯源，更好满足广大消费者吃上干净、放心土鸡的愿望。
　　投身万源黑鸡产业发展领域以来，刘晓岗一直希望将万源黑鸡打造成中国鸡领域的“阳澄湖大闸蟹”。“有政府的支持、企业同行的协作、团队的努力，我相信黑鸡一定真正走出万源、走向全国。”他对万源黑鸡的发展前景充满信心。

万源市百里坡旧院黑鸡养殖专业合作社基地的旧院黑鸡。资料图片

四川农业大学动物医学院副教授 舒刚:

从种源到餐桌 科技点亮万源黑鸡“芯”未来
　　科技如何赋能万源旧院黑鸡产业振兴？“以万源黑鸡为代表的四川畜禽产业发展，应做好种、料、管、防四项重点工作，全方位赋能万源黑鸡产业发展。”在研讨会上，四川农业大学动物医学院副教授舒刚分享了自己的看法。
　　从上世纪80年代开始，川农大家禽团队便开始研究万源黑鸡等四川地方鸡品种。“总体而言，四川对地方鸡种的开发利用还比较薄弱，万源黑鸡产业发展情况相对靠前。”舒刚坦言。种业是农业的“芯片”，畜禽产业更需要良种筑牢产业发展基础。“还是要继续从良种选育入手，将万源黑鸡的相关特性进行科学的分门别类，将其特点真正摸清楚。”他说，特别要利用好现有的万源黑鸡基因素材，持续研发良种商品配套系，研发最适宜当下市场消费需求的产品。
　　因土鸡饲养周期长，其销售成本较高。“我们养殖企业可以利用好本地的资源优势，在鸡饲料上做文章。”舒刚分析，比如万源有20多万亩富硒茶，还有“五彩产业”之一、产量可观的中药材。养殖企业可以就地取材，运用好茶叶、中药材的边角料，以发酵形式做成鸡饲料，既有效降低成本也可以提升鸡肉和鸡蛋的品质。“今年，我们探索将中江丹参边角料发酵成鸡饲料，效果比较理想。”他举例说。
　　万源黑鸡产业发展方面，舒刚还提到了生态种养循环模式。养殖基地内，万源黑鸡觅食的玉米、苦菊等生态作物，产生的粪便转化成有机肥料，为农作物生长提供营养元素。而鸡粪又可以肥沃土地，改良土壤。他认为，发展生态种养循环关键要坚持科学管理，做好畜禽粪污收集处理和科学施用，促进种养适配、生态循环。
　　此外，舒刚还建议，加强万源黑鸡的疾病预防和净化工作，降低广大企业、养殖户的发展风险，最大程度上减少万源黑鸡行业损失。

四川省畜牧业协会肉鸡业协会常务副秘书长 邹丹:

企业应抱团取暖 提升万源黑鸡市场竞争力
　　万源黑鸡产业发展过程中，如何发挥行业协会的职能职责？“只有抱团取暖，各企业才能共同对抗挑战，提升整体行业的市场竞争力。”四川省畜牧业协会肉鸡业协会常务副秘书长、四川三联禽业(集团)总经理邹丹从行业协会的角度，为万源黑鸡产业发展提出了建议。
　　邹丹说，我省畜禽行业特别是养殖行业面临高成本 、高风险“ 双 高 ”挑战。行业协会是众多从业者抱团发展的“家”，是行业问题集中反映的“晴雨表”。“万源黑鸡养殖企业进入当地的产业协会或者省级的畜禽行业协会重要性不言而喻。”邹丹说。
　　具体而言，企业进入高效、创新的协会中，可以开展高效的信息交流、服务培训。同时，企业之间还可以互通有无，实现差异化竞争。行业协会还可定期召集相关企业一起制定行业标准，让大家共同遵守、共同推动行业健康有序发展。行业协会，在政府与企业之间还有着重要的桥梁纽带作用。“协会可以集中收集企业发展诉求，集中反映大家发展面临的共性问题，向政府管理部门提出符合实际的发展建议。”她如此解释协会的重要作用。
　　邹丹建议，可以通过行业协会牵头组织主场宣传活动，提升万源黑鸡知名度，帮助万源黑鸡进入成都销售市场。

四川省畜牧科学研究院家禽科学研究所副所长 余春林:

加强科企合作 助力万源黑鸡高质量发展
　　我国畜禽类资源丰富，但产业化发展较为成功的较少。会上，国家现代农业产业技术体系四川省鸡创新团队首席专家、四川省畜牧科学研究院家禽科学研究所副所长余春林说，海南文昌鸡、广东清远麻鸡、江西崇仁麻鸡等地方鸡品种产业发展取得比较理想的成绩，这离不开当地科研院所与生产企业的紧密合作。
　　如今，仅在海南省境内，文昌鸡平均每天就售出30万只！文昌鸡的部分屠宰加工产品还远销新加坡等国家。早在 2007年，海南文昌鸡生产企业便与海南省农业科学院、中国农业科学院等国家级、省级科研院校深度合作，进行良种选育，“将最先进的生物基因技术运用到海南文昌鸡的遗传资源保护、良种繁育体系构建等领域。”
　　在做好良种选育的基础上，海南文昌鸡又抢先布局鸡产品精深加工领域。近年来，当地龙头企业与东北农业大学、南京农业大学等实力较强的院校开展合作，在部分企业推广全自动分选分级、液氮速冻、智能机器人操作等技术，帮助海南文昌鸡延伸产业链，提供产品附加值。
　　在万源黑鸡领域，余春林所在的研究所也一直为企业提供技术指导。比如，余春林等省内科研人员已帮助万源黑鸡蛋的绿皮壳鸡蛋占比率实现了从20%提升至接近100%。
　　“我们正计划吸纳精深加工等领域的专家加入团队，助力万源黑鸡等四川地方鸡延伸产业链。”余春林希望，未来继续与相关企业加强合作，携手助力万源黑鸡高质量发展。