小龙虾行业“钱景”美，但价格时有波动，技术良莠不齐

    四川农村日报讯 杨尚威 记者 刘佳 朱梦蝶

　　“我从去年8月养虾，养殖水面100亩左右。现在采用了标准化养殖，亩产可达300斤左右，按照小龙虾平均每斤售价20元来计算，总收入可达60万元。”6月10日，在四川中伦农业发展有限公司位于新津县文井乡的生产基地，42岁的养殖户刘言伟告诉记者。

　　自2016年以来，我省小龙虾产量逐年翻番，很多养殖户投入到了小龙虾的养殖中来，养殖热情空前高涨。然而，小龙虾养殖高收益的背后，也伴随着高风险的养殖和经营压力。

　　省水产局生产处处长曾开虎对此建议：“养殖有风险，入行需谨慎。养殖户必须要对养殖技术、相关水产知识和销售渠道等有深入的了解和储备，以应对可能出现的风险。”

四川中伦农业发展有限公司的工人正在挑拣小龙虾。 受访者供图

    热现象 收益较高小龙虾迎来养殖热

　　“从投入来看，养殖户每亩投入基础设施建设和经营成本是5000多元，从收益来看，小龙虾亩均产量300斤左右，平均每斤价格20元，亩均产值6000元左右。优质水稻亩产1000斤左右，市场价格在每斤10元，亩均产值10000元左右，稻虾共养的收益还是不错的。”中伦公司南部地区生产总监杨洪介绍说。

　　5月底，在泸州市龙马潭区双加镇云平水产专业合作社的虾塘内，刚捕捞的小龙虾一出水就被一旁早已等候多时的“好吃嘴”们抢购一空。现场挑虾、称虾、装虾一片忙碌，合作社负责人陈伟看着眼前热火朝天的景象，更坚定了自己回乡创业的决心。

　　2018年，在外务工的陈伟回乡创业。他流转土地110余亩，并成立了云平水产专业合作社，开始养殖小龙虾。今年5月投产以来，平均每亩出产成虾300余斤，让他对未来充满了信心。

　　“我们每年要进行 2-3次放水晒塘，为的是更好地杀灭虾塘里面的细菌，让小龙虾有更好的生长环境。这样养出来的小龙虾体质才更加健康，味道更加好。”陈伟介绍道，小龙虾并不像传说中的那样喜欢脏乱差的环境，养殖过程中既要保证小龙虾吃得营养，又要保证它们住得干净。

　　乐至县的唐小刚同样看好小龙虾养殖前景，于4年前进入了小龙虾养殖行业。经过4年的发展，他辐射带动周边农户一起搞养殖，现共有小龙虾养殖面积1000亩，亩产可达到300斤左右。

    冷观察 入行需谨慎妥善应对风险

　　“小龙虾效益高，部分农户跟风搞养殖，年初投入5万元虾苗，可能年底只能收获5000元成品虾。”曾开虎告诉记者，四川有一大批忠实的小龙虾消费群体，市场前景非常看好，但养殖小龙虾绝非看上去那么简单，养殖技术良莠不齐，价格时有波动，随着越来越多养殖户加入，行业分化趋势也日益明显。要未雨绸缪，妥善应对可能出现的风险。

　　首先，对小龙虾养殖要有清醒的认识。杨洪介绍，养殖小龙虾过程中，风险来自几个方面，一是外部技术条件风险，二是虾苗运输的风险，因为从外部调运虾苗，死亡损耗特别大，三是白鹤、野鸭等天敌的风险。

　　中伦公司小龙虾技术员黄涛，是一位来自湖北潜江的小龙虾养殖户，有5年的养殖经验，也去过泸州、宜宾、自贡、内江等小龙虾养殖基地进行过考察，对四川小龙虾养殖情况有一定了解。他告诉记者，在养殖方面，虽然面临规模小、养殖户多、物流体系不够完善等劣势，但四川相对湖北气候更温润，小龙虾出产早，错峰上市价格更好，这些都是四川小龙虾养殖的优势。

　　从市场行情看，据黄涛介绍，四川消费小龙虾的量比较大，发展态势也比较好。2月初，中伦公司在新津的养殖基地小龙虾售价甚至达到每斤40-60元，在湖北小龙虾价格行情走低的态势下，反而四川市场热度比较大，而且养殖利润不输于湖北。

　　但从技术环节讲，虽然当前散户养殖积极性高，但有些是匆忙上马，技术不成熟，所以养殖环节出现分化也比较明显。

　　“散户最好抱团取暖，养殖规模适当大一点，达到70-80亩最好。起步以家庭为单位，待技术成熟、供给渠道稳定以后，再成立专合社进一步发展，并融入垂钓等旅游项目，让收益最大化。另外，要注意错峰上市。四川在这方面做得比较好。据我了解，不少养殖户在4月初就开始出售小龙虾，实现了利润最大化。”黄涛建议。

　　唐小刚也表示：“小龙虾养殖利润高，风险也高。由于今年没有世界杯，小龙虾价格与去年同期相比，每斤下降了20元左右，在这种价格波动的趋势下，可以尽量把小龙虾养得大一点，售价和销路更有保证。小龙虾产业要想长期发展，就要走生态化、品质化、品牌化的发展道路。”