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　　记者 李丹 李淼
　　前段时间，荷兰等欧洲多国相继在鸡蛋中检出杀虫剂氟虫腈，“毒鸡蛋”事件导致大量鸡蛋纷纷下架，仅在德国就召回问题鸡蛋300万枚以上。
　　“在这次事件中，意大利基本没有检出受到氟虫腈污染的鸡蛋。”9月14日，出席第五届中意食品安全对话活动的意大利卫生部食品安全和营养司司长朱塞佩·罗科在接受记者采访时表示。透过小小的鸡蛋，他向记者介绍了意大利的食品安全监管体系，并表示意大利和中国在食品安全监管体系上有许多相同之处，值得交流学习。
　　朱塞佩·罗科介绍，意大利是个具有悠久饮食文化传统的国家，对食品安全向来十分重视。来自欧盟食品安全管理局的检验数据，意大利农产品的化学残渣只有0.3%，比欧盟国家平均比例低5倍，比非欧盟国家的平均比例低26倍。“意大利的食品安全监管体系非常复杂、严格、有效，这也让意大利成为欧洲甚至全世界食品安全最好的国家之一。”朱塞佩·罗科表示。
　　他用鸡蛋举例说：“意大利的每枚鸡蛋都有编号，这就像是鸡蛋的‘身份证’。编号由很多部分组成，分别代表母鸡的饲养方式、出产国和饲养场地。上市销售的鸡蛋都必须打码，生产者有义务记录鸡蛋的所有信息，以备食品安全部门抽检。”朱塞佩·罗科表示，有了“身份证”，一旦发现鸡蛋有问题，监管部门马上就能查出是哪个饲养场出的问题；而食品生产者如果没有用编号完整记录鸡蛋的生产、流通等信息，将面临重处。
　　朱塞佩·罗科认为，在食品安全监管体制中，意大利和四川有着许多相同之处，比如监管的复杂程度相当高。“监管无法事无巨细全程监控，我们最主要的办法是推出一些宏观的理念，明确生产商、地区政府到国家各级的责任。”朱塞佩·罗科说，意大利的食品生产商建立了内部监管系统，并与国家层面对接沟通，每两天都会通报最新情况，一旦出现类似“毒鸡蛋”事件，就会启动紧急机制，迅速反应，防止风险蔓延。