四川农村日报讯 白水 艾兰花 吴双桂 文/图 地处四川盆地中部的安岳县,不光有闻名遐迩的柠檬,还有响当当的红薯!安岳红薯种植面积和产量常年稳居全省前列,以红薯为原料成就了广受美食家喜爱的“周礼粉条”。 多年以来,安岳红薯成为了千家万户致富增收的产业,同时也面临诸多产业发展的短板和困难。 怎么办?现在的安岳,不仅有“红薯魅妹”黄晓艳大建基地带动农户发展,而且,县委、县政府高度重视红薯产业发展,已绘就宏伟蓝图,勠力擦亮安岳红薯金字招牌。黄晓艳在查看红薯育苗情况。龙头引领 农户增收 10月13日,在安岳县周礼镇海棠村,资阳市尤特薯品开发有限公司的红薯基地迎来了大丰收,一二十名农户正在田间精心采挖、筛选、分装红薯。这段时间,他们又有工钱可挣了。 管理员黄邦久说:“农户现在正采挖的是公司自己培育的‘尤特香薯’品种,虽然看起来小,但吃起来香甜、软糯、无筋,市场销路好。他们在基地务工,一天可挣六七十元,让许多留守在家的中老年人实现了家门口务工的愿望。” 资阳市尤特薯品开发有限公司负责人黄晓艳介绍,“尤特香薯”品种已在安岳县推广面积达5000亩左右,带动大足、内江等地农户种植红薯4万多亩。公司还在不断地试验和筛选淀粉型、鲜食型红薯新品种,拟向农户进一步推广。 安岳县红薯种植历史悠久,种植面积和产量在全省名列前茅,是西南地区最大的红薯粉条生产加工基地。尤其是近年来,安岳县狠挖红薯产业深加工潜力,根、茎、叶全面开发,研发了全红(紫)土豆粉、红薯面、红薯饮料、红薯酒、红薯干、烤红薯干、薯片等,对红薯茎叶也进行了深加工,如红薯茎叶烫漂后的干菜,或者真空包装的红薯叶,产品销往俄罗斯、日本、韩国等地,每亩可增收1000-1500元,市场前景很好。 为了安岳红薯产业长足发展,黄晓艳的公司推行“公司+农场+合作社+农户”经营模式,以公司为龙头、红薯专业合作社为载体,吸纳周边农户加入。合作社对内实行“三抓五统一”管理模式,即:抓规范建设、抓技术培训、抓品牌营销、统一供种、统一农资、统一技术规程、统一品牌、统一销售。对外实行订单生产,与农民签订了长期的保底价收购协议。 笔者在黄晓艳的基地还发现,一个个新建的种薯育种大棚纷纷拔地而起,在暖的的大棚内,正在繁育第一批种薯。为了做大做强红薯产业,黄晓艳坚持“发展育种科技,把握种子未来”思想,大力开展优良品种评比试验,以解决种薯繁育越冬问题。 “以往在大田进行种薯育苗,一般只能在8月、9月、10月、11月。为了解决保温的问题,采用三膜覆盖育苗技术,需覆天膜、拱膜、地膜,花费不少成本。”黄晓艳说,“去年10月,我们试验了500平方米的地温育苗,即在苗床铺设‘电热毯’为种薯升温,每天的电费都是1000-2000元,要用20多天的电,成本太高了。今年,我们已建了几十亩的大棚,只需找田间最好的红薯藤,每根截取30厘米,移栽到大棚内繁育种薯苗即可,既节约了生产成本,又减化了生产环节。1亩大棚育出来的种苗,可以移栽大田50亩,商品薯平均亩产量达5000斤,农户收入翻番。”规划蓝图 转型升级 历经多年发展,安岳县已是四川有名的红薯种植大县,每家农户都有种植红薯的传统习惯,全县有周礼镇等红薯产业基地乡镇30个、专业合作社12个。2022年,安岳县种植红薯面积41.62万亩(其中“南薯99”“广薯87”等优质品种面积达20万亩以上),同比增加1.1万亩,增幅3%。预计总产量61.4万吨,同比增加1.4万吨,增幅2.3%。此外,全县21.3万亩红薯获全国绿色食品原料标准化生产基地认证。“周礼粉条”获评国家地理标志保护产品,培育出“薯霸”“薯一薯二”“九韶”“瑞发”“红薯魅妹”等品牌,产品供不应求,年销售收入4亿元以上。 但由于农村基础设施条件较差、标准化生产程度不高、商品转换率较低等,造成种植效益不高,原因制约了红薯产业发展。 黄晓艳的公司是安岳名副其实的龙头企业、早已成为带动农户发展红薯产业的标杆。不仅如此,安岳为加快推进红薯产业转型升级,打造西部乃至全国具有竞争力和影响力的薯业种植生产基地、加工基地、产品交易中心,已拿出了安岳红薯产业高质量发展工作方案,一幅发展红薯产业的宏伟蓝图已初具雏形。 具体来讲,安岳将按照“园区引领、龙头示范、品牌营运、全链发展”工作思路,围绕“基地标准化、加工集约化、品牌市场化、科技专业化、防控科学化、发展系统化”目标,大力实施“六大提升”行动,竭力打造省级现代农业产业园,努力建设全产业链的红薯产业基地,创响“资味”—安岳红薯品牌,擦亮“周礼粉条”中国地理标志产品金字招牌,推进薯业高质量发展。到2025年,建成全国具有竞争力和影响力的红薯产业“两基地一中心”(全国最大标准化生产基地、全国最强集约化加工基地、全国最优现代化交易中心),种植规模50万亩,加工能力达70万吨,实现综合产值100亿元以上。真抓实干 攻坚三年 蓝图美好,任重道远。据安岳县农业农村局总农艺师刘萍介绍,为实现一个个宏伟目标,未来3年内,安岳将聚焦“三件大事”,全力推动红薯产业提质发展。 ——建好产业基地,提升标准化水平。一是建设标准化示范基地。整合高标准农田建设项目,引导种植农户实施标准化基地改造提升,建设10万亩标准化薯类种植示范基地,高标准打造3000亩集休闲、观光、体验为一体的核心示范基地,示范引领红薯产业发展。二是培育壮大新型经营主体,建立健全职业经理人培育扶持体系,提升生产和经营能力;推行“龙头企业+合作社+基地+农户”联合发展模式,提升联农带农能力;探索“农资+农机+农技”社会化专业技术服务模式,提升红薯生产规模化、机械化、标准化水平。三是创建现代农业示范园区。新培育壮大省级以上农业产业化龙头企业5家、国家级专业合作社6个、省级专业合作社8个;成功创建省级现代农业产业园,建成全国最大红薯标准化生产基地。 ——做强加工基地,提升集约化水平。一是推动加工示范园区建设。引进专业园区运营商和第三方资本,建设集约化加工基地,为加工企业提供发展平台。二是引进培优加工主体。鼓励支持国内外知名红薯精深加工龙头企业入驻园区,带动本地及周边中小企业集聚和发展壮大。做优做强本土红薯加工企业,全力提升安岳红薯市场竞争实力。三是延伸加工链条。重点发展薯条、薯片、薯脆、方便粉丝等休闲方便食品,实现红薯加工产品的多样化和精细化。到2025 年,形成红薯精深加工、中小加工企业集聚发展格局,建成全国最强集约化薯业加工基地。 ——创响薯业品牌,提升市场化水平。构建品牌体系,鼓励企业主体注册商标、打造企业品牌,开展中国驰名商标认定;加快申报“安岳红薯”区域品牌,与企业品牌共同组成“母子”品牌体系,构建“区域品牌+企业品牌”协同发展格局;以“红薯魅妹”品牌培育为重点,着力基地标准化建设,深入挖掘品种优势、文化底蕴潜能,健全品牌体系,提升市场形象力,打造全国具有知名度的特色品牌。注重品质提升,鼓励支持新型经营主体开展绿色、有机、地理标志认证,提升产品品质和商品价值,推动薯业由增产导向转为提质导向。拓展营销渠道,建立基地到消费终端的直供模式。