种“菌中之王”切忌盲目快上——来自四川省南充市嘉陵区羊肚菌种植户的调查启示

　　（记者 李传君）根据四川的气候，羊肚菌一般在11月中旬下种，次年4月采完。这种被称为“菌中之王”的食用菌，因价格昂贵，一直受到种植户的青睐。四川省金堂县被称为“中国羊肚菌之乡”，其产量和产值一度占全国60％以上。　　记者近日在南充市嘉陵区采访发现，近两年种植羊肚菌的人越来越多，2021年全区种植面积虽只有1000亩，但跟2020年比几乎翻了一番，且按一些种植业主的计划，2022年还将扩产，面积会更大。　　但还是有个别冷静的业主。他们没有盲目快上，而是跟一些科研院所展开合作，在充分掌握各项技术的前提下，根据品种特性，遵循产业规律，稳扎稳打，首先保障品质，然后逐步打造自己的品牌，不贪不抢，进而从土地中获取高额回报。　　担忧柑橘前景，逐年调整结构种羊肚菌　　南充市嘉陵区安平镇龙孔田村，有一个富康源种植专业合作社，流转土地1070亩，种了500亩柑橘，其余的一直种蔬菜。“柑橘已于2020年初挂果，2021年产值200万元，到2022年产值会翻倍。”基地负责人许毅说，蔬菜上半年种南瓜、下半年种榨菜，并按订单销售。　　照理说，这样的经营效益还是不错的，可合作社还是担心。近年来，南充市发展100万亩晚熟柑橘，各地柑橘也纷纷涌向市场，滞销甚至滥市的风险一直存在。“鸡蛋不能只放在一个篮子里，还得从其他方面突破。”许毅说，从2020年起，他们尝试种羊肚菌。　　之所以选择羊肚菌，是因为它长期市场价高且紧俏，生长周期只需80天左右，一亩羊肚菌产值可达三四万元甚至更高。“如果把蔬菜调整出来种羊肚菌，一年少说也能卖1000万元，就算柑橘全亏了，也能保证整个合作社赢利。”许毅说，省农科院也推荐种植羊肚菌。　　但种羊肚菌毕竟以前没尝试过，因此，2020年合作社只种了50亩，尽管菌种、营养袋均从省农科院购买，整个生产过程也十分小心谨慎，但最终产值还是没能达到预期。“每亩仅1.5万元左右，只相当于人家的一半。”许毅说，原因在于土地未经消杀，导致病虫害多。　　于是，许毅和另一个基地负责人陈红杉认真请教省农科院老师，并到金堂、绵阳及省外一些羊肚菌基地考察并学习技术。“现在明白了，种羊肚菌前必须用石灰给土地消毒，而且不能年复一年重复在一个地块种，必须每年轮换着种，否则将影响产量。”许毅说。　　2021年，合作社还是只下了50亩菌种，打算等技术完全成熟了，再逐步扩大。“我们准备在500亩蔬菜基地里调出一半种羊肚菌，而且跟其他蔬菜轮换着地来种。下一步，待自己会培育菌种、配制营养袋后，将发动周边群众种，总规模控制在1000亩左右。”许毅说。　　控制规模、压缩成本，保证品质，打造品牌　　具有7年羊肚菌种植经验的南充市绿盛农业科技有限公司，从2014年发展到现在，总规模也仅为五六百亩。“在南充市嘉陵区龙蟠镇司南垭村只有200亩，其余的在汉中、苍溪等地。”公司董事长张涛说，种羊肚菌投入大、技术含量高、风险大，不宜盲目快上。　　“种羊肚菌必须事先用石灰对土地进行消杀，而且必须一年换一个地方种。”张涛说，尽管他们已经掌握了相当的技术，但还是不敢掉以轻心。“越贵的东西越娇气，说不准什么时候因其他不可预测的原因导致颗粒无收，这么多年了，我们还在一边种一边总结摸索。”　　但多年来，张涛还是摸索出了一套自己的经验。首先从营养袋上就跟人家有区别。南充是全国闻名的蚕桑基地，每年大量桑枝等待回收利用，张涛正好利用上这一物美价廉的东西，把桑枝打成粉，和麦子混合制成的营养袋，培育出来的羊肚菌品质更好，味道更鲜。　　张涛有个同学在当地养牛，流转了几百亩地种牧草，于是他们俩联合，利用这几百亩牧草基地，调出一部分轮换着种羊肚菌。“牧草本身对土地有害物质可以起到一定消化，反过来，种过羊肚菌的地，轮过来种牧草会长得更旺盛，这样一举两得节约了土地成本。”　　张涛的羊肚菌平均亩产500斤左右，平均亩产值3万元至3.5万元。“种羊肚菌不可施用农药、化肥，绝对生态绿色，鲜品上市一般在每斤70元到100元。”但制成干货价格会更高，储存到春节前后卖，利润会更高。张涛说，他的羊肚菌2/3是制成干货卖的。　　其实，羊肚菌仅仅是张涛食用菌产业的一小部分。他在龙蟠镇高坪宫村建了一个占地80余亩的工厂化食用菌生产基地，主要生产袖珍菇和姬菇，年产5000余吨，产值在3500万元左右。2018年起，他开始重视品牌价值，注册的“蜀芝仙”菌类产品已小有名气。　　追求小而精，以技术支撑不断提高单产　　2020年，金堂县羊肚菌种植户也遭遇过挫折。　　“一是种植面积太大，且时间长，年复一年地种，很多地已不适宜种了；二是大家都在赶和抢，没有准确地把握最佳时令，总想跑在市场前头，总想占领更大市场，结果弄巧成拙。”有10年羊肚菌种植经验的张蜀萍说。　　张蜀萍在一立镇蒋氏祠村成立的白平农业专业合作社，10年了，羊肚菌种植规模始终保持在200亩。而且紧依四川省农科院和陕西省农科院为技术支撑，自己不仅熟练地掌握了羊肚菌全套种植技术，还聘请了3名专家常年给合作社作技术指导，丝毫不敢马虎。　　“这200亩羊肚菌，100亩采用林下种植，100亩为地植栽培，且每一年轮出来的地，我宁愿空着，让它日晒风吹荒芜一年，也不妄图种点其他的。”张蜀萍对其他人将羊肚菌与其他作物套轮作的方法不以为然。“哪天遭受巨额损失他们就晓得了。”　　张蜀萍的羊肚菌平均亩产值可达到四五万元，明显比别人高，完全不输别人采用轮套作复合种植的综合效益。“我这还不算最高，国内一些地方平均亩产值可达10万元，甚至更高！”张蜀萍说，羊肚菌对自然生态环境和技术含量要求非常高，必须舍得在这方面下功夫。　　一般人只知道羊肚菌须在11月中旬左右下种，“可究竟哪一天最好呢？精准地把握季节非常重要，晚一天早一天直接关系到后面的产出。”张蜀萍说，她无时无刻不在用显微镜观察着菌种、菌丝和幼菇的生长发育情况，并适时调整土壤环境、温湿度及营养供给。　　在张蜀萍的手机里，有一个“中国食用菌群”，是2014年经朋友推荐加入的。多年来，她在群里向高人请教，并随时奔赴全国各地考察学习。而且，她每年都要去省农科院参加一次技术培训。“只有不断学习，不断提高技术，以技术支撑才能不断提高单产。”张蜀萍说。

阆中石龙社区大力发展油橄榄产业

四川农村日报讯 特约通讯员 莫子君位于阆中市河溪街道办事处石龙社区大山观片区的油橄榄产业园，是该市东西部协作产业帮扶的重点项目之一。截至目前，整个园区已完成改造升级和油橄榄树的管护提升，预计今年将进入量产期。　　2021年12月25日，走进石龙社区的油橄榄产业园，漫山遍野的油橄榄树一眼望不到边际。园区内干净整洁的道路四通八达、大大小小的蓄水池、功能齐全的灭虫灯和精准灌溉的滴灌管网等基础设施一应俱全。2021年产业园投入帮扶资金110余万元，完成了600亩园区的管护提升，为今年橄榄树挂果打下了坚实基础。　　为进一步夯实油橄榄产业发展基础，巩固和提升产业帮扶成果，近年来，该产业园按照“支部+专业合作社+龙头企业+农户”的产业经营模式，并在产业园套种辣椒、青菜、南瓜等短效产业，既带动了周边群众就业，又增加了群众的务工收入，提升了集体经济水平。

阆中：发放“温暖包”开启“暖冬行动”

四川农村日报讯 张家鹏 特约通讯员 莫子君为巩固拓展脱贫攻坚成果，有序推进乡村振兴工作，入冬以来，阆中市文成镇组织镇村干部和各行业部门帮扶干部，进村入户开展“暖冬行动”，走访辖区内脱贫户、特困供养户、监测户，开展巩固脱贫成果入户走访排查工作，让他们能够温暖过冬。　　2021年12月23日上午，文成镇民政所和镇残联的干部来到灵城村脱贫户张加金家中，给他送上了棉鞋和保暖内衣，让72岁的老人笑在脸上，更暖在心里。随后帮扶干部还认真查看了居住条件，详细了解他的家庭情况、健康状况、经济来源、生活开支及今年享受的政策等情况，询问在生活中遇到的困难和问题，以及对生产生活方面的主要打算和诉求，并根据实际情况提出政策性建议，做到因户施策。　　白沙坝村低保户屈素华再次身患重病住院，家中还有一先天聋哑的儿子和80多岁的老母亲，其生产生活状况时刻牵动着文成镇党委、政府工作人员的心。民政和残疾的工作人员带上棉衣、棉鞋第一时间来到家中查看医保、低保、养老以及大病、助残等特殊补助政策的落实情况，并积极向市妇联为其申请救助。暖心的走访不仅确保了应享受的政策落实到位，还有效解决了困难户过暖冬的民政需求，也进一步拉近了干群关系。　　“暖冬行动是我们赋予困难群众的温暖，群众脸上洋溢出的笑容是他们回馈给我们的温暖。”文成镇民政所长、敬老院院长陈渝平在暖冬行动中如是说。