四川三农新闻网宜宾讯（通讯员 范祖其）在珙县孝儿镇栗香村大片大片的桑园里，有一排鳞次栉比、错落有致的大棚，如碧绿大海中蓄势待发、气势恢宏的船帆，这些“船帆”就是珙县恒远桑枝食用菌专业合作社的研发基地。在该合作社的带领下，村民们用当地丰富的废弃桑枝条发展食用菌。几年下来，现已成为当地的支柱产业，村集体经济收入不断攀升，村民们的腰包也鼓了起来，曾经以种玉米、水稻和外出打工为主的挣钱方式正悄然转变。杨花军指导村民发展桑枝食用菌桑枝菌为农撑开致富“伞”“2013年9月我开始发展食用菌，干到现在总算摸出了门道，恒远桑枝菌合作社2022年收入能超300万元，除去各类开支，利润有30万元左右。”该社负责人杨花军介绍。“这里气候比较适合食用菌生长，每年可以采摘5茬以上，而且市场也不错，每逢鲜品一上市，几天时间就被销售一空，更为重要的是我们这里桑枝条多，可以说是要多少有多少”。珙县是国家级农业蚕桑标准化示范区、中国蚕桑之乡。全县桑园面积22.9万亩，按一亩桑能产1吨桑枝条测算，这么大的量若焚烧会污染环境，而堆在田间地头和房前屋后，既占地也影响村容村貌，还给田土带来病虫害。在该合作社院坝里，随外可见一堆堆如山峦一样的桑枝条，几个村民正在轰鸣的粉碎机声中，忙着堆码、桑枝条粉碎、拌和和配料发酵。杨花军说。“桑枝条的处理，曾是党委政府和蚕农们的‘头痛的事’，在县委、县政府的领导和县蚕桑办、县农业农村局、县供销社等的指导下，不仅让这些“累赘”化身为宝，还为食用菌找到了好“食材”，桑枝菌产业落地生根，并逐渐茁壮成长、开花结果”。“修剪桑树枝可提高桑叶产量、质量，而且这些修剪下来的桑枝条直接交给桑枝菌农民合作社，还有一定的收入，去年我卖桑枝条就收入了2000多块钱”。栗香村村民何二娃说。“过去修剪下来的桑枝大多是当柴烧掉，现在我们都用上了天然气，也不用柴了，在野外又不准焚烧，任由其自然腐烂需要较长时间，现在用来做菌子，一年四季都可以做，也不累人，一举多得”。村民们在桑枝食用菌专合社劳作的场景桑树让“三无”村成为一方“富地”栗香村石漠化严重，由于自然条件极差，村民们主要是靠天吃饭，集体经济为零，到外打工曾是这一带村民维持生计和找钱的最好门路，是一个典型的无区位、无资源、无产业的“三无村”。为学习栽培桑枝食用菌技术，杨花军主动到省市农科院请教和经常奔赴各地考察学习，栽培食用菌技术不断提升。目前，该合作社已成为全县规模最大，种植最早、经验很丰富的桑枝菌基地。“桑枝条含氮量很高，也含大量的纤维素、半纤维素、酚类、黄酮类和生物碱等特殊成分，是栽培食用菌的上等原料。用来种蘑菇，出菇快，产量大，口感好，营养高，深受消费者欢迎”。杨花军说，因养蚕桑园不能用农药，桑枝菌无农药残留，加上桑枝本身具有药用功能，桑枝菌口感香脆，不似人工栽培的其他食用菌那样绵软。因此桑枝菌更受到市场青睐，价格上也比其他菌子要高。除了养蚕给当地农户带来显著收益外，桑枝食用菌在助农增收方面同样后劲十足。目前，蚕桑产业发展形势大好。利用桑枝发展食用菌，不仅解决了桑枝条难处理问题，还转化成食用的优质蛋白与健康食品。“栽桑养蚕做菌子”成为当地的热词。神奇的桑树，让不少珙县人摘掉了贫穷的帽子。栗香村也由此“变脸”富裕村。外地游客到珙县恒远桑枝菌专合社体验采菌乐趣种桑枝菌为农家带来锦绣“钱”程该合作社以“专合社+基地+农户”的经营模式，带动农户由最初的冬春农闲时节“小打小闹”发展到一年四季的“全面铺开”，也就用了五年时间，让不少当地人实现就业。从原材料桑枝收购到生产车间加工，再到菌棒（种）的培养、食用菌长出等至少要经历9道工序，需要大量人工。据测算，该合作社长期有35名当地农民务工，涉及91户176人（含贫困户21户71人）。值得一提的是合作社把桑枝菌棒（种）制成后，村民可在合作社种也可拿回去自行栽培管护，长出的食用菌合作社按照合同兜底价回购，农民得到了实惠，也不担心卖不出去。目前，在杨花军坚持不懈的努力下，桑枝黑木耳、桑枝香菇、桑枝羊肚菌、桑枝竹荪、桑枝平菇、桑枝赤松茸等陆续成功开发出来。香菇脆、菌汤包、桑枝菌礼盒装等新产品纷纷出炉，并被认定为“无公害食品”“绿色食品”和“有机食品”等，其以独特的品质和口碑赢得了消费者青睐。杨花军这样算了一笔账：“1亩桑枝食用菌的投入在7000元左右，包含菌种、大棚、人工费等。按当前行情测算，亩产可达3000斤—6000斤（鲜品5元/斤），每亩可创收 1.5 万—3.7 万元，亩净收入超8000元。桑树一年四季都在生长，桑枝条收购也不贵，200——240元/吨，这里漫山遍野都是，原料问题我一点都不担心”。户无余土桑满庄，遍野金叶无穷碧。截至目前，桑枝食用菌专业合作社发展势头强劲，现已建成食用菌菌种研究室和食用菌干品深加生产线等，管理采用现代远程线上专家指导，从业人员技术水平不断提升，集体经济效益凸显。但杨花军并未停下脚步，仍在桑枝食用菌路上不断奋斗。近年来，该合作社创新采用线上线下展示和游客体验采摘、市民买菌棒自行试种栽培等方式促销，珙县桑枝菌名声鹊起，对当地产业的引领带动作用越来越大。栗香村原贫困户李建之前全靠种稻谷和玉米，一年下来收入不到万元。“仅能维持温饱，后来他把重心放在蚕桑和发展桑枝食用菌后，家庭收入一下就增加了不少。现在我们一家三口，年收入在3万元以上，很快摘掉了贫困户帽子。”李建说。“食用菌生产周期短、利润空间高、技术简单、劳动强度低、市场前景好，还能照顾家里的老人孩子。”桑叶养蚕，桑树下套种大豆，桑枝加工成菌棒栽培食用菌，培养食用菌后的菌渣，又可作为有机肥料还田种桑，既实现循环发展，又助农增收。珙县供销社主任赵永兰说：“桑树一年四季都在生长，大量桑枝条目前仍闲置未得以利用（使用率不到10%），桑枝菌项目潜能很大。目前，县供销社的工作重心是精心培育为农服务主体，把基层社建在产业链上，依托本土资源大力发展桑枝菌等特色产业，推动农村集体经济发展和助农增收。”就下步的发展，杨花军信心十足地谋划：“合作社将继续扩大桑枝菌产业规模，标准化、品牌化发展，到2025年，恒远合作社确保产菌棒100万棒以上，年产干品食用菌100吨，产值突破1000万元，引导更多村民过上好日子”。
2022-10-08
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