“登陆”北美市场，合江荔枝加大出口量 8万斤荔枝送到美国人餐桌上

四川农村日报讯 记者 张立峰　　“大红袍可以吃啦！”7月26日，合江县荔江镇花桂村，一颗颗饱满的荔枝从叶下探出头来，万马家庭农场主马永庆在自家种植园里来回奔走，工人们穿行在高低不平的丛林中，一采就是一天。　　马永庆是千万合江果农的一个缩影。当前合江晚熟荔枝已全面上市，合江县农业农村局特色产业股股长陈文海告诉记者，今年合江全县荔枝产量在3200万公斤左右，产值将达21亿元。2021年首批出口美国的合江荔枝。 倪小成 摄今年继续进军北美市场目前已出口8万斤　　7 月初，3 辆载满合江荔枝的卡车从三江荔枝现代农业园区出发，最终目的地是美国。“3 辆卡车总共是 8 万斤的大红袍和妃子笑，将连夜送到佛山市，然后在佛山的出口加工厂进行杀菌、分拣和包装，再坐船越洋登陆北美，最终进入美国市场。”倪小成说。　　作为荔枝出口方合江中荔农业发展有限公司的总经理，倪小成和公司员工共同努力，成功将合江荔枝送到了美国人的餐桌上。“合江荔枝第一次走出国门是在 2003 年，送往日本。首次批量出口，是在 2019年销往澳大利亚。去年和今年连续两年大批量销往北美市场，是合江荔枝近两年开拓市场迎来的新突破。”倪小成告诉记者，今年美国市场荔枝单价是国内的两到三倍，将荔枝出口到美国，能大大提高公司的销售收入。　　“不仅提高了收入，还整体延长了公司荔枝的上市时间。”在倪小成看来，合江荔枝是上市时间最晚的荔枝之一，和全国其他产区6至7月份上市不同，7 月中旬至 9 月中旬才是合江荔枝集体亮相的日子。“所以我们在销售了海南、福建、广东等地的荔枝后，又可以继续采购并销售合江的荔枝，这样错峰上市能让在国内市场占据时间优势的合江荔枝进一步占据国外市场。”倪小成说。　　“合江晚熟荔枝从最初的川渝市场，到全国市场，再到如今的全球市场，可谓是一步一个脚印。”合江现代农业园区管委会主任何彦告诉记者，中荔集团等龙头企业把荔枝送出去，不仅提升了果农的收入，更重要的是进一步提振了合江晚熟荔枝“走出去”的信心，大大提升了合江晚熟荔枝的品牌知名度。深加工延长产业链统一品牌提升形象　　“已送走的8万斤荔枝只是开始，目前我们正在和运输方沟通，争取抢到更多的运输仓位。”倪小成告诉记者，去年就是这个时候送了2000斤的荔枝从厦门空运发往马来西亚，货值约1.7万美元，但今年仓位十分紧张，正在积极争取中。　　“今年年底将会有一个很大的突破，我们年底就会把合江的一期出口加工厂建成。”倪小成告诉记者，就在合江进行杀菌、分拣和包装，从四川直接出口，和送到广州绕个路比起来，能大大降低成本、缩减时间、提高效率。　　“从国内到国外，把荔枝卖出去其实还是在产业链的最初端。”陈文海告诉记者，未来合江荔枝要加快发展深加工步伐，延长产业链。“泸州老窖果酒酒业有限公司和合江中荔打算生产冰荔果酒，广东中荔农业集团有限公司也将研发荔枝醋等产品。这样合江县就不光是卖荔枝了，荔枝周边产品也能在海外‘出镜’了。”陈文海说。　　“此外，今年还要继续提升合江荔枝的品牌形象。”何彦告诉记者，目前他们已经聘请浙江芒种公司量身定制荔枝品牌规划、设计和推广运营方案，将通过编排荔枝小品、编写荔枝歌曲等讲好品牌故事，举办合江荔枝宣传语全球创意征集、最美百年荔枝林评选等活动，扩大合江荔枝品牌影响力，实现经济效益和品牌效益“双提升”。

四川在线 ｜ 分享： 2021-08-03

千里“结亲”阆中市农产品“触电”温岭市场

四川三农新闻网南充讯（通讯员 莫子君 文/图）从7月下旬开始，浙江省援川干部借助温岭市电商平台，助销阆中当地农产品，让传统农产品“触电”找市场，走出一条致富新路。阆中市天宫镇五龙村智慧大棚小番茄丰收七、八月正是四川阆中小番茄采摘季，在五龙村智慧大棚产业园里，负责人龚莘文这几天十分忙碌，眼下，产业园的12亩6万斤小番茄迎来了大丰收。阆中市阳光、雨量充足，当地小番茄甜度高、颗粒大。但由于产业起步晚，知名度不高，小番茄的销路受到了影响，有的果实甚至来不及采摘，直接掉落在地里。五龙村小番茄分级包装上市为了将山里新鲜的小番茄及时销售出去，龚莘文在果子上市前一个月，就奔走在附近各大小水果批发市场联系销路。但收购价格低，刨去各种成本，剩下的利润并不多。在他的产业园内，很多独具特色的优质农产品都面临着同样的窘境。借着东西部协作的东风。7月下旬以来浙江省援川干部冯骏携手温岭市当地电商平台，将该产业园的品牌农特产品集中亮相。短短两天，吸引了400多位消费者关注和下单，共销出1200多斤。冯骏告诉笔者，希望借助东部电商平台，让更多的阆中优质农产品，卖到全国，卖到全世界，来增加老百姓的收入，让老百姓的钱袋子鼓起来。五龙村小番茄销往浙江省温岭市市场据了解，新一轮浙川东西部协作，浙江温岭市和四川阆中市两地“结亲”。温岭市此次选派的专业技术人才共12名，涉及农水、卫健、教育、民政、行政审批、融媒体等系统和部门，将在乡村振兴、园区建设、社会治理、数字化改革、医疗、教育等多个领域发挥积极作用。

四川三农新闻网 ｜ 分享： 2021-08-02

达州农产品从线下推向“云”端

首届“巴山食荟”达州脆李电商节暨“云商城”下乡进村活动启动（徐洋 钟文博 记者 袁城霖）“这李子果大肉厚，咬上一口甘甜爽脆、水分又多，老铁们赶紧下单呀……”7月22日，在被脆李树环抱的达州市通川区罗江镇金凤村袁家坪，“网红主播”在镜头前卖力地向网友推销达州脆李，多种拼手速的“秒杀活动”霸屏直播间。当天，首届“巴山食荟”达州脆李电商节暨“云商城”下乡进村活动启动。直播现场　　将达州脆李从线下推向“云”端，借力电商促进农产品流通销售。在这个脆李收获季，达州将组织1000名带货主播在抖音、快手、微信视频号等直播平台展开脆李电商销售比赛，让产品推向全网；同时，启动“云商城”下乡进村行动，进一步拓宽农产品产销精准对接渠道，提升达州脆李美誉度和“巴山食荟”在全国的影响力。　　达州脆李种植历史悠久，唐代诗人元稹在当地留下了美好的诗句“清醒甚念通州情，醉后更思凤凰李”。当前，达州脆李种植规模20余万亩，年产量17万吨，主要分布在通川、宣汉、渠县、开江等区县，其品种以青脆李居多，兼有脆红李、蜂糖李等，获得国家农产品地理标志认定，是达州农产品区域公用品牌“巴山食荟”的重要产品，初具品牌效应，已成为农民增收致富的重要经济来源。　　启动仪式上，脆李展示专区硕大的果子吸引参会人员品尝、拍照留念，来自宣汉县毛坝镇的四川松柏生态农业有限公司带来50余公斤“勤巴脆李”。该公司销售总监张梅介绍，公司在毛坝镇流转6000亩土地种植青脆李，既解决了土地撂荒问题，又让村民在果园务工，增加了收入。　　“得知要举办这个活动，我们早早开始筹备，借机继续扩大我们的知名度。”张梅说，预计今年青脆李产量有250万公斤，果园达到丰产期后，产量将更高。　　借力电商促进产销精准对接，提升种植户效益，是本次活动的初衷。　　活动中签署了三份购销协议：通川区邮政分公司和达州市环凤脆李种植专业合作社、宣汉县青创电子商务有限公司和宣汉县世程种植专业合作社、开江县合创科技有限公司和开江县花果山水果专业合作社分别签约，协议共计购销脆李115万公斤，预估价值2300万元。　　此外，达州全市12个“云商城”下乡进村服务站点揭牌，将提升“云商城”助力农产品推广和服务村民的能级和水平。来自渠县有庆镇邮政支局的代表张伟接过牌匾激动地说：“有庆镇蜂糖李产量大，品质高，相信我们可以帮助村民卖得更好。”　　“活动将持续至9月20日，我们的目标是成交百万单。”达州市副市长王蔚荩说，借助5G“云商城”丰富的购物场景，活动有益于加快推动农村电商发展，畅通城乡双向流通渠道。“不仅是做响脆李单品品牌，未来还能拓展到更多产品和行业，为乡村全面振兴贡献更多力量。”　　达州市商务局相关负责人介绍，自7月22日活动启动，达州脆李销售已扩展至京东、淘宝、苏宁等知名电商平台；并联合浙江舟山、重庆万州等地的电商企业和直播网红开展促销活动。截至7月26日，实现销售脆李10万余单、金额500余万元。

四川日报 ｜ 分享： 2021-07-30

泸县：现场采摘+网上销售 李子熟了不愁销

四川农村日报讯 范勇 成帆 特约通讯员 曾佐然 文/图　　来到泸县石桥镇花果人家家庭农场，一声声的蝉鸣伴随着清风徐徐而来。放眼望去，山野间成片的李子树郁郁葱葱，绿色枝丫间李子挂满枝头，散发着清香，让人垂涎欲滴。　　花果人家家庭农场主徐仁全正带着一群提着篮子的游客采摘树上硕大的果子。游客们一边采摘一边不时当场吃上几个，享受美好的采摘时光。家庭农场里采摘忙。　　“在微信朋友圈里，看到这里的李子还可以，今天就约起亲戚朋友来采摘。”游客潘华华边采摘边说。　　“我们每年到采收季节，都有很多来自各地的游客慕名而来，在园子里自己采摘。”徐仁全介绍道。为了让游客不仅能采摘还要留得住，徐仁全升级了基础设施，在果树下养殖鸡、鸭，开办了农家乐。　　“我们李子的销售除了现场采摘，还通过微信、抖音下单，再通过顺丰、邮政等物流给他们寄过去，根本就不愁销路。”徐仁全说，上海、广州、重庆等省市的都能吃得到他的水果。　　走进徐仁全花果人家家庭农场，一阵凉意袭来，让人觉得神清气爽。“我这里有个天然空调。”徐仁全说，家庭农场是在小煤矿遗址上建立起来的。　　徐 仁 全 说 ，早 在 2011年，在重庆市从事煤矿开采工作的他回到家乡，依托道林沟风景区，在退耕还林等政策支持下，陆续承包了300 亩地，成立了花果人家家庭农场。　　对于回乡创业的徐仁全来说，政策、技术的支持必不可少。石桥镇农业综合中心不仅为他提供种植、技术指导等支持，最重要的是让销路问题得到解决——依托道林沟风景区的独特优势，该镇紧紧围绕“吃、行、游、购”，走出了一条集休闲旅游、生态采摘、风味品尝、家禽养殖于一体的立体化、规模化发展路子，从春季的桃子到夏季的李子，再到秋冬季的柑橘，一年四季都可见“农旅融合”发展的累累硕果，而产业化也正带领着全村村民走上共同富裕的康庄大道。　　近年来，泸县作为全国土地三权分置试点县，腾退、整合了大量的土地资源，大力发展集标准化规模种植、采摘观光为一体的现代农业园，打造了一批休闲农业、健康旅游精品路线，力促农业产业转型升级，为返乡创业的人群下沉农村、振兴乡村提供了更加广阔的发展空间。

四川在线 ｜ 分享： 2021-07-29

连月下跌为哪般？——猪肉价格“五问”

新华社记者 魏玉坤 邹多为 安蓓 于文静 叶婧 孙清清　　近期猪肉价格持续下行，据国家统计局测算，6月份，猪肉价格同比下降36.5%，降幅比上月扩大12.7个百分点；环比继续下降13.6%。　　经历一轮价格高涨后，近期猪肉价格下跌为哪般？未来还会“跌跌不休”吗？猪价持续下行，如何保障养殖户生产，确保市场供应？　　记者日前分赴多地，聚焦猪肉价格形势及保供稳价工作，深度采访有关部门、生猪养殖大户和业内权威专家，回应百姓关切。资料图片一问：为何连月下跌？　　今年猪肉价格持续“探底”。国家统计局数据显示，自年初以来，猪肉价格连月下行，尤其是4月份以来，猪肉价格月降幅超20%，6月份降幅高达36.5%，创今年以来猪肉价格最大跌幅。　　业内人士分析，本轮猪肉价格大幅下跌主要受供求影响，市场猪肉供应充足，遇上消费季节性回落，导致价格持续下行。　　——国内生猪产能基本恢复正常，存栏量持续增加。　　据国家统计局数据，6月末全国能繁母猪存栏4564万头，相当于正常年份年末的102.1%；生猪存栏4.39亿头，恢复到正常年份的 99.4%。上半年猪肉产量2715万吨，同比增长35.9%。　　——市场预期干扰导致肥猪压栏，增加市场猪肉供应。　　农业农村部畜牧兽医局有关负责人介绍，年初部分市场机构夸大当时寒潮对生猪疫情的影响，行业对后期猪价上涨预期明显；这几个月养殖户普遍压栏惜售，肥猪体重大幅增加，6月份肥猪出栏均重135.8 公斤，比 2018 年增加11.6%。　　——进口冻肉投放增加，加剧价格下跌。　　据海关统计，1至5月份全国进口猪肉196万吨，同比增长13.7%。受国内猪肉价格下行影响，进口商将进口成本为 2.1 万元/吨的猪肉，以1.6万至1.7万元/吨的价格加快抛售，增加市场猪肉供应。　　——多重因素叠加，造成猪肉消费偏弱。　　专家分析，受禽肉替代、季节性等因素影响，猪肉消费减少。6月份，农业农村部定点监测的全国集贸市场交易量只有2017年同期的75%。二问：对养殖户影响几何？　　“最近280斤生猪收购价为7.5元/斤，而我们的盈亏平衡点在10元/斤。”山东省德州市夏津县瑞强种猪场场长王世瑞说，一般来说生猪喂到220斤至230斤就能出栏了，但因猪价持续下跌，按这个体重卖得赔钱，不少养殖户就喂到280斤左右再卖。　　农业农村部统计数据显示，与2018年前相比，现在育肥猪每公斤成本为16元至17元，增加约4.5元。生猪养殖已跌破盈亏平衡点，其中部分生猪育肥户前期购买仔猪价格较高，按目前肥猪出栏价格亏损更大。据农业农村部定点监测，6月份生猪养殖场户亏损面为62%，比5月份扩大52个百分点。　　记者了解到，生猪价格大幅下降，叠加非洲猪瘟疫情仍存在不确定性，部分养殖场户养殖积极性受到影响，少数养殖场户出现宰杀母猪情况，个别散养户甚至计划退出生猪养殖行业。　　当前，生猪养殖户正处在爬坡过坎的“阵痛期”。王世瑞说，现在一边精简规模，淘汰落后产能，一边优化猪场硬件设施，提高养殖效率。　　记者在调研中发现，近期个别地方出现以环保为由关停生猪养殖场的苗头，还有部分金融机构开始限贷、抽贷，养殖户生存压力较大。生猪养殖户普遍反映，希望政府保持支持政策稳定，并出台具体帮扶政策，引导养殖户科学高效养殖，帮助养殖户渡过难关。三问：如何保供稳价？　　为有效缓解生猪和猪肉市场价格周期性波动，各部门积极应对，做好准备。　　国家发展改革委、财政部等多部门联合印发《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》，围绕加强监测预警、储备调节、政策协同，从机制完善的角度提出了一系列安排，意在有效调控市场异常影响，促进生猪产业持续健康发展。　　国家发展改革委6月16日发布猪粮比价过度下跌三级预警，6月28日进一步发布猪粮比价过度下跌一级预警信息，并立即会同商务部等有关部门启动国家储备收储工作。7月7日和7月14日已完成两批中央储备收储，7月21日还将组织第三批中央储备收储。　　“价格过高时，投放储备以保障居民消费需要，推动价格向合理区间回落，避免生猪产能过度扩张；价格过低时，启动收储以托住市场，为养殖场户吃下‘定心丸’，避免生猪产能过度淘汰。”国家发展改革委有关负责人说。　　据国家发展改革委价格司司长万劲松介绍，目前看，生猪价格过度下跌势头得到初步遏制，6月底以来价格出现明显反弹，目前价格较前期低点回升15%以上，猪粮比价短暂跌破5:1以后迅速反弹，上周已回升至5.85:1，养殖户信心有所恢复，集中出栏现象有所缓解。四问：猪肉制品价格降了吗？　　“ 原价32.5元的午餐肉，现价26.8元，买两盒送一盒！”在北京一家大型连锁超市内，导购员打折促销的叫卖声吸引了不少顾客选购。　　记者走访数家商超发现，多个品牌的培根、香肠、水饺等包装肉制品均在打折促销。不过也有消费者反映，跟动辄超20%的猪肉价格降幅比起来，猪肉制品价格降幅不明显、感受不深。　　韦先生一直在某电商平台选购食品，他说：“从年初到现在，常买的火腿肠只降了几毛钱，其他猪肉制品价格变化也不大。”　　业内人士分析，出于分摊前期成本、维护品牌形象等方面的综合考虑，包装肉制品价格相对稳定。某熟食公司有关负责人说，保持终端价格基本稳定，对于维护企业品牌形象有重要作用。然而，尽管标价不会调整，但会采取促销措施向消费者让利。　　专家分析，猪肉制品价格受厂家定价、人工成本、运输成本等多重因素影响，原料价格下跌并不一定导致制成品价格同步下降。　　据了解，近半年来，虽然商品标签价格没有太大调整，但如果厂商有活动，超市也会配合进行促销。开源证券分析师黄子航说，在定价策略方面，有的食品企业基于成本定价，有的则基于需求定价。“当然，猪肉价格如果保持稳定，对下游行业来说也是有利的。”他说。五问：会“跌跌不休”吗？　　万劲松预计，未来一段时间生猪价格可能继续呈阶段性反弹态势。“随着中央和地方收储‘托市’效果逐步显现，加之今年1至2月新生仔猪量减少，经过半年左右的育肥期，会对7至8月生猪出栏产生影响。”　　“饲料价格高企和猪肉价格低迷，导致生猪养殖利润大幅下滑，养殖场户亏损面有所扩大。受此影响，预计下半年生猪存栏量有所回落；随着四季度需求回升，猪肉价格或将温和上涨。”国务院发展研究中心市场经济研究所副研究员王立坤分析。　　河南省南阳市昂达牧业股份有限公司董事长谢江昂分析，从中期看，前期养猪的高额利润吸引资本进入，未来一段时间内，新增产能会进一步释放，猪肉价格虽会从低点有所回升，但不会出现大幅反弹。　　稳定的猪肉价格既关系生猪生产，又关系百姓生活。宏观调控的目标主要是防止价格大起大落，确保重要民生商品保供稳价。　　农业农村部畜牧兽医局有关负责人介绍，下一步，农业农村部一方面将加强生产和市场监测，及时发布预警信息，引导养殖场户合理调整生产结构；另一方面将促进生猪产业转型升级，通过提升现代化水平提高应对风险能力。　　万劲松说，下一步，国家发展改革委将持续跟踪能繁母猪、生猪存栏变化与猪肉价格走势，及时发布预警信息，达到预案规定及时开展收储，积极引导养殖户合理安排生产，必要时将会同有关部门进一步加大调控调节力度，防止生猪和猪肉价格大起大落。（新华社北京7月19日电）

新华社 ｜ 分享： 2021-07-22

专家解读——怎样的菜籽油才是好油？

四川农村日报讯 记者 阚莹莹 杨都 文/图　　四川是全国油菜生产大省，2020年全省冬油菜产量达到315.4万吨，占全国总产量的22%。今年，我省油菜种植面积已突破2000万亩大关，总产量有望实现连续20年增长，继续稳居全国第一位。　　目前，今年的菜籽已归仓，处处可见新榨菜籽油。怎样的菜籽油才算是好油？近日，记者走进了四川省农业科学院农产品加工研究所，粮油加工研究室姚英政博士刚刚带领团队完成今年新一批油菜籽的多酚指数分析，这种菜籽油中特有的多酚具有抗氧化、清除自由基、抗癌等功效。带着问题，记者邀请专家用科学的理论为大家解疑答惑。超市琳琅满目的菜籽油产品看颜色精炼程度越高越透明　　近日，记者来到某大型连锁超市食用油货架前，只见货架上摆满了琳琅满目的菜籽油，最显眼的区别就是颜色深浅不一，有的偏绿，有的偏黄，有的澄清，有的则深棕。　　哪一种颜色的菜籽油品质更好呢？　　在省农科院加工所粮油加工实验室，一排试管中装有不同的菜籽油，颜色从透明到澄黄再到深绿。　　姚英政告诉记者，GB 1536-2004国家菜籽油标准将我国普遍生产的压榨成品菜籽油和浸出成品菜籽油分成一到四等级，其中，一级和二级菜籽油色泽偏澄清、透明，三级和四级菜籽油的颜色偏黄、偏红，也就是消费者可以眼见的颜色偏深。不同菜籽榨的油样品。　　这是否意味着颜色越浅、偏透明的菜籽油品质更好呢？　　“只看颜色不能够判断品质高低，好油的选择因人而异，取决于消费者的需求和感官认识。”姚英政说，“但是如果要从颜色来判断菜籽油的品质高低，消费者就可以选择纯净度更高的菜籽油。”　　姚英政介绍，一般来说，菜籽油需要经过脱酸、脱色、脱臭等油脂精炼步骤，以去掉其中的颜色、非油脂成分等。例如，在真空条件下通过加热到200多摄氏度，将其中的游离小分子成分挥发掉，就成了纯净油，这种油一般呈现浅色无味状态。　　油脂精炼的一大重要目的就是去掉其中不需要的或者有害的杂质，因此，精炼程度越高的菜籽油，颜色通常更透明。榨油后的饼粕。看风味炼出浓香坚果味　　去掉有害杂质并不是油脂精炼唯一的目的，市场中的菜籽油有诸多类型，如将有益成分如营养素尽量保留，以满足对健康需求更高的消费者，或将风味物质尽量保留，以满足对风味需求更高的消费者。　　“现在消费者更喜欢吃风味好的菜籽油，做出来的菜更香。”成都红旗油脂有限公司总工程师沈序清告诉记者。　　记者在市场中看到，有多种标注为“浓香型”的菜籽油，通常这种菜籽油颜色偏深。工作人员介绍，相比于其他菜籽油，浓香型菜籽油闻起来的确味道更浓一些。　　在省农科院加工所实验室，有一台简易的榨油机。姚英政介绍道：“以浓香型菜籽油为例，四川的主要生产方式是炒锅下面连接一个榨机，将菜籽炒制完后放下，然后通过压榨机，‘毛油’流出。”　　浓香型菜籽油就是将毛油经过脱掉磷脂（脱胶）这一道工序后炼成，精炼程度相对较低，因此油脂中的风味物质保留更多。　　此外，市场上一些标注“小榨”的菜籽油，则是通过小锅高温炒制压榨，油色偏深，也是为了形成丰富的风味。　　值得注意的是，菜籽油的风味不是单一的，“浓香菜籽油中可以有坚果味、烤肉味、爆米花等香气成分，这和菜籽的品种和压榨工艺有关。”姚英政介绍，从实验室中的电子笔就可以将不同风味检测出来。　　从压榨工艺上看，冷榨油多呈现青草味和刺激味等风味特征，热榨油多呈现坚果味和烘烤味等风味特征。　　从油菜品种上看，浓香菜籽油种，用双低油菜品种更能产出坚果味、烤肉味、爆米花等香气成分，其次是低芥高硫和双高油菜，这表明双低油菜籽可以作为浓香菜籽油的生产原料。　　怎样才算好菜籽油？总的来说，将有害物质尽量去除，同时保留风味和营养素，满足不同需求的消费者，这是成为优质油脂的重要因素。随着吃油也要健康的观念深入人心，姚英政开始关注到菜籽油中营养素的研究。今年，团队进行的多酚指数分析，就是对约30个不同菜籽品种的浓香菜籽油和市售24个不同品牌浓香菜籽油多酚含量进行测试。测试结果显示，市面上的品牌浓香菜籽油多酚含量为100-350 毫克/千克，而其他30个品种数值较低，“可以开发高多酚菜籽油产品，形成差异化发展。”姚英政表示。　　“油脂精炼的目的是将不需要的和有害的杂质从油脂中除去，将有益成分尽量保留。”姚英政告诉记者，针对传统精炼工艺能耗高、精炼油香气不浓郁等问题，他所在的粮油加工课题组研发的绿色精炼技术采用低温适度精炼改善油的品质，适用于浓香型食用油产品。相对于传统精炼技术，绿色精炼技术采取适度精炼，减少不必要的环节，节省时间和能耗。

四川在线 ｜ 分享： 2021-07-22

国产大豆种业之困—— 技术上“卡脖子”投入上“掉链子”

新华社哈尔滨7月19日电（记者 李凤双 管建涛 王建 杨喆）种子是农业“芯片”。作为大豆起源国，我国保存着世界上最丰富的大豆种质资源，但大豆平均单产不到美国的60%。近年来，我国科研人员加大攻关，选育出一批大豆新品种，在产量、品质、抗性等方面都有所提升，实现了品种数量和质量的双增长。但专家表示，我国大豆种业在种质资源保护与利用、科研与市场、良种与良法这三个方面仍存在脱节。　　专家建议，加强大豆种质资源的鉴定、评价与利用，加强育种技术创新与育种实践接轨，强化对大豆种植配套技术的研究，有针对性地破解脱节问题，打好大豆种业翻身仗。在河北省石家庄市藁城区梅花镇朱家庄村的大豆田地里，农户驾驶农机收割大豆（2020年 10 月 10 日摄，无人机照片）。新华社发（梁子栋 摄）审定品种数量增多，大豆单产提高　　大豆虽不是主粮，但对肉价和食用油价格有很大影响，直接关系人们生活质量。大豆是我国进口量最多的粮食，去年进口量突破1亿吨，自给率不足20%。　　正值大豆田间管理期，大豆已封垄，长势较好，黑龙江省海伦市前进镇自新村种粮大户付正武为大豆喷施叶面肥，今年他种的大豆品种为“东生7号”。“去年种了‘东生7号’，虽然有低温、多雨、光照不足等不利条件，但平均亩产量达 400 斤，蛋白质含量40%，抗倒伏、抗病。”付正武说。　　“东生7号”由中国科学院东北地理与农业生态研究所研究员李艳华培育而成。海伦市农业农村局局长姚宏伟说，去年海伦市大豆种植面积260多万亩，包括“东生7号”在内的东生系列，成为当地主打大豆品种。　　近年来，我国大豆新品种选育有了一定发展，大豆高产品种不断出现。“黑农84”由黑龙江省农科院大豆研究所选育而成，据该研究所研究员栾晓燕介绍，该品种2017年至2020年连续四年大面积生产示范，平均亩产超过50斤，平均蛋白质含量42.58%。栾晓燕提供的黄淮海产区一些大豆品种的数据显示，有的大豆品种百亩测产平均亩产618.48斤，有的大豆品种因其蛋白质含量高，籽粒大，外观商品性好，年推广100万亩以上。　　黑龙江省是我国大豆主产区，大豆面积和产量均占全国一半左右。去年秋收之际，在黑龙江省和平牧场科技示范园区，由黑龙江省农科院佳木斯分院选育而成的大豆新品种“合农71”进行田间实收测产，实收面积5.2亩，平均亩产量336.2公斤，刷新了东北地区大豆实收单产纪录。　　据栾晓燕介绍，“十三五”时期我国在大豆新品种选育方面发展很快，大豆品种在产量、品质、抗性、适应性等方面都有提升，实现了品种数量和质量双增长。我国大豆平均单产从2016年的238.6斤，提高到 2020 年的 264.8 斤，单产提高约11%。　　大豆育种技术也不断提高。中国科学院东北地理与农业生态研究所研究员、大豆分子设计育种重点实验室主任冯献忠介绍，该重点实验室建立了大豆分子设计育种的流程化平台，实现大豆育种的全过程分子选择和工程化实施，推进了我国大豆育种技术从常规育种到定向和高效育种转变的进程，研究团队实施了“超级绿色大豆计划”，推动我国大豆单产水平提高。　　冯献忠说，传统育种方式需要10年左右培育一个新品种，大豆分子设计育种作为一种先进的大豆育种方式，可以缩短一半以上的时间。近五年，大豆分子设计育种重点实验室共承担143项科研项目，获授权发明专利96项，审定大豆品种13个，优良品种推广5400万亩。工人在采收中国农业科学院油料作物研究所在三亚繁育的大豆（2020年2月27日摄）。 新华社记者 郭程 摄三重脱节制约大豆种业发展　　虽然我国在大豆新品种选育与应用方面取得了一定进展，但与大豆主产国美国、巴西、阿根廷等国家相比还存在一定差距，大豆种业存在三个脱节问题。　　一是大豆种质资源保护和利用存在脱节。种质资源鉴定后，才能知道基因的特性，提取好的基因进行育种。专家表示，作为大豆起源国，我国保存世界上最为丰富的大豆种质资源，但对资源的鉴定评价、利用严重不足，储藏的资源中通过深度鉴定评价比例较低，资源保护和利用存在脱节现象。栾晓燕说，亲本资源的有效利用是决定品种产量、品质、抗性的根本，目前我国对大豆种质资源创新、评价、利用不足，育种亲本的亲缘关系较近，遗传基础狭窄，导致品种的产量、品质的潜力提升较慢，很难选育出突破性品种。　　二是大豆产业化程度低，科研与市场存在脱节。冯献忠说，我国大豆育种产业链存在上下游脱节情况。培育一个品种，传统办法可能要10年时间，很多企业不愿投入这么大的精力去等待一个结果。专家表示，我国大豆育种研发，多是有项目才去研究，研究之后未必能推广，而一些大豆主产国是企业投资，以市场化为目标。　　三是大豆良种与良法存在脱节。我国已有一些高蛋白优质品种，也不乏一些高产新品种，但《经济参考报》记者发现，一方面新品种不断推出，另一方面我国大豆平均单产依然很低，不到美国的60%。专家表示，这主要是因为品种研发与配套技术脱节，没有大范围实现良种良法配套，没有实现标准化、规模化种植。也就是说，高产优质品种选育出来后，相应的栽培技术没有跟上。育种技术落后、投入不足是症结　　栾晓燕表示，我国的大豆育种技术相对落后，目前还处在杂交育种和与分子技术辅助选育相结合为主的育种时代，而一些发达国家已进入“生物技术＋大数据信息技术”的育种时代。技术上存在“卡脖子”导致我国在大豆育种效率上和具体性状的精确改良上与国外有很大差距。　　冯献忠说，种质资源的建设和管理更多是公益性的，难出论文等成果，这在一定程度上导致大豆种质资源保护和利用水平相对较低。专家表示，我国进一步提高大豆单产，使得大豆进口量稳定不增，或者有所降低，需要利用好既有的大豆种质资源，培育自主大豆品种。　　一些专家介绍，国内大豆育种研究主体多是各地农科院、所，发达国家多是大型企业，从经费保障上来看，是万元级与亿元级的对抗。冯献忠举例，基因型鉴定是大豆分子设计育种的核心技术之一，过去成本较高，需做约10万个基因型鉴定，才可能培育出好的品种，成本约1000万元，目前通过优化，成本可降低至200万元左右，但这对于普通企业来说，成本仍然较高。　　栾晓燕说，随着分子生物学、基因组学的发展，大豆重要性状的分子标记、基因定位、基因编辑、分子设计育种等理论研究突飞猛进，但这些育种技术创新与应用结合脱节。目前，最直接面对生产的省级或省级以下育种单位仍以杂交选育为主要的育种方法，育种周期长，育种效率低，难以满足产业发展需求。　　此外，我国传统一家一户的大豆生产属于粗放式经营与管理，重茬种植，病虫害增加，难以达到整地、播种、管理、收获等过程标准化，这跟国外一些大豆主产国的生产条件相比存在一定差距，也是大豆产量和品质难以大幅提升的重要原因。　　2019年黑龙江省农科院佳木斯分院研究员郭泰及团队选育的大豆品种“合农71”，在新疆的试验田亩产447.47公斤，打破国产大豆品种单产纪录。郭泰说，大豆是一种光温敏感作物，高产品种适宜种植区较为单一，难以跨区域推广。如果其与耕作制度不配套，更难以实现持续高产稳产。推动育种产学研衔接和配套技术研发　　大豆育种专家建议，多措并举打好大豆育种与产业发展的翻身仗。　　首先，加强大豆种质资源的鉴定、评价与利用。栾晓燕建议，依托国家和地方的种质资源库完善大豆种质资源的收集、保护、鉴定、评价体系，通过高通量、规模化表型及基因型鉴定，关注与发掘携带优异基因资源种质材料；建立高通量基因型-表型数据库，创建种质资源管理与共享平台，为育种提供更多基因源。　　其次，加强育种技术创新与育种实践接轨，推动大豆新品种产业化应用。栾晓燕、李艳华等建议，加快组建更多现代育种团队，形成“科研院校+企业”模式，上下游联动、优势互补、协作攻关。在杂交育种基础上，逐步创新并集成分子标记等技术，直接应用于育种实践，推进“育繁推”一体化进程，推动科技成果尽早转化为生产力。　　再次，加大对大豆种植配套技术的研究。专家建议，有关部门应加大支持，以科技立项的形式，加大对大豆种植配套技术的研究，在生产方面实现良田、良种、良法有机结合，向标准化、规模化方向发展。在育种方面，继续加强科技创新，利用现代育种技术实现品种多性状基因聚合，提高大豆产量、品质、抗性。

新华社 ｜ 分享： 2021-07-21